食材明细:
主料::黄瓜适量,变蛋适量,荆芥适量,
辅料::蒜适量,盐适量,醋适量,香油适量,
黄瓜变蛋拌荆芥的做法步骤:
1.荆芥摘嫩叶去根,洗净备用。
2.变蛋、黄瓜。
3.用刀背把黄瓜拍裂。
4.切成段。
5.用刀背把蒜也拍一下。
6.切碎。
7.把黄瓜、一部分荆芥和蒜放一起搅拌调味。
8.分别倒入盐和醋,进行挑拌
9.把变蛋切瓣,尽量每一瓣都有蛋黄。
10.放入调好的菜中,淋上香油,轻轻挑拌。
11.盛入盘中。
12.在挑好的菜上再放上一点儿荆芥叶,开吃!爽口!
食材明细:
主料::荆芥2根,黑木耳1小把,
辅料::花生1小蝶,蒜1瓣,生抽1小勺,香醋1小勺,油适量,盐适量,
荆芥拌木耳的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.黑木耳放入锅中焯水,焯水时加入点盐;
3.荆芥洗净后将叶片摘下来备用;
4.焯好的黑木耳放入碗中,加入蒜末, 放入适量的盐;
5.再加入生抽、辣椒油;
6.倒入香醋;
7.加入去皮花生米拌均匀即可。
8.端上桌了。
小贴士:
1. 黑木耳焯熟熟,熟花生去皮; 2. 荆芥只摘取叶片部分食用; 3. 将它们放入碗中, 加入盐、醋、辣椒油等调味料拌均匀即可, 最后再放入去皮的花生米。
食材明细:
主料::凉粉适量,黄瓜适量,荆芥适量,
辅料::大蒜适量,盐适量,鸡精适量,白糖适量,白胡椒粉适量,生抽适量,香醋适量,香油适量,食用油适量,
拌荆芥凉粉的做法步骤:
1.凉粉和黄瓜分别改刀放入盆中。
2.大蒜捣碎。
3.荆芥摘洗干净。
4.取碗一个,加入生抽、香醋(生抽和香醋比例为1:4)、盐、鸡精、白糖、蒜泥、白胡椒粉搅拌均匀。
5.把调好的汁倒入凉粉黄瓜中拌匀后再加入荆芥略拌。
6.锅放火上,加少许食用油和香油烧至八成热。
7.浇在凉菜上拌匀即可。
8.成品图
9.此拌法适合所用的素菜凉拌。
荆芥是一年生草本植物,非常的好种,今年种的已经吃了不少次,却一直没有写,今天,就为它写几句吧。
传统的中医认为,荆芥味辛,性温,入肺、肝经,具有发表、祛风、理血、健齿的功效,可用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、中风口噤和各类血症。而民间则一般当做食材和调料,专业大厨则喜欢将它当做药膳使用。
我非大厨,繁复高端的药膳也做不了,那么,就做一个家庭日常的凉拌小菜吧,夏天吃起来清清爽爽,很不错的。
荆芥拌豆腐丝
原料:豆腐皮、荆芥、自酿桑葚酒(没有的话用白醋或果醋可行)、盐、自炸葱蒜油(用香油也行)
荆芥拌豆腐丝的做法
1.豆腐皮切丝,放开水锅中烫软(同时可以去掉豆腥味),捞出,控干水分装容器中;
2.加入少许盐和桑葚酒,拌匀;
3.荆芥洗净切丝,放豆腐丝上,放一小勺自已炸香的葱蒜油,拌匀即可。
荆芥拌豆腐丝食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
食材明细:
主料::荆芥适量,洋葱半个,黑木耳适量,
辅料::盐适量,生抽适量,陈醋适量,香油适量,
荆芥洋葱拌木耳的做法步骤:
1.焯好的豇豆适量。
2.荆芥择洗净。
3.泡发好的黑木耳适量。
4.洋葱切大块。
5.荆芥,豇豆,黑木耳,洋葱放盆内,中午焯好的南瓜丁也放了进去,切入一个小米椒。
6.适量盐,生抽,陈醋,香油。
7.拌匀盛盘。
8.成品。
9.成品。
食材明细:
主料::荆芥适量,豆角适量,芝麻酱适量,
辅料::生抽适量,蒜泥适量,盐适量,香油适量,陈醋适量,小米椒2个,
芝麻酱拌荆芥豆角的做法步骤:
1.豆角适量,洗净切三指段。
2.开水中放一点盐,绰七成熟。(保持爽脆口感)
3.过凉水备用。
4.荆芥择洗净。
5.捣好的蒜泥,适量水,盐,香甜,陈醋,生抽芝麻酱调成浇汁。
6.豆角荆芥放入容器,小米椒丝放上。
7.料汁浇上,拌匀盛盘。
8.成品。
小贴士:
喜欢芝麻酱的,可多浇些。
阳历五月底六月初,是我们当地麦收的季节,天气渐热却又不是特别热,饮食也开始有些变化,凉菜凉面悄悄走上餐桌。我们当地(河南南阳)有一种很特别的药食两用植物荆芥,此时正好上市,这种有着异香的植物是当地大部分人都喜爱的蔬菜,因为它奇异的味道,做菜时多是当配角,却能起到画龙点睛的作用。凉拌黄瓜、凉拌豆皮、凉拌蛋皮,凉面等都会用到它。除了凉拌菜用到它,荆芥熟吃也别具风味,小海鲜、鱼类、汤类也会用到它,在烹饪结束时放一把下锅,能让整个菜都活起来。类似于南方的金不换。有植物学家考证,荆芥和金不换同属于罗勒大家庭,都有着迷人的香气,但各自味道又有不同。早年间荆芥多见于河南安徽等地,这些年,随着媒体对美食发展的推动,越来越多的地方开始有种植。因为它的香味儿很奇特,估计一些朋友一时还不能接受它。如果有机会,不防试下,勇于挑战自己的味觉才能尝到更多美味。
材料:
豆腐皮300克,荆芥一把,葱姜蒜小量,芝麻一勺,生抽10克,色拉油10克,盐2克,糖3克,辣椒碎一小勺,辣椒油5克,醋5克,,
荆芥拌豆皮的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐皮切成丝,不同地区叫法不同,千张、干豆腐也是它的名字。
步骤2,根据自己的喜欢,切成或粗或细的丝。
步骤3,坐锅烧水,水中加一点儿盐,将豆腐皮丝下锅煮一滚,捞出沥水备用。加盐可以入底味儿。
步骤4,这就是荆芥,仔细看看,跟九层塔还是很像的。
步骤5,取一个大碗,放上切碎和葱姜蒜,熟芝麻,辣椒面,
步骤6,烧一勺热油浇在小料上面,将料激香。
步骤7,加醋、生抽、盐、糖,如果有高汤,来一勺,没有的话加一点儿凉开水,拌均匀备用。
步骤8,喜欢吃辣的可以多加些辣椒油。
步骤9,将焯过水的豆腐皮和洗干净的荆芥叶同料汁拌在一起,爽口小菜就拌好了,开吃吧。
食材明细:
薄荷10克,荆芥10克
薄荷荆芥茶的做法步骤:
1.先将薄荷叶、荆芥去杂,清水洗净,用刀切碎,沥干水。
2.把薄荷、荆芥碎末放入水杯中,用刚刚者的1000克开水冲泡,加盖盖严,自然冷却后,即可饮用。
小贴士:
荆芥性微温、味辛,具有解毒散风的功效。与薄荷相配伍,可治疗外感风热。本饮品对于风热型感冒患者有治疗作用,比童味薄荷饮品效果更佳。荆芥:荆芥反驴肉、无鳞鱼。
面粉加少许盐,慢慢的加入水和成面团,揉至面团表面光滑,醒约30分钟荆芥取叶子洗净,大葱洗净,切碎,姜去皮洗净,切成姜末把洗净的荆芥叶子切碎牛肉末加少许水搅匀,再加
材料:
主料:牛肉馅1碗,,
辅料:小麦面粉1盆,食盐适量,料酒适量,香油适量,大葱适量,十三香适量,葱油适量,芥菜1把,姜适量,,
荆芥肉饼的做法步骤:
1. 面粉加少许盐,慢慢的加入水
2. 和成面团,揉至面团表面光滑,醒约30分钟
3. 荆芥取叶子洗净,大葱洗净,切碎,姜去皮洗净,切成姜末
4. 把洗净的荆芥叶子切碎
5. 牛肉末加少许水搅匀,再加入葱末、姜末、盐、料酒、十三香、酱油、荆芥、香油和葱油拌匀
6. 面团成小剂,擀成圆片
7. 放入荆芥肉馅
8. 像包包子一样收口
9. 收口朝下、用手稍按扁
10. 平底锅放入植物油,油热后放入肉饼
11. 中小火煎至两面金黄即可
感谢您阅读“97美食网”的《荆芥拌黄瓜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!