不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了小炒蒜苔。请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：蒜苔适量，
辅料：：腊肉适量，
配料：：干辣椒段姜丝，盐鸡精，
小炒蒜苔的做法步骤：
1.装备材料：蒜台，腊肉片，干辣椒段，姜丝
2.把腊肉放入锅内，煸炒出油
3.然后放入干辣椒段，翻炒一下
4.干辣椒炒得差不多时，放入姜丝暴香
5.最后放入蒜苔翻炒，然后再放入盐，鸡精调味即可！
97Msw.com相关知识
小炒蒜苔鸭胗
蒜薹是大蒜的花茎。色绿叶美，耐贮藏，秋、冬、春三季都有供应。品质好的蒜薹应新鲜、脆嫩，无粗老纤维，条长，上部浓绿，基部嫩白，尾端不黄，不烂、不蔫、苔顶帽不开花。蒜薹的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一
材料：
主料：鸭胗600克，蒜薹420克，
辅料：细香葱1棵，姜1小块，植物油适量，食盐适量，生抽适量，味精适量，胡椒粉少许，，
小炒蒜苔鸭胗的做法步骤：
1. 洗净蔬菜类，把蒜薹掐好。生姜和香葱切好备用。
2. 坐锅上火把锅烧热，生姜和大蒜倒入锅内倒入调和油爆香。
3. 倒入鸭胗爆炒变色。
4. 倒入蒜薹翻炒。
5. 倒入胡椒粉翻炒3下。
6. 倒入盐巴。
7. 倒入生抽翻炒几下入味一下。
8. 倒入味精翻炒几下。
蒜苔小炒肉的做法
材料：
里脊肉适量，蒜苔适量，葱适量，酱油适量，盐适量，姜面适量，
蒜苔小炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，腌肉：少许酱油、盐、鸡蛋清，腌制10-15分钟。
步骤2，蒜苔切段备菜。
步骤3，锅中放油，烧至六七成热放肉。
步骤4，煸炒变色时加入少许酱油。
步骤5，盛出备用。
步骤6，锅中放入少量葱煸香。
步骤7，放入蒜苔煸炒。
步骤8，放入之前炒熟的肉，略微翻炒出锅。出锅前，可以略点点儿水。
步骤9，蒜苔和肉片都很嫩哦，美美的下饭菜。
步骤10，来尝试一下吧
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