中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？你不妨看看自制香辣薯片(1)，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：土豆1个，
辅料：：盐7g左右，辣椒粉5g，五香八大味3g，食用油适量，
自制香辣薯片的做法步骤：
1.将土豆洗净去皮切薄片后在水中洗掉淀粉，然后在碗中加入食盐，加入土豆片，泡8分钟左右
2.倒出水沥干水分后，摆入烤盘，放入烤箱180度烤15分钟（这个烤的时间可根据土豆片的厚度做相应的调整，至土豆片干干的即可）
3.将土豆片取出后入油锅炸至金黄色，取出后沥干油，撒上辣椒粉和五香粉即可
4.将土豆片取出后入油锅炸至金黄色，取出后沥干油，撒上辣椒粉和五香粉即可
97msw.cOm延伸阅读
自制薯片
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：油适量，盐适量，玉米淀粉适量，黑胡椒粉适量，红胡椒粉适量，孜然粉适量，
自制薯片的做法步骤：
1.土豆去皮切薄片（我是用专门的工具切的，没有的话直接切片）
2.用清水洗去表面的淀粉
3.锅里放水烧开，加入少量盐，倒入土豆片焯水30秒（焯水时间不要太长，否则土豆片就会烂了）
4. 捞出过凉水晾干
5.在晾干的土豆片里筛入淀粉
6.裹好淀粉的土豆片
7. 锅里放油，6成热后放入土豆片炸
8.炸至金黄色捞出沥干油
9. 撒上黑胡椒粉，红胡椒粉，孜然粉拌匀即可
小贴士：
1 土豆尽量切的薄点，焯水的时间不要太长，以免土豆片软烂
2 如果一次做的太多，焯水后可以入冰箱冷冻，下次要吃时取出油炸即可
3 薯片虽然好吃，但是油炸的不宜吃太多
自制香酥薯片
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：盐适量，陈醋少许，
自制香酥薯片的做法步骤：
1.1. 土豆去皮洗净备用
2.2. 食用盐
3.3. 山西老陈醋
4.4. 土豆切片，尽量切薄点
5.5. 坐锅烧水加盐
6.6. 再加少许陈醋
7.7. 把切好的土豆码入锅里轻微烫一烫，土豆透明就好，烫太久就不筋道了
8.8. 煮土豆的同时在起另一个锅锅里加入冷水准备烫好的土豆过一下冷河
9.9. 过好冷河的土豆就把它铺好来，准备晒太阳了，我趁着天气好晒了差不多5斤的土豆
10.10. 晒了一天太阳的土豆片就晒干了，像不像螺肉片啊*^_^*（天气好的时候可以晒多点，可以存货，想吃的时候就可以直接炸来吃真的很方便）
11.11. 坐锅热油，热油之后先用一片薯片试一下，如果薯片能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯片的温度，如果油温不够就得继续加热
12.12. 切记不能炸太久哦，油温够的话炸薯片不能超过30秒不然就太过火了哦
13.13. 做好的薯片装盘就可食用了
14.14. ☆♥喜欢原味的不加其它调料也是很好吃的，可以加孜然粉，五香粉，也可以辣椒粉，调料随各人喜好
15.15. （☆_☆）
自制健康薯片
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：盐适量，
自制健康薯片的做法步骤：
1.先将土豆剥皮洗净，切成薄片，我是用刨子的，刀工好的可以自己切哈！
在锅中烧水加适量的盐，开了之后将切好的土豆放进去煮，不用太久，只要见水比较浑浊的时候就可以关火了。
2.找一个盆，装满冷水，再加适量盐，把煮好的的土豆片沥干水，放入盆中浸泡一段时间，等土豆片凉下来。
3.找类似这样的垫子，把土豆片平铺（不要重叠），在太阳下晒一天左右的时间。
4.晒到这个样子就可以了。
5.就像炸虾片一下，不过记住，炸得时候一定要开小火，否则很容易焦！
找好后沥干油，捞出，可以根据自己的喜好，加调料，例如孜然，胡椒，番茄酱，或者别的什么都可以的
也可以什么都不加，就一点咸味的原味薯片也挺好吃的。
自制香脆薯片
食材明细：
主料：：土豆650g，
辅料：：花生油适量，盐适量，花椒粉适量，孜然粉适量，
自制香脆薯片的做法步骤：
1.土豆去皮后放水里泡着。
2.用刨子刮成薄片（越薄越好，而且要均匀）。再用水泡几分钟，然后捞起摊开，稍为晾干水分。
3.锅里下适量油。
4.油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸，炸至金黄色后捞起沥干油。
5.用一碗加进适量盐，花椒粉，孜然粉抖匀。
6.吃的时候撒上适量调好的孜然粉便可。
小贴士：
1.土豆片我是用家里去丝瓜皮的刨子刮的，很好用。
2.土豆片要尽量刮得厚薄均匀，否则不好炸。
薯片(1)
食材明细：
主料：：红薯100g（2个），
辅料：：蜂蜜5g（1茶匙），
薯片的做法步骤：
1.准备铝箔纸，垫在烤箱的碟子上。
2.红薯削皮，切成薄片。
3.将蜂蜜倒在小碟上。
4.给红薯片涂上蜂蜜。
5.放入烤箱。
6.温度调至150度，烤20分钟。（视红薯片的厚度，延长或缩短时间）
7.摆盘，用巧克力浆和番茄酱画盘，放置一些红薯片在盘上。（如果招待客人，可以摆盘，显得雅致，其余的红薯片可以放在另一小碟上）
小贴士：
1、 除了红薯片，也可烤土豆薯片，咸甜自己选择即可。
2、 除了涂蜂蜜，也可以涂巧克力浆（加上白糖）或绿茶粉（加上白糖和水），等等。这样，就可以制作五颜六色的薯片了。
远离添加剂，健康解谗—自制香辣薯片
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：干淀粉2汤勺，
配料：：孜然粉适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，食盐2茶勺，
远离添加剂，健康解谗—自制香辣薯片的做法步骤：
1.原料图。
2.土豆洗净去皮，切成很薄的片。
3.切好的土豆片放入清水中清洗2遍。
4.锅中烧开适量水，调入2茶勺的食盐化开，加入土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。
5.过凉后的土豆片捞出，置于家中用来晒干菜的竹筛上晾干水分。
6.晾干的土豆片收入容器中，用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动土豆片。（这样筛下去可以有效的防止淀粉结团）
7.表面均匀裹好淀粉的土豆片。
8.锅中热油，油5、6成热时，下入土豆片。
9.用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放于吸油纸上吸掉油份。
10.炸好的薯片放在容器里。
11.把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片。
12.使每一片薯片上都均匀的裹上一层香料即可。
小贴士：
诗心片语：
1：暑片一定要切得薄，越薄越脆。
2：放入开水中焯的时间不要过长，因为很薄，时间长就煮烂了。
3：淀粉用滤勺慢慢筛在土豆片上，这样土豆片裹粉更均匀。（粉不要裹很多，薄薄一层就可以，而且要先晾干再裹粉，不然粉就成糊了）
4：如果一次做得多，但不想一次炸完，在步骤4焯完水过凉以后，捞出控一下水份，然后放入冰箱冷冻室，吃的时候再拿出来炸，也可以的。
5：上香料的时候，用滤勺过筛着慢慢添加，这样薯片上香料分布才更均匀。
6：在调料里加入一点点糖粉一起拌匀，个人觉得味道更好。
7：薯片虽然美味，为了健康，不宜过量食用。
感谢您阅读“97美食网”的《自制香辣薯片(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！
