食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？小编花时间特意编辑了松花蛋做成的美图——荷花金鱼，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：松花蛋2个，
辅料：：黄瓜适量，圣女果适量，胡萝卜适量，辣椒适量，
配料：：姜适量，味极鲜适量，香油适量，醋适量，
松花蛋做成的美图——荷花金鱼的做法步骤：
1.将松花蛋中间切开，1/2直刀切两刀做成金鱼身子；1/2切成4片做成金鱼的尾巴
2.黄瓜切片、圣女果把头下来
3.胡萝卜切两片不要切段，切成蝴蝶的样子
4.切成蝴蝶的样子
5.鲜姜切末加醋、味达美酱油、香油兑成姜汁。黄瓜圣女果摆成荷花的样子，辣椒切圆圈，随意摆放。吃的时候把兑好的姜汁倒在金鱼的身上，
6.荷花金鱼，没有加小蝴蝶
7.荷花金鱼
8.荷花金鱼
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熘松花蛋
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)200克，淀粉(豌豆)5克，醋3克，香油10克，花生油50克，酱油10克，料酒10克，盐5克，味精1克，小麦面粉5克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，姜汁10克
熘松花蛋的做法步骤：
1.松花蛋剥去外壳，切成西瓜形六块，放在面粉中滚拌。
2.将少许葱丝、蒜片、姜汁、酱油、料酒、醋、盐、味精、水淀粉及适量高汤兑成芡汁。
3.炒锅上火，加入油，烧至五六成热时，将拌裹面粉的松花蛋再沾一层水淀粉，下锅炸至呈金黄色，挺实，倒入漏勺控净油，炒锅留底油回火，倒入芡汁，炒成稠卤汁时，倒入炸好的松花蛋，使汁均匀地裹上，淋入少许香油即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
松花蛋肠
食材明细：
松花蛋五个，鸡蛋一斤
松花蛋肠的做法步骤：
第1步鸡蛋打到一个大碗里，用热水把调料溶解。冷却后加入鸡蛋液中，边加边搅拌把切好的松花蛋倒入充分拌匀的鸡蛋液中。
第2步用矿泉水瓶做了一个简易漏斗，就可以把蛋液灌到随袋赠送的肠衣里了。开水下锅煮30-40分钟，中火。我这个是蒸的，大概只用了20分钟就熟了
姜汁松花蛋
食材明细：
主料：：松花蛋3个，
辅料：：姜末适量，老醋适量，鸡精适量，香油适量，酱油适量，
姜汁松花蛋的做法步骤：
1.1、松花蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将松花蛋切成四瓣，装盘
2.2、姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，鸡精，香油，酱油拌匀
3.3、将姜汁浇在松花蛋上即可
小贴士：
姜汁调好后放置一段时间味道会更好。
松花蛋怎么做好吃_松花蛋的做法大全
别名：皮蛋，变蛋，灰包蛋禁忌人群：少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜火旺者。
尖椒豆豉松花蛋
食材明细：
主料：：青尖椒50g，豆豉5g，猪肉150g，松花蛋2个，
辅料：：葱花5g，生姜5g，
配料：：油适量，料酒适量，生抽适量，盐少许，
尖椒豆豉松花蛋的做法步骤：
1.1、准备好青尖椒、豆豉、猪肉和松花蛋。
2.猪肉去皮，剁成肉末，加盐、料酒、生抽拌均腌制片刻。
3.青椒洗净去蒂切段；松花蛋去壳切丁；葱姜切末备用。
4.锅内倒入适量花生油，倒入肉末炒变色盛出。
5.另起锅，爆香姜葱。
6.加入青椒炒至辣味飘出，加一点点盐 。
7.加入豆豉翻炒。
8.加入松花蛋炒至入味。
9.加入炒好的肉末。
10.快速翻炒，加适量酱油调味即可出锅。
炸溜松花蛋
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)250克，小麦面粉50克，酱油15克，醋15克，小葱10克，姜10克，味精3克，盐3克，香油3克，料酒5克，花生油100克，淀粉(玉米)30克
炸溜松花蛋的做法步骤：
1. 将松花蛋切成桔瓣块；
2. 松花蛋裹上湿淀粉，再均匀沾上面粉，放在盘内待用；
3. 清汤放入碗内，加入料酒、醋、味精、盐和15克湿淀粉对成芡汁；
4. 炒锅放入花生油，烧至六成热，把粘匀面粉的松花蛋逐块放入油锅内；
5. 用勺轻轻推动炸2分钟至外皮发黄时，捞出滗去油；
6. 炒锅放底油烧热后，放入葱、姜丝炒出香味；
7. 烹入对好的汁，再放入炸好的松花蛋块，颠翻几下；
8. 淋入香油装盘，与姜醋汁一起上桌。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约750克。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
虾皮拌松花蛋
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)300克，虾皮100克，酱油5克，醋3克，味精2克，大葱5克，姜5克
虾皮拌松花蛋的做法步骤：
1.大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成末，备用；松花蛋洗净，去壳，切成三棱形的块，放在盘内。
2.虾皮洗净，沥干水分，撒在松花蛋上，再放入调料即成。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
炸熘松花蛋
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)250克，淀粉(蚕豆)20克，小麦面粉30克，醋15克，花生油50克，味精3克，姜10克，酱油15克，香油3克，小葱10克，料酒5克，盐3克
炸熘松花蛋的做法步骤：
1. 松花蛋上屉蒸十分钟，取出剥去蛋皮；
2. 把松花蛋切成桔瓣块，裹上湿淀粉，再粘匀面粉，放在盘内待用；
3. 清汤100毫升加入料酒、米醋、味精、盐和15克湿淀粉兑成碗汁；
4. 炒锅放入花生油，烧至六成热，把粘匀面粉的松花蛋块推入油锅内，用手勺轻轻推动，炸2 分钟至外皮发黄时，捞出滤去油；
5. 炒锅底油烧热后，投入葱姜丝炒出香味后，烹入兑好的汁，再放入炸好的松花蛋块，颠翻几下，淋入香油即成。
小贴士：
1. 松花蛋蒸的时间不宜过长；2. 烹入对好的碗汁，应等淀粉充分糊化后，再倒入炸好的主料，这样可增加菜肴的光泽；3. 因有过油炸制过程，需准备花生油750克。松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
松花蛋拌青椒
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)60克，辣椒(青、尖)200克，榨菜25克，香油5克，酱油10克，盐3克，醋5克，味精2克
松花蛋拌青椒的做法步骤：
1. 青辣椒用旺火烤一下，等皮烧黑即可；
2. 洗去黑皮，去蒂和籽，撕成小条放入盘中；
3. 松花蛋切成小块；
4. 榨菜用开水洗净后切成末；
5. 香油、酱油、盐、醋等调料倒在青椒内拌匀，再把切好的松花蛋、榨菜末盖在上面即成。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
蒜苔松花蛋
蒜薹味道香辣，但没有蒜的刺激性，能增加菜肴的香味，是不可多得的配菜之一。
材料：
主料：蒜苗200克，松花蛋2个，
辅料：红椒适量，食盐适量，
蒜苔松花蛋的做法步骤：
1. 准备好蒜薹。准备好松花蛋和广式香肠。松花蛋、蒜薹、香肠分别切好备用。
2. 锅中油热，倒入香肠，煸炒出油。倒入蒜薹，炒匀。加入适量盐，炒匀。
3. 倒入松花蛋，炒匀。加入红剁椒，炒匀。炒好的蒜薹松花蛋，调好味盛入碗中。
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