烧麦（火腿烧麦）

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？小编为此仔细地整理了以下内容《烧麦（火腿烧麦）》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

食材明细：

主料：：糯米250g，火腿丁20g，辣肉丁20g，饺子皮20张，

辅料：：酱油适量，

烧麦（火腿烧麦）的做法步骤：

1.糯米清水泡2-4小时。

2.沥干水份，加入火腿丁和腊肉丁，加入适量老抽和味极鲜酱油搅拌均匀。

3.拌好的糯米静置半小时以上（确保糯米更好的入味）。

4.将准备好的饺子皮稍微幹薄一点。

5.饺子皮放于手心，加入适量糯米馅，顺时针收边，捏成类似石榴的形状。

6.上锅蒸30分钟。

7.开盖。

8.成品拍照。

小贴士：

如果喜欢吃软一点的，建议先将糯米馅蒸熟，或者电饭锅煮熟后，待冷却后在包入饺皮，这样就只需蒸10分钟即可！

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爱心烧麦

食材明细：

主料：：米饭适量，饺子皮适量，丸子适量，

辅料：：洋葱适量，生抽适量，盐适量，油适量，

爱心烧麦的做法步骤：

1.准备好的材料，丸子粒，洋葱，饺子皮

2.坐锅，放油

3.放上鱼丸粒和洋葱炒香，熄火，放入米饭，拌匀

4.拿饺子皮包好

5.上锅盖锅蒸10左右

6.成品

小贴士：

一般是用糯米饭的，因为粘性好，我用的是东北的珍珠米，南方米一般粘性不好，不建议用的。配料可以随机陪

绿衣烧麦

食材明细：

主料：：面粉200克，菠菜100克，米饭适量，

辅料：：胡萝卜一个，熟玉米粒适量，火腿肠一个，鸡蛋2个，海米适量，洋葱适量，

配料：：香油适量，盐适量，

绿衣烧麦的做法步骤：

1.准备好面粉

2.将菠菜打成汁，用菠菜汁和面

3.揉成面团，放一旁醒10分左右

4.将鸡蛋打匀，胡萝卜、洋葱、火腿肠、菠菜都切成小粒儿

5.先把鸡蛋炒碎再把所有的都一起炒熟，盛出备用

6.取适量蒸好的米饭

7.与炒好的菜一起拌匀

8.将面团揪成一个个小剂子

9.就像擀饺子皮一样，擀成小饼

10.将拌好的饭放在小饼上

11.用一直手的虎口处轻轻一挤，就挤出像花瓶一样

12.将做好的烧卖摆入锅中

13.大火蒸10分钟

14.绿衣烧麦就做好了

小贴士：

还可以加自己喜欢的食材，口味依个人定

馅料都是熟的，所以蒸十分钟就行了

南瓜烧麦

食材明细：

主料：：糯米250克，老南瓜200克，

辅料：：猪肉末100克，干香菇50克，

配料：：盐生抽，鸡精姜末，

南瓜烧麦的做法步骤：

1.老南瓜蒸锅上蒸软，晾凉后碾成泥。

2.加入高筋粉及适量水混合。

3.混合并揉成面团，软硬和饺子皮差不多即可，盖上湿布醒发约半小时。

4.糯米需提前洗净清水泡1-2小时后，留部分水（水量刚好淹没米粒），上蒸锅蒸月半小时。

5.香菇水发后洗净，水分挤干后切成丁备用。

6.炒锅内加菜籽油适量烧热后加猪肉末及香菇丁姜末一起煸炒，待水分快干时加适量盐及鸡精调味。

7.关火待肉末香菇丁冷却后倒入蒸熟的糯米加适量生抽混合均匀后制成馅料。

8.将南瓜面团搓成小剂子，用擀面杖擀成比饺子皮稍大且薄的面皮将糯米馅料包成烧麦，上蒸锅蒸10分钟即可。

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