好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集，小编整理了炒猪杂，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，猪肝适量，猪脾适量，
辅料：：黄瓜适量，蚝油适量，盐适量，
炒猪杂的做法步骤：
1.猪肉，猪肝，猪脾切条状。
2.姜和蒜头用花生油炒香。
3.猪肉下锅炒熟。
4.猪肝和猪脾一起下锅翻炒。
5.加蚝油和盐调味。
6.切些黄瓜片，撒点白芝麻。
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猪杂粥
食材明细：
主料：：猪肝适量，粉肠适量，瘦肉适量，
辅料：：上海青适量，姜适量，生抽适量，盐适量，葱适量，白糖适量，生粉适量，
猪杂粥的做法步骤：
1.菜洗好，只有粉肠比较难洗。我用面粉加白醋加盐。洗的。买的也比较少。
2.猪肝。瘦肉加生抽。盐。姜。白糖。生粉腌制超过十分钟。
3.粉肠洗好，用盐加姜腌制。
4.起锅放米，洗好。放米的二倍水。大火煮开。转小火。这个不用盖盖子。
5.煮到很稠时。加入姜葱。油。继续小火煮。一直搅拌。
6.感觉到水分和粥连体时。就可以下入猪杂。
7.把所有的猪杂一起放进去。马上搅拌均匀。
8.这会猪杂还没有变色。一直搅拌。
9.猪杂变色时。加入青菜。
10.下入青菜搅拌。
11.最后下葱花。
12.特别滑嫩。
13.成品。
酸辣猪杂炒豆芽的做法
材料：
猪腰半个，猪心1/3个，豆芽1大把，，
酸辣猪杂炒豆芽的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰猪心先泡一下水，洗去血水。用生粉和盐抓匀。绿豆芽洗净备用。
步骤2，油锅烧热，加入干辣椒炒至变色后，加入拍扁的蒜瓣，炒到蒜瓣出香味了。加入猪杂翻炒，喜欢辣的可以再加点辣椒油，老干妈之类的。炒到猪杂9成熟。
步骤3，临出锅时大火加入豆芽，翻炒变软，加入适量香醋或陈醋。勾少许水淀粉打浓汤汁。
步骤4，开饭～
枸杞猪杂汤
食材明细：
主料：：猪杂500g，
辅料：：枸杞叶适量，枸杞子适量，红枣5颗，桂圆5颗，
枸杞猪杂汤的做法步骤：
1.猪杂清洗干净，加入少许盐，生抽和料酒腌制片刻。
2.枸杞叶洗净备用。
3.将红枣，桂圆还有枸杞杆放入锅中煮沸。
4.水煮沸十分钟后，倒入猪杂。
5.猪杂煮熟透后倒入枸杞叶。
6.再撒上一把枸杞子。
7.根据个人口味加入适量的盐即可食用了。
燕麦猪杂粥
食材明细：
主料：：大米100g，燕麦50g，猪肝50g，瘦肉50g，
辅料：：芹菜少许，盐少许，生粉少许，冬菜少许，
燕麦猪杂粥的做法步骤：
1.燕麦提前浸泡5个小时。
2.猪肝切片，过水，再用生粉，少许调和油拌匀待用瘦肉切小片。
3.砂锅放适量水，放入燕麦煮半个小时左右，再加入大米熬煮10分钟，煮至大米开花，加入冬菜、猪肝、瘦肉煮开，调入盐少许，放入芹菜，收火就可以了。
枸杞猪杂粥
食材明细：
主料：：枸杞叶适量，猪肝适量，粉肠适量，瘦肉适量，
辅料：：瘦肉适量，盐适量，
枸杞猪杂粥的做法步骤：
1.将瘦肉，粉肠洗净。
2.将瘦肉，粉肠切好待用。
3.猪肝洗净切片，用盐、姜丝、生油腌制半小时。
4.洗米入锅煮粥。
5.水开后将瘦肉、粉肠入锅一起烧开，文火煮。
6.枸杞菜去梗洗净待用。
7.待粥煮好后加入猪肝烧开。
8.加入枸杞叶。
9.再烧开的时候加盐调味就行了。
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