黄瓜蛰头

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面由小编帮大家编辑的《黄瓜蛰头》，相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

主料：：蛰头适量，黄瓜半根，

辅料：：生抽适量，香醋适量，白糖适量，

黄瓜蛰头的做法步骤：

1.洗泡蛰头1小时。

2.黄瓜切丝，蛰头切丝摆盘。

3.加调料拌匀即可。

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蛰头拌黄瓜

食材明细：

主料：：海蜇头150克，

辅料：：黄瓜适量，

配料：：精盐适量，白糖适量，大蒜适量，香油适量，鲜红椒适量，生抽适量，

蛰头拌黄瓜的做法步骤：

1.海蜇头用清水浸泡，直至盐味很淡，捞出片成薄片备用。

2.黄瓜去皮，切小滚刀块，红椒片菱形片。

3.把黄瓜块和红椒片盛到干净的小盆里，撒少许精盐入味。

4.大蒜切成末后加半汤匙白糖。

5.一汤匙生抽。

6.倒入少许香油调成料汁。

7.锅里坐水，等水起小泡时候放入片好的海蜇头片。

8.快速焯水后捞出，倒入盛有黄瓜块的小盆里。

9.倒入调好的料汁，拌匀即可装盘。

小贴士：

1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”

2、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐、矾、血里、砂子，再用热水汆一下，然后切丝拌凉菜用

3、海蜇头在焯水时，水温不宜过高，五六成热即可。

老醋黄瓜拌蛰头

食材明细：

主料：：海蜇头1带，黄瓜适量，

辅料：：陈醋适量，糖适量，盐适量，酱油适量，香油适量，麻油适量，芝麻适量，

老醋黄瓜拌蛰头的做法步骤：

1.准备好的食材

2.黄瓜去皮切丁。

3.蛰头打包洗干净和黄瓜放在一起。

4.放入芝麻。

5.葱蒜香菜切沫。

6.放在提起。

7.加酱油 陈醋 糖 盐香油麻油 芝麻调味。

8.装盘。

拌蛰头

食材明细：

主料：：蛰头半斤，黄瓜半根，

辅料：：醋20ml，白糖5g，

拌蛰头的做法步骤：

1.蛰头提前3小时寖泡，然后沥干水分在开水里焯一下，切小块

2.黄瓜切丝

3.蛰头，黄瓜放入碟中，倒入醋和白糖搅拌均匀

4.成品图。

蛰头菠菜墩

食材明细：

主料：：菠菜适量，蛰头适量，

辅料：：红油适量，芝麻油适量，盐适量，糖适量，清醋适量，芥末油适量，

蛰头菠菜墩的做法步骤：

1.菠菜摘洗干净

2.锅加水加盐，菠菜入水焯烫

3.菠菜过凉备用

4.菠菜整形成长条状

5.用直刀切、斜刀切的方法将菠菜切成一头是直的一头是斜的小段～

6.摆盘待用

7.蛰头洗净切成丝

8.将蛰头丝摆入菠菜墩中间

9.自家小园子里的小柿子切两半装点一下盘边～

10.半成品完成了～

11.调制味汁第一步：倒入红油

12.加入盐、糖、醋

13.加入生抽

14.滴几滴荠末油拌匀味汁

15.淋入蛰头菠菜上即可，吃时拌匀

芫爆蛰头

所以在你学炒菜之前，先要喜欢你的厨房，先要喜欢你的任何一件锅碗瓢盆，你善待了她们，她们就会给你一个好心情，有了好心情，你的厨艺一定会有你想不到的提高。

芫爆蛰头

主料：海蜇头

辅料：香菜；葱姜蒜；干辣椒

调料：盐；糖；料酒；胡椒粉；淀粉；香油

先看看原材料：

提前调好一个碗汁：料酒；盐；糖；胡椒粉；淀粉；干淀粉；清水，食材切好备用。

芫爆蛰头的做法

1.第一个要命的火候：海蜇头焯水，目的是去腥锅中做水后，注意观察，锅底有小的汽泡就要注意了

2.汽泡明显增多时，大约60度的水温了

3.这时开始倒入蛰头，保持中火

4.待蛰头伸展开时，也就十几秒钟，就要立即捞出

5.蛰头捞出控水备用

6.第二个要命的火候登场了：油爆蛰头，目的是脆嫩锅中倒少许的油，要烧到冒小青烟

7.倒入蛰头爆炒几秒钟即可捞出备用

8.另起锅，放油爆香葱姜蒜片，干辣椒

9.倒入蛰头；香菜

10.快速翻炒均匀

11.倒入提前调好的碗汁

12.炒匀即可出锅

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荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。

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