食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《木樨瓜片》，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：黄瓜一条350克左右，鸡蛋2枚，水发木耳80克，
辅料：：胡萝卜50克调色，
配料：：盐适量，葱适量，姜适量，糖少许，香油少许，醋少许，
木樨瓜片的做法步骤：
1.木樨瓜片食材。
2.黄瓜和胡萝卜切片、木耳洗净摘去根蒂撕成块。
3. 炒锅热锅凉油八成热放入鸡蛋炒散至熟备用。
4.另起锅油热放入葱姜炸香。
5.然后放入胡萝卜翻炒。
6.在放入木耳翻炒。
7.然后再放入黄瓜片翻炒。
8.在放入鸡蛋翻炒。
9.放入盐、少许糖翻炒均匀，淋入少许醋和香油翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、 要想鸡蛋滑又嫩，鸡蛋液稍微加点水。
2、 胡萝卜要先放，因为胡萝卜含有的维生素A是脂油性维生素，翻炒 一下更有利于吸收。
3、 我没有放味精和鸡精，喜欢的朋友自己可以酌情放。
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木樨洋葱
食材明细：
主料：：洋葱1个，鸡蛋2个，木耳6朵，火腿小半根，
辅料：：葱姜碎适量，
配料：：盐1小茶匙，生抽少许，
木樨洋葱的做法步骤：
1.将洋葱一个去皮，海盗，切长花瓣状，备用。
2.将鸡蛋两个磕入碗中，加几滴白酒（这样做的鸡蛋松软鲜香），打散，备用。
3.木耳6朵温水泡发，洗净，撒小朵，备用。
4.火腿小半个，切片，备用。
5.热锅上油，将鸡蛋倒入，煎好成形，取出，备用。
6.另起油锅，爆香葱姜碎。
7.倒入洋葱，炒匀。
8.倒入木耳，炒匀。
9.加少许生抽，调调色。
10.倒入炒好的鸡蛋，炒匀。
11.再倒入切好的火腿片。
12.调入1小茶匙的盐，大火炒制一分钟，即可出锅。
炒木樨肉
食材明细：
百年栗园柴鸡蛋2个，黄瓜半根，黑木耳6朵，猪里脊肉2两，料酒适量，生抽适量，水淀粉适量，酱油适量，糖适量，盐适量
炒木樨肉的做法步骤：
第1步猪里脊肉切薄片，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟；鸡蛋打散，黄瓜切菱形片，黑木耳用温水泡软洗净撕小朵；
第2步锅中油热后，放入肉片翻炒变色，盛出备用；锅中放油，油热后，倒入鸡蛋液炒成蛋花，盛出备用；
第3步锅中放油，放入葱末、蒜末、木耳翻炒两分钟，放入黄瓜片翻炒均匀，放入炒好的肉片、鸡蛋翻炒均匀，加酱油、糖、盐调味，水淀粉色芡即可。
咖哩洋葱木樨
食材明细：
主料：：洋葱1个，
辅料：：鸡蛋3个，干木耳10克，蒜2瓣，花生油少许，
配料：：日式咖喱1小块，盐3克，白砂糖少许，
咖哩洋葱木樨的做法步骤：
1.将原料备齐。
2.干木耳用温水泡发后，清洗干净撕成小朵备用。
3.洋葱剥去外皮洗净切成丝或块，蒜拍成蒜末。
4.鸡蛋打入碗里加少许盐调匀后炒熟。
5.锅里加水烧开后将木耳焯一下。
6.炒锅里加少许油烧热后爆香蒜末。
7.加入咖喱块和适量清水，搅拌至咖喱块融化。
8.加入洋葱和木耳翻炒至断生。
9.加入炒好的鸡蛋，盐，白砂糖炒匀即可。
小贴士：
1 切洋葱前将其放入冰箱冷藏，切时刀两面蘸上凉水，可减轻对眼的刺激。
2 日式咖喱微辣，清香，咖喱的用量可根据个人口味调整。
【木樨蹄筋】的做法
材料：
蹄筋200g，西兰花1小朵，鸡蛋2个，黑木耳适量，史云生鸡汤1支，，
【木樨蹄筋】的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花摘小朵洗净，黑木耳泡发洗净。
步骤2，超市买来的蹄筋已经发好，在沸水中烫一下，不知道用什么药水发的。
步骤3，取1支鸡汤宝，兑水放入蹄筋，煨制15分钟。
步骤4，西兰花放入加入盐和食用油的沸水中，烫约3分钟。摆盘。黑木耳也快速烫一下。
步骤5，炒鸡蛋。鸡蛋成形后加入蹄筋、黑木耳翻炒。最后加蹄筋汤汁调味。
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