食材明细:
主料::秋葵2个,鸡蛋2个,西红柿2个,
辅料::橄榄油适量,盐适量,
秋葵烤蛋的做法步骤:
1.准备食材秋葵2个、西红柿2个、鸡蛋2个
2.西红柿在1/5处切开,用勺子挖空西红柿里面的肉;
3.秋葵洗净,切薄皮;
4.把鸡蛋、秋葵放入西红柿“盅”的里面,在撒一点盐、放一点橄榄油;
5.把切去西红柿的盖子盖上;。
6.用铝箔纸包裹好西红柿;PS:用铝箔纸包裹是防止营养水分流失,也可以不用
7.烤箱预热,190度,25分钟。PS:每个烤箱不同,烤温和时间略有差异
小贴士:
1.西红柿要挑选底部平的,放的时候比较平稳;
2.秋葵切好马上放入西红柿“盅”里,以免秋葵粘液营养流失;
3.每个烤箱及西红柿大小不同,烤温和时间略有不同。
食材明细:
主料::秋葵4根,鸡蛋3个,香葱几小根,
辅料::盐小半勺,生抽数滴,
秋葵摊蛋的做法步骤:
1.秋葵洗净外表,稍微洗下就好了
2.然后切碎
3.鸡蛋打散,倒入切碎的秋葵,香葱末,倒入盐和生抽一起搅匀
4.炒锅里多放些油烧热,然后倒入秋葵蛋液,
5.中小火煎至两面金黄即可出锅
小贴士:
1,煎的时候要小火煎,要不还没熟就焦了,
2,一面凝固后再翻面,要不容易碎
3,怕小朋友不喜欢这个味道的话,再上面挤上一些番茄酱就爱吃啦
食材明细:
主料::秋葵5个,鸡蛋1个,
辅料::料酒1勺,生抽1勺,
秋葵烘蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗中,倒入料酒搅匀。
2.秋葵洗净切段。
3.炒锅烧热下油,放入秋葵炒一分钟。
4.将秋葵平铺锅中,倒入鸡蛋液。
5.小火煎制,待鸡蛋液定型后,盛到盘中。
6.淋上一勺生抽。
7.秋葵烘蛋。
秋葵有着护肝、健胃、补肾的功效,和鸡蛋搭配做起来简单,吃起来爽口,是一道很适合家庭的小炒。快来学一学吧。
材料:秋葵300g,土鸡蛋2个,油盐适量。
做法:
1.秋葵去蒂洗净,横刀切薄片。
2.鸡蛋打散,蛋液里加少许水淀粉、少量盐拌匀,油锅烧热,倒入蛋液,迅速将鸡蛋烧熟,然后盛出。
3.锅中加少许油,倒入秋葵,翻炒几下后加少许盐。
4.倒入滑炒好的鸡蛋,拌匀出锅。
温馨小贴士:
1.秋葵的清洗需要注意:因为它的表皮有点刺手,所以,手嫩的朋友一定要带上厨房手套,秋葵切片时会流出粘液,所以,要握紧刀,小心手哦。
2.鸡蛋滑炒的方法:蛋液里加少许水淀粉、少量盐拌匀,锅中倒入比平时稍多一点的油,晃动一下锅,让油布满锅的内壁,油温烧热,倒入蛋液,迅速翻拌,这样口感蓬松、鲜嫩。
【精彩推荐】不用水煮鸡蛋五分钟就搞定的神做法!
白水煮鸡蛋听起来简单,做起来费事,等待的时间长不说,如果掌握不好水量和时间,煮出来的鸡蛋煮破皮不好剥。其实,有一种超级简单快捷的煮鸡蛋的方法,几乎不用水,而且5分钟就能吃上,超好吃,很适合早上上班吃鸡蛋的人噢~~那么就让我们一起来看看这种神奇的煮蛋方法吧!(选购鸡蛋也是一门学问,鸡蛋买不对,对身体伤害可不小哪些鸡蛋千万买不得,别吃!)
不用水煮鸡蛋五分钟就搞定的方法
做法:
1、我们把鸡蛋用水清洗一下,去掉蛋壳上的脏东西,准备几张餐巾纸等吸水性好的纸。
2、这里我们要用到电饭锅,我们把纸这样铺在电饭锅里,大约三四层就可以了。然后倒一点水,不要多,让纸吸满水就可以了。
【人人必看】吃鸡蛋黄危害等同吸烟?
3、我们把鸡蛋放在吸满水的纸上。
4、把锅装好,盖好盖子。
5、插上电源,我们按下煮饭的按扭,加热灯亮起。过一会电饭锅加热的按扭自己跳起,保温灯亮起。
6、我们拔掉电源,打开电饭锅的盖子,可以看到纸上的水基本都干了。
【不看后悔】实拍假鸡蛋制作全过程,此物只有中国有
8、我们把鸡蛋取出来,完全不会煮爆,放到凉水里拔一下,快速给鸡蛋降温,1分钟后捞出来。
9、我们看一下,鸡蛋非常的好剥,没有一点的粘连。
10、切开看看,熟了!味道特别好吃。
从头到尾只用了五六分钟、大概十几毫升水!真好的方法呀!发明这种煮蛋方法的人真有生活智慧!那些纸拿出来放好,还可以重复利用哦!环保环保!
鸡蛋煮着吃才最营养,一颗鸡蛋的营养价值也是有底线的,吃的方式不对,美味的鸡蛋就变成了伤害身体的毒药。几种吃鸡蛋方式易致癌几种吃鸡蛋方式易致癌
导语:古人云病从口入,鸡蛋人人吃,但不一定人人会吃,一不小心,美味的鸡蛋就变成了伤害身体的毒药。
鸡蛋会变成伤害身体的毒药
一颗蛋的人生底线--生吃
很多妈友觉得,食物一经煮熟,就会流失营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样,有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。真相真的是这样吗?
其实不然,生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌,比如大肠杆菌,吃进肚子里,造成肠胃不适,引起腹泻。而且,鸡蛋中的抗生物素蛋白,需要高温加热破坏,否则就会使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
再者,鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成肠胃不适、胀气等情形。
一颗蛋的人生底线--煮太久
也有部分妈友认为鸡蛋煮越久越好,错!因为鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。得不偿失,所以,煮鸡蛋的最佳时间,请控制在5-8分钟左右好吗。
一颗蛋的人生底线--越多越好
造吗?鸡蛋含有高蛋白,食用过多会导致代谢产物增多、增加肾脏的负担。所以一般老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜;中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。
孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋。以上数字已是蛋的人生底线。
一颗蛋的人生底线--加糖
是不是有很多妈友喜欢把鸡蛋跟糖一起煮?其实鸡蛋与糖一起烹饪,二者之间会因高温作用生成糖基赖氨酸,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。值得注意的是,糖基赖氨酸有凝血作用,进入人体后会造成危害。如果看官您就是喜欢加糖,请等鸡蛋冷了之后再加好吗。
一颗蛋的人生底线--跟豆浆同食
很多妈友都喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋、一个面包,再加上一杯豆浆,认为那样的人生就完美了。其实大豆中含有的胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
同时,在一个较短的时间内,蛋白质过量积聚在一起,蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质,不利于身体健康。如果看官您就是喜欢鸡蛋陪豆浆,请间隔2小时吃好吗。
一颗蛋的人生底线--煎的金黄
喜欢吃煎鸡蛋的妈友们,特别是喜欢把边缘煎得金黄的你们,请注意,因为被烤焦的边缘,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。
一颗蛋的人生底线--茶叶蛋
毁三观的巅峰来了:茶叶蛋也应少吃!一来是因为茶叶蛋反复的煎煮,其营养已经被破坏,另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。
鸡蛋是我们每天都离不开的食品,营养毋庸置疑。但是只有挑对了鸡蛋才会为家人身体加分,如果吃错了鸡蛋,危害可不小。哪些鸡蛋千万买不得,别吃!哪些鸡蛋千万买不得,别吃!
哪些鸡蛋千万买不得,别吃!鸡蛋是我们每天都离不开的食品,营养毋庸置疑。但是只有挑对了鸡蛋才会为家人身体加分,如果吃错了鸡蛋,危害可不小。所以,今天我们来看看哪些鸡蛋不能吃呢?
1、裂纹蛋:
这些鸡蛋很容易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。
2、粘壳蛋:
这种蛋因储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮处呈深黑色,且有异味的,就不宜再食。
3、臭鸡蛋
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,此种蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。
4、散黄蛋
因运输等剧烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀而混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如果细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。
食材明细:
主料::秋葵适量,鸡蛋一个,黑芝麻适量,面粉适量,
辅料::盐适量,五香粉适量,水适量,
秋葵芝麻蛋饼的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.秋葵入开水锅中焯水。
3.鸡蛋磕入面粉中。
4.加适量的水搅拌成糊状,加黑芝麻和五香粉,盐。
5.秋葵切薄片放入。
6.搅拌均匀,能上筷子即可,稠度适中。
7.用勺子盛起面糊放入电饼铛上。
8.剪至两面上色即可。
9.家常美味,请您品鉴。
10.成品图。
小贴士:
时蔬随意搭配,喜欢皆可!祝您愉快!
食材明细:
主料::秋葵6个,南瓜300g,鸡蛋3个,罗勒叶少许,
辅料::盐2g,黑胡椒粉少许,马苏里拉芝士适量,
秋葵南瓜烘蛋的做法步骤:
1.秋葵洗净、去蒂、切小块
2.南瓜洗净、去皮、擦丝,与秋葵一起放盆里
3.在盆中加入盐、黑胡椒,用筷子拌匀
4.打入鸡蛋,拌匀
5.此时烤箱上下火预热180°
6.把拌匀的材料分装入模具中,撒上罗勒碎
7.再撒上马苏里拉芝士
8.放入烤箱中下层,180°烘烤20分钟,最后5分钟移至中层,上火调整为200°烘烤上色即可
9.成品图
小贴士:
1.装模的时候不要太满,8分就好,烤的时候会鼓起;
2.最后如果芝士不上色,可以移至上层烤几分钟;
3.我是用的阳晨花型堡尔美克模具烤的,所以底部顶起,这样量不会很大,也可以装其他东西在底部,一起吃。
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