食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过整理，小编为你呈上快手菜香菇西兰花，相信会对你有所帮助！
香菇西兰花，味鲜爽口，做法简单，很家常很快手的一道菜。稍加摆盘，清新亮眼，真正色香味俱全了。
做这道菜时注意：煮西兰花的时间不要长，这样才能保持西兰花的爽脆口感和营养。
食材：西兰花一棵，干香菇一把，小葱一根，蚝油一小勺，盐适量。
准备工作：干香菇泡发冲洗干净，挤去水份；西兰花洗净掰小朵，大朵用刀切开，放淡盐水浸泡十几分钟，然后用清水洗净备用；小葱切葱花。
鲜美爽口香菇西兰花
锅中放水烧开，加少许盐和几滴食用油，放入西兰花，略烫（稍煮一下就好，时间久了影响口感也破坏西兰花的营养），捞出过凉水冲凉。
香菇西兰花的做法
1、锅烧热倒入一勺橄榄油润润锅，油不必多，爆香葱花。
2、放香菇翻炒片刻，出香味。
3、调入盐，放一小勺蚝油。
4、加入半碗开水，盖上锅盖焖煮5-6分钟至香菇熟。
5、揭开锅盖，倒入西兰花翻炒片刻，使之入味。
6、装盘时，用筷子把西兰花摆盘子底部，花朵朝外摆放一圈，中间摆上香菇，再将锅内汤汁淋上即可。
味道鲜美，口感爽脆。
香菇西兰花的做法小贴士
西兰花焯水时间一定要短，稍烫一下就好；最后倒入西兰花翻炒时间也要短，翻炒均匀入味即可。这样才能保持西兰花的爽脆口感和营养。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
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西兰花炒香菇
食材明细：
主料：：西兰花200克，香菇2个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，食用油适量，蒜片适量，
西兰花炒香菇的做法步骤：
1.香菇切片，蒜切片
2.西兰花开水焯一分钟捞出过冷水
3.锅里倒油炒香蒜片
4.放进香菇炒
5.加一勺温水加盖焖2分钟，这样香菇就软了
6.放进西兰花，盐，鸡精炒入味
7.装盘上菜
小贴士：
煮菜时放点盐保持西兰花的绿色
香菇蚝油西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，香菇适量，
辅料：：大蒜适量，蚝油适量，
香菇蚝油西兰花的做法步骤：
1.西兰花洗净切小朵。
2.大蒜切片。
3.锅中烧水水开后放入西兰花烫熟。
4.捞出沥干水分。
5.香菇洗净切小朵。
6.锅中放入适量油后放入蒜片爆香后放入西兰花和香菇翻炒片刻。
7.放入蚝油。
8.翻炒均匀。
9.加入适量水翻炒片刻即可。
10.成品。
蒜蓉香菇西兰花
食材明细：
主料：：西兰花305g，香菇3朵，
辅料：：蒜粒4瓣，
配料：：生抽适量，蚝油适量，
蒜蓉香菇西兰花的做法步骤：
1.原料图
2.西兰花洗净掰成小朵（根部另用）
3.蒜切末
4.西兰花焯水2分钟
5.捞出放入凉水中
6.香菇切块
7.炒锅烧热倒油煸炒蒜末
8.待蒜末煸出香味后倒入耗油、生抽
9.倒入香菇翻炒
10.炒至变色
11.放入焯过水的西兰花快速翻炒均匀，加少许盐调味即可
小贴士：
西兰花焯水时，在水里加几滴油，可使西兰花的颜色更加翠绿
(1)香菇西兰花
西兰花和香菇是小朋友最爱吃的两种蔬菜。清水焯出的西兰花,过油锅略炒,配上大豆油胡椒粉烧的香菇,清淡与厚重搭配,就象轻描淡写的水墨山水与浓墨重彩的油画媲美,别有一番意境。
香菇和西兰花两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
香菇西兰花
原料：嫩西兰花450克，水发香菇、大豆油各25克，水淀粉10克，胡椒粉、盐、味精各适量。
香菇西兰花的做法
1、将西兰花掰成小块，用沸水烫熟。
2、再用冷水滤过。
3、香菇用沸水稍烫，取出，控净水分。
4、将大豆油与香菇、西兰花放入锅内，翻炒同下。
5、浇入适量开水，再撒入调料，烧开。
6、用淀粉勾芡，汤汁变浓即可。
特点：脆嫩香甜。
香菇西兰花食材搭配小提示
维生素K3和西兰花不能一起吃:西兰花含有丰富维生素C，可降低止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。
西兰花和牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子，极易使维生素C氧化而失去原来的功效，所以两者不能搭配食用。
肉末扒香菇西兰花
食材明细：
主料：：肉末适量，香菇适量，西兰花一颗，
辅料：：油适量，蚝油适量，酱油适量，葱花适量，姜适量，水淀粉适量，太椒圈适量，
肉末扒香菇西兰花的做法步骤：
1.锅里烧开水，加少许盐，焯一下西兰花，捞出，控干水分！
2.香菇去根蒂，也用热水焯一下！
3.锅里少许油，适量葱姜爆锅，放肉丁炒熟！
4.加适量酱油，耗油，加适量水淀粉。
5.没过肉丁，放入香菇，炖5分钟！
6.西兰花摆盘，倒入肉丁，香菇摆在上面，撒适量太椒圈！
7.成品！
小贴士：
喜欢吃辣的口味，可以多加些太椒圈！
香菇炒西兰花(2)
食材明细：
主料：：香菇适量，西兰花适量，胡萝卜一根，
辅料：：姜适量，生抽适量，鸡精适量，花椒适量，蒜适量，
香菇炒西兰花的做法步骤：
1.香菇水发洗净备用。
2.胡萝卜切片，姜蒜切粒。
3.西兰花用盐水泡一会儿洗净捞出备用。
4.烧开水，将西兰花胡萝卜一起放入，再次烧开即可捞出沥干水分备用。
5.炒锅热油爆香花椒姜蒜，将香菇放入，翻炒两道三分钟。
6.放入胡萝卜西兰花继续翻炒三分钟。
7.放入生抽翻炒片刻，加盐鸡精调味起锅装盘。
8.成品图。
西兰花炒火腿香菇
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：火腿肠适量，香菇适量，大蒜子适量，盐适量，食用油适量，
西兰花炒火腿香菇的做法步骤：
1.西兰花用洗米水泡一会
2.清洗干净焯水
3.配料准备好
4.热油热锅炒配料
5.加入西兰花，盐生抽
6.装盘
香菇西兰花的做法
参与活动:
材料：
西兰花一颗，香菇12朵，酱汁料：，蚝油半汤匙，生抽一汤匙，盐适量，鸡粉适量，淀粉适量，水适量，，
香菇西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料
步骤2，香菇用水泡发
步骤3，取一个碗，放入半汤匙蚝油、一汤匙生抽、适量的盐、鸡粉、淀粉加水调成酱汁备用
步骤4，香菇洗净切成条状，西兰花洗净切成小朵备用
步骤5，锅中放入适量的清水烧开后，放入适量的油和盐，放入西兰花焯熟后捞出沥干水分，
步骤6，把西兰花围着盘子摆放成圆形
步骤7，锅中倒入适量的油烧热后放入香菇翻炒至变色
步骤8，加入刚才调好的酱汁，翻炒至酱汁浓稠，大火收汁后倒入西兰花中间
步骤9，成品图
感谢您阅读“97美食网”的《快手菜香菇西兰花》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌西兰花专题，希望您能喜欢！
