食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？以下由小编为大家精心整理的“鸡脚鸡翅烧黄瓜”，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：鸡脚适量，鸡翅适量，
辅料：：黄瓜适量，
配料：：花椒一些，干辣椒段几段，姜片适量，蒜瓣适量，郫县豆瓣一大勺，料酒少许，白糖一点，红烧酱油适量，
鸡脚鸡翅烧黄瓜的做法步骤：
1.鸡脚鸡翅剁小件，洗净血水，泡半小时备用
2.黄瓜洗净切块备用
3.锅烧热放油，小火炒香蒜瓣姜片干辣椒段和花椒
4.下入洗净血水的鸡脚和鸡翅，转中大火翻炒
5.翻炒至鸡脚鸡翅微微变色，加入一大勺郫县豆瓣炒出香味，加入适量红烧酱油和一点白糖翻炒至鸡脚鸡翅上色均匀
6.加入适量开水（没过鸡脚鸡翅即可）大火烧开，加入适量料酒，转中小火煮至几分钟
7.加入洗净切块的黄瓜，大火烧开转中小火继续煮几分钟
8.煮至汤汁半干时再次加入少许红烧酱油，翻炒均匀，大火收汁
9.装盘即可
小贴士：
鸡翅和鸡脚一定要洗净血水，免得有腥味
97Msw.com相关知识
鸡脚烧鹌鹑蛋
纯粹是为了清理冰箱,年前囤的鸡脚,还剩下几个,另外还有一些鹌鹑蛋,记得曾在美食中国网上看到过这个搭配,感觉应该好吃,不会像五花肉那么的油腻,胶原蛋白却丰富了许多.
因为孕期,所以没有加太多的大料,简单的用生抽调味,老抽上色而已.
鸡脚和鹌鹑蛋都很入味,也很下饭,吃完后嘴巴上粘粘的,那汁全是胶原蛋白啊!
鸡脚烧鹌鹑蛋
材料：鸡脚，鹌鹑蛋
调料：姜葱蒜，盐，米酒，生抽,老抽，糖，盐，米醋
鸡脚烧鹌鹑蛋的做法
1，开水加米酒淖鸡脚，过凉水备用。
2，热油爆香姜葱蒜。
3，倒入鸡脚炒至表面微黄。
4，倒入提前煮熟剥壳的鹌鹑蛋。
5，依次倒入米酒，生抽,老抽，糖和盐翻炒均匀。
6，加水没过材料，大火煮开转小火20分钟。
7，加入米醋大火收汁。
8，起锅前洒葱花。
网站小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
鸡翅烧豆腐
冬日的雨下个不停，
不知为什么?下雨天。。。
人就会变得很郁闷！
而且还多愁善感的样子。。。
没啥胃口。。
随便折腾个一锅煮倒也挺下饭的
鸡翅烧豆腐
主料：鸡翅中450克、老豆腐一块、蘑菇
辅料：油、生姜、蒜子、八角、料酒、生抽、蚝油
鸡翅烧豆腐的祝福
1、鸡翅洗净对半切开，
2、准备好生姜、蒜子，蘑菇洗净切小块有用，
3、坐锅点火注入适量油，并放入切成小方块的豆腐，煎制两面焦黄色装盘备用，
4、煎豆腐的锅内再加入少量油加入鸡翅煎成两面金黄，
5、再放入适量料酒、生姜、蒜子、八角翻炒一下，
6、接着加入生抽、蚝油翻炒均匀，
7、盖上盖子焖煮一会儿，
8、再下蘑菇、豆腐翻炒一下挨着锅边加入少量开水，
9、再次盖上盖子中火焖煮，
10、至收汁时放入蒜叶微煮即可。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
烧口蘑鸡翅
菜系及功效：川菜菜谱
烧口蘑鸡翅
原料：净公鸡翅膀700克(约4对)，净冬笋70克，化猪油50克，姜10克，水发口蘑100克，葱白30克，鸡汤500克，料酒75克，麻油10克，酱油15克，味精1克，精盐3克，水淀粉10克。
烧口蘑鸡翅的做法
①将鸡翅洗净揩干，燎去细毛，宰去翅尖，每个翅膀从关节处一宰两段，再去掉大关节骨，放入锅中煮一下，除去血水捞出。
②冬笋切成片。口蘑用刀对切两瓣。
③炒锅置火上，放入猪油，将姜拍松同葱白、料酒、鸡翅倒入锅内煸约3_4分钟，再加入酱油、精盐和鸡汤待烧开后打去浮沫。
④倒入另一锅内，移小火上烧约一小时半，烧开后加冬笋、口蘑，直到肉、骨将分时，去掉姜、葱翻人炒锅，即放味精、水淀粉勾芡起锅，淋上麻油装盘即可。
特点：色鲜味浓，非常可口，人口更觉稠烂香酥。
烧口蘑鸡翅食材搭配小提示
油菜和鸡翅能一起吃:二者同食，对强化肝脏及美化肌肤非常有效
黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会导致死亡。
鸡翅烧木耳
鸡翅一般都是油炸或者烤着吃，直接入菜的话会觉得有股肉腥味，不过今天小编教大家做的这道鸡翅烧木耳就不会了，很受欢迎的一道菜。
主料
鸡翅
200克
木耳
80克
生姜
1块
辅料
油
适量
盐
适量
蒜瓣
4个
蚝油
1汤匙
酱油
1汤匙
淀粉
少许
胡椒粉
少许
步骤
1.备好食材，黑木耳提前浸泡软、鸡翅洗净斩小块，黑木耳洗净，剪去根部，生姜切丝、蒜瓣切片
2.热锅，倒入食用油，下蒜瓣爆香
3.倒入鸡翅煸炒片刻
4.鸡翅炒至两面焦黄色，调入姜丝
5.调入酱油、调入蚝油，翻炒均匀
6.倒入少许清水，拌匀
7.遮上锅盖，保持大火焖煮8-10分钟左右
8.煮至汤汁剩下一点点，调入胡椒粉，少许盐
9.淀粉调入清水兑成水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀
10.撒下葱段，铲起即可
小贴士
食尚小贴士：生姜、胡椒粉、有很好的去腥提鲜效果，鸡翅煎一下再调入其它食材一起烹调，这样做不仅没有腥味，鸡翅口感香嫩，非常好吃呢。
小编有话说：以上就是小编教大家做的鸡翅烧木耳，非常好吃的一道菜呢。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡脚鸡翅烧黄瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烧鸡翅专题，希望您能喜欢！
