俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？以下是小编为大家整理的“【粤菜】白菜干花生汤 ”,建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：白菜干一棵，五花肉500克，
辅料：：花生米适量，
配料：：盐适量，
【粤菜】白菜干花生汤的做法步骤：
1.材料：菜干，五花肉，花生米。
2.菜干用温水浸泡开，洗去沙尘，切段。
3.五花肉和花生米加水适量先煲半小时。
因为有菜干吸油，故需要些肥的五花猪肉。
4.大火煲开改小火煲2个半小时。
5.小火煲2个半小时。
6.白菜干花生汤对于热咳有收敛作用。
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葡萄干花生牛轧糖
食材明细：
主料：：淡奶油100克，细砂糖50克，水麦芽16克，熟花生75克，葡萄干20克，
葡萄干花生牛轧糖的做法步骤：
1.准备用料
2.花生去皮搓成两瓣
3.葡萄干切碎
4.将葡萄干碎和花生瓣混合均匀
5.淡奶油，细砂糖，水麦芽倒入锅中
6.中火加热，搅拌融化
7.开始沸腾，液体逐渐浓稠
8.液体成为浓稠的浅咖啡色，关火
9.倒入花生和葡萄干，迅速搅拌均匀
10.倒入模具中整形擀平，静置至凝固
11.用小刀沿周围划一圈，脱模
12.切成大小适中的块
13.包上糖纸，密封保存
小贴士：
花生和葡萄干可以用其他自己喜欢的果干和坚果替换
熬制过程需不断搅拌，以免焦锅底。
整形后放入冰箱冷藏会缩短凝固时间。
【粤菜】白菜泡鸡汤
食材明细：
主料：：大白菜500克，
辅料：：鸡汤适量，
配料：：盐适量，葱适量，
【粤菜】白菜泡鸡汤的做法步骤：
1.大白菜剥散，洗净沥干，葱拣好洗净。
2.准备半锅鸡汤。
3.汤烧开后倒入切成丝的大白菜。
4.煮至大白菜段生，加入适量盐。
5.起锅前加入葱花。
6.搅拌匀即可。
小贴士：
1、大白菜切丝煮很容易熟，不要煮太烂了，脆脆的吃着才过瘾。
2、鸡汤里的油很多，所以白菜汤里不用再加油。
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