食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？小编收集并整理了“家常快手菜---西兰花炒腊肉”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：花菜适量，腊肉适量，青红椒适量，蒜沫适量，葱适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，花椒适量，
家常快手菜---西兰花炒腊肉的做法步骤：
1.西兰花切块，放入盐水中泡洗，洗掉花朵表面的灰尘和虫子
2.食材准备：西兰花、 腊肉、青红椒、蒜沫、葱、花椒这里忘记准备花椒！
3.放油、蒜沫
4.放入适量的花椒
5.花椒煸香后放入腊肉
6.将腊肉的煸炒出油，再倒入生抽
7.放入西兰花
8.西兰花不用炒很蔫，略翻炒几下就可以放入青红椒
9.翻炒放入盐
10.倒入少量的水，由于西兰花比较吸油。加适量的水焖煮一会，西兰花更加有口感。
11.最后放入葱
12.西兰花的美味加上腊肉的香，绝配.
13.喜欢这道简单营养的美食.
小贴士：
1、制作这道菜，西兰花一定要用盐水泡洗，表面看似干净，可很脏。在炒制之前不用开水煮一下的话，一定要用盐水泡洗
2、放入适量的花椒，花椒的香味可以增加腊肉的香味
3、在放入青红椒后可以加入适量的水焖煮一分钟左右，加入葱花便可出锅。不用煮很长时间，看是很硬，实际西兰花容易熟，太长时间会使西兰花失去它原有的味道。
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炒西兰花腊肉
食材明细：
主料：：西兰花500克，腊肉300克，
辅料：：蒜米四瓣，
配料：：亦舒堂火麻油三勺，盐适量，
炒西兰花腊肉的做法步骤：
1.可以根据菜花的根茎去掰西兰花
2.腊肉切片有肥有瘦
3.西兰花倒入煮开的热水中，煮大概3-5分钟
4.倒入亦舒堂火麻油三勺量
5.放入蒜米爆香
6.倒入飞水过后的西兰花
7.倒入腊肉，中火一直翻炒直到腊肉有点快焦的时候放盐就可出锅
8.特写~~
小贴士：
注意：不用放亦舒堂火麻油多，因为考虑到腊肉也是会出油的，所以适当加入点些爆香蒜米就可以了，还有西兰花炒之前尽量要把水滤干。
快手菜香菇西兰花
香菇西兰花，味鲜爽口，做法简单，很家常很快手的一道菜。稍加摆盘，清新亮眼，真正色香味俱全了。
做这道菜时注意：煮西兰花的时间不要长，这样才能保持西兰花的爽脆口感和营养。
食材：西兰花一棵，干香菇一把，小葱一根，蚝油一小勺，盐适量。
准备工作：干香菇泡发冲洗干净，挤去水份；西兰花洗净掰小朵，大朵用刀切开，放淡盐水浸泡十几分钟，然后用清水洗净备用；小葱切葱花。
鲜美爽口香菇西兰花
锅中放水烧开，加少许盐和几滴食用油，放入西兰花，略烫（稍煮一下就好，时间久了影响口感也破坏西兰花的营养），捞出过凉水冲凉。
香菇西兰花的做法
1、锅烧热倒入一勺橄榄油润润锅，油不必多，爆香葱花。
2、放香菇翻炒片刻，出香味。
3、调入盐，放一小勺蚝油。
4、加入半碗开水，盖上锅盖焖煮5-6分钟至香菇熟。
5、揭开锅盖，倒入西兰花翻炒片刻，使之入味。
6、装盘时，用筷子把西兰花摆盘子底部，花朵朝外摆放一圈，中间摆上香菇，再将锅内汤汁淋上即可。
味道鲜美，口感爽脆。
香菇西兰花的做法小贴士
西兰花焯水时间一定要短，稍烫一下就好；最后倒入西兰花翻炒时间也要短，翻炒均匀入味即可。这样才能保持西兰花的爽脆口感和营养。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
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