食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？小编现在推荐你阅读一下意式美味——香草烤鸡腿，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：琵琶腿2个，
辅料：：土豆1个，圣女果适量，西兰花适量，大蒜两头，
配料：：盐适量，白糖适量，黑胡椒粉适量，意大利香草适量，花椒粉适量，
意式美味——香草烤鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿斜切几刀，土豆去皮切条，圣女果对切。所有食材混合均匀腌制。
2.鸡腿翻面继续腌制入味。
3.烤箱200度烤半小时左右即可。
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韩式烤鸡腿
食材明细：
主料：：大鸡腿两只，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，辣椒适量，
配料：：韩国辣酱适量，蜂蜜适量，料酒适量，孜然适量，姜适量，
韩式烤鸡腿的做法步骤：
1.大鸡腿两只。
2.加入胡萝卜、洋葱、辣椒、姜、盐、韩国辣酱，蜂蜜、孜然、料酒放入冰箱腌制八个小时，每小时翻动一回。
3..........
4.烤箱预热，胡萝卜、洋葱、辣椒、姜垫底鸡腿放好，刷上蜂蜜
5.刚烤好的成品.
意式焖鸡腿(1)
食材明细：
主料：：鸡腿5只，迷迭香半茶匙，番茄600G，高汤130ML，红酒100ML，
辅料：：洋葱1颗，大蒜5瓣，黑橄榄10颗，橄榄油3汤匙，盐适量，黑胡椒粉适量，欧芹叶半茶匙，
意式焖鸡腿的做法步骤：
1.首先制作番茄酱，准备适量的水加热至冒泡泡；番茄洗净后底部用刀划十字。
2.水加热后放入番茄，划十字的底部朝下，小火煮1分钟后熄火。
3.然后将番茄顶部朝下1分钟后取出待凉，
4.凉后把番茄皮撕掉切成番茄丁。
5.半颗洋葱切成丁。
6.锅子里加入3汤匙橄榄油后放入洋葱中火炒至黄色香味。
7.然后加入干欧芹叶。
8.继续加入切好的番茄丁，翻炒均匀煮开后转小火煮20分钟。
9.当中翻拌知道水分收干20分钟后即可。
10.鸡腿洗净后用厨房纸吸干多余的水分，加入盐、迷迭香、黑胡椒粉腌制20分钟；将一颗洋葱切成丁，大蒜去皮，将煮好的番茄酱、红酒与黑橄榄备用。
11.锅里放入3汤匙橄榄油加入洋葱丁与大蒜中火煸炒5分钟即可盛到碗里。
12.在同一个锅子里放入腌制好的鸡腿，
13.中火将鸡腿表面煎成金黄色。
14.然后加入红酒后转大火将酒精挥发。
15.当中将鸡腿翻另一面后即可熄火，这个过程在1分钟内即可。
16.另一个锅子里放入制作好的盐、番茄酱、高汤、黑橄榄、炒过的洋葱大蒜中火烧开。
17.然后翻炒均匀后盖上盖子以文火焖煮20分钟；当中需要翻炒一下。
18.20分钟后加入鸡腿，将锅子里的红酒也要倒入到番茄酱里。
19.以中大火盖上盖子焖熟至酱汁收干即可。
小贴士：
- 番茄酱可以买现成的罐头装的，不建议选用蘸料的番茄酱。
- 煮番茄酱时用的干欧芹叶可以用罗勒来替代。
- 腌制鸡腿的干迷迭香也可以用新鲜的迷迭香来替代。
香草烤鸡
食材明细：
鸡腿，法香，白葡萄酒，西红柿，洋葱，芹菜，柠檬，盐，白糖，黑胡椒粉，沙拉酱，番茄沙司。
香草烤鸡的做法步骤：
1、将鸡腿去骨，用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟，洋葱、芹菜分别切末；
2、将鸡腿放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟，取一小碗，放入洋葱末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉；
3、将烤好的鸡腿切片装盘，西红柿摆在盘边做点缀，食用时沾蔬菜沙拉即可。
香草烤鸡胸
食材明细：
主料：：鸡胸肉300g，
辅料：：油3g，烤肉酱100g，意大利香草2g，沙拉酱3g，番茄酱1g，
香草烤鸡胸的做法步骤：
1.鸡胸肉用烧烤酱腌制一晚。
2.锅里倒入少许油，放入鸡胸肉，两面煎至变色即可，不可过久。
3.鸡胸肉变色后关火，加入意大利香草，拌匀。
4.将鸡胸肉均匀摆在烤盘内。
5.用锡纸包起来。
6.放入烤箱中，无需预热，直接用160度烘烤20分钟。食用时，表面可以挤上沙拉酱和番茄酱。
小贴士：
1.我买的鸡胸肉比较细小，如果买到了大片的，最后腌制之前，用刀背拍松，这样肉质更嫩。
2.将鸡胸肉两面煎一下，可以锁住水份，之后烤出来的肉质不会太干。
3.所用烤盘为学厨6寸彩虹方形不沾蛋糕模。
超简单美味迷迭香烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿肉70g，番茄70g，洋葱120g，彩椒70g，
辅料：：迷迭香8g，生姜粉5g，孜然粉5g，黑胡椒碎5g，海盐2g，酱油5ml，蚝油3g，
超简单美味迷迭香烤鸡腿的做法步骤：
1.去皮去骨鸡腿肉称重分割好，用刀划一划方便入味。如果不是减脂期的小伙伴，没必要这么麻烦，直接一只鸡腿用刀划一划就行了，而且烤出来是整只鸡腿，更好看，吃着也更爽。
2.调料组集合拍照。左起3是迷迭香。
3.所有调料与鸡肉混合，放入洋葱，盖好盖子放入冰箱冷藏。
4.番茄 彩椒切好备用。
5.所有食材放入烤盘中，把剃掉的鸡皮盖在鸡肉上，既可以为烤鸡肉时增添油水，又可以防止鸡肉烤焦。烤盘进烤箱，上下烤220°，20分钟，然后把鸡腿肉翻面再烤10分钟。就可以出锅装盘吃啦！
6.装盘！有洋葱的香气，番茄的酸甜，在配合黑胡椒和迷迭香的迷人味道，真是超级美味！！！
7.带鸡皮出个镜。如果有喜欢吃鸡皮的小伙伴也可以吃，这个也不腻。
8.成品图。
小贴士：
减脂餐，所以没放油。但是鸡皮自己鸡肉里自带的油脂也足够用了。
整体少盐，但是味道太棒了！
腌制鸡肉时如果可以提前一晚准备，会更入味。我是现做现吃，只腌了20分钟。
越简单越美味——意式肉丸
食材明细：
主料：：牛绞肉300克，
辅料：：番茄1个，面包屑20克，盐3克，黑胡椒碎2克，蒜2瓣，干罗勒2茶匙，橄榄油适量，番茄酱4汤匙，
越简单越美味——意式肉丸的做法步骤：
1.准备好食材。
2.把蒜切碎。
3.牛肉中放入面包屑、蒜、干罗勒、黑胡椒碎、盐。
4.用手抓匀。
5.做成12个丸子。
6.番茄用热水烫过，去皮切成小块。
7.锅用中火加热，入油放入牛肉丸子，稍压一压用中小火慢煎。
8.牛肉丸煎成两面上色。
9.放入番茄和番茄酱加入半碗热水拌匀，再入少许的盐调味，用小火继续加盖加热15分钟。
小贴士：
煎牛肉丸时稍稍压扁一点好煎。
香草鸡腿
以前过节，鸡鸭鱼肉是必不可少的，现在每天都可以享受这些美味，对过节的态度也发生了变化，觉得过节吃点什么已经不重要，重要的是和家人的团聚。
团聚少不了吃团圆饭，菜还是要做的，中式的鸡腿吃腻了，换个口味，来个西式做法的鸡腿。
用香草腌制过的鸡腿，味道和中式的红烧不同，肉质吸收了香草的味道，使用了很少量的油来煎，一点都不油腻。
香草鸡腿
原料：迷迭香，百里香，鸡腿，生抽，老抽，黑椒柠檬汁，油，罗勒
香草鸡腿的做法
1.备好迷迭香和百里香。
2.鸡腿中放入迷迭香和百里香，生抽，老抽。
3.加入写黑椒柠檬汁拌匀，腌制2个小时。
4.锅中放入少许油，放入新鲜的罗勒
5.放入鸡腿，煎一下。
6.盖上盖子，中火，大概10分钟即可。
小贴士：
1.鸡肉腌制的时间可以长些，会比较入味。
2.鸡肉很容易熟，不用煎太长时间，肉会变硬。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
意式美味—奶香玉米糕
食材明细：
主料：：玉米碴100g，牛奶400ml，稀奶油100ml，香草糖25g（白糖），
辅料：：蓝莓酱适量，打发奶油适量，
意式美味—奶香玉米糕的做法步骤：
1.原料图
2.400ml牛奶和100ml稀奶油，倒入锅中，加入糖粉，煮开锅。
3.倒入100g玉米碴，煮开锅
4.转小火煮，期间用木铲不停搅动，防止糊锅底，搅拌煮至玉米碴浓稠膏状，关火。
5.保鲜盒涂一层黄油（防粘），将煮好的玉米碴倒入，用勺子背面沾清水，将表面磨平，压实。
6.盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，固定成型。冷藏成型的玉米糕脱模切块。
7.锅中少量黄油，放入玉米糕小火煎至两面稍微上脆皮
8.撒上白糖、蘸果酱、或者挤上打发鲜奶油
9.此款玉米糕可趁热当主食吃，也可当作甜点凉吃。
小贴士：
1、煮玉米碴的时候，可以加糖、也可以加盐，做成咸味的。
2、可以前一天晚上做，保鲜盒放冰箱一晚上，成型就非常好了，也容易脱模。
意大利香草烤鸡排
食材明细：
主料：：鸡脯肉375克，
辅料：：清水29克，蜂蜜适量，色拉油适量，黑白芝麻少许，意大利香草适量，奥尔良烤肉料29克，
意大利香草烤鸡排的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.鸡脯肉洗净沥干后放至案板上，用刀平切成二块
3.碗中倒入奥尔良烤肉料和等量清水
4.搅拌均匀后，放入鸡脯块
5.拌匀后加盖腌制6个小时左右
6.取出腌好鸡块，用钢针扎些小孔，利于烤制入味
7.平铺上刷过色拉的烤盘上，并加盖锡纸
8.送入预热好烤箱中下层：200度，烤15分钟
9.表面刷层油蜜汁
10.翻面后继续烤制10分钟
11.最后5分钟时再取出，撒上意大利香草和少许芝麻
12.送入烤箱中上层，转220度，烤5~6分钟即可
小贴士：
1、鸡铺肉很嫩，可无需向牛排那样反复敲打，稍加腌制就可入味
2、腌制好的卤汁，再放些蜂蜜 色拉油，调成油蜜汁，增加风味亮色
3、我加盖锡纸是为了省事，不想擦洗烤箱，如亲不怕费事，可以适当缩短烘烤时间
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