俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编为你精心整理的“【江苏】南瓜培根饭”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：大米200g，南瓜200g，培根1片，
辅料：：油适量，盐1.5g，葱花5g，生抽5g，白胡椒粉0.5g，水300g，
【江苏】南瓜培根饭的做法步骤：
1.备好所需食材
2.南瓜去皮切小块，培根一样切小块
3.锅中倒适量油，将培根煸炒2分钟，倒入生抽继续煸炒片刻
4.放入南瓜，同时调入盐和白胡椒粉翻炒均匀
5.倒入洗净的大米，翻炒2分钟关火
6.将锅中处理好的食材和水倒入电饭锅内胆中，开启快煮进行烹饪，结束程序后再保温15分钟即可
7.食用之前撒入葱花拌匀
小贴士：
1、如果没有培根，可以换成香肠、腊肉也不错
2、饭的软硬可按照自己喜欢来添加水量
3、葱花要最后加入，这样香味更浓些
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【江苏】培根金针菇卷
食材明细：
主料：：培根80g，金针菇50g，
辅料：：椒盐粉5g，油10g，
【江苏】培根金针菇卷的做法步骤：
1.金针菇清洗干净，然后放热水里焯一下水
2.玉米油加入椒盐粉
3.加入一点香油搅拌均匀
4.培根准备好
5.一个配给卷一些焯过水的金针菇
6.然后卷起来固定好
7.全部做好
8.上烤箱200度烤5分钟
9.烤好拿出来
10.刷上一层椒盐，在上烤箱烤5分钟
11.烤好的拿出来
小贴士：
金针菇一定要焯一下水
培根蒸南瓜
食材明细：
主料：：南瓜250g，荷美尔超值精选培根75g，
辅料：：酱油适量，黑木耳适量，银耳适量，
培根蒸南瓜的做法步骤：
1.黑木耳提前一晚上冷水泡好
2.银耳提前一个上午冷水泡好
3.南瓜切掉外皮，切成稍微厚一点的片状
4.荷美尔超值精选培根，切成和南瓜差不多的宽度
5.一片培根一片南瓜叠起来
6.放到电饭锅里面蒸20分钟，然后出国放上银耳和木耳，倒上酱油装盘即可~
培根南瓜浓汤
食材明细：
主料：：南瓜500克，培根2条，纯牛奶1瓶，
辅料：：细盐适量，胡椒粉适量，
培根南瓜浓汤的做法步骤：
1.备好所用食材，南瓜，牛奶，培根。
2.然后南瓜去皮切片蒸至熟。
3.培根先无油小火煎烙至出味。
4.将南瓜，牛奶，细盐，黑胡椒粉配在里面。
5.选择鲜果汁或是浓汤模式，将南瓜浓汤打好。
6.几秒的时间，浓汤就十分的细滑了，看挂壁的汤，无渣又细腻。
7.然后将培根切成小丁，点缀在表面就可以。
培根煎南瓜
食材明细：
南瓜，1/2个，培根，5~6片，玉米粉或太白粉，适量。
培根煎南瓜的做法步骤：
(1)把南瓜洗净切成一样大小的薄片；把培根切成跟南瓜一样的尺寸备用。
(2)在南瓜片上抹上调点水的玉米粉或太白粉，然后在2片南瓜中间夹入培根片。
(3)在平底锅上用小火慢慢把南瓜夹片两面煎熟、煎香即可。
南瓜培根卷
食材明细：
主料：：南瓜300克，培根100克，
辅料：：黑胡椒粉适量，牙签若干根，
南瓜培根卷的做法步骤：
1.原料中南瓜的处理：将南瓜洗净，切块，去皮。
2.放蒸锅中蒸熟，九成熟就可以。
3.原料：培根、蒸熟的南瓜。
4.取一条培根，对半切断，用半个培根包裹一块南瓜，用牙签穿过培根的接缝处，起固定的作用。同法，将培根都卷上南瓜。
5.开火，锅内不用放油，将培根卷直接放入锅中煎制。每个面都要煎到，四个面都煎成金黄色时，出锅。
6.撒上黑胡椒粉。
7.装盘。
小贴士：
根据培根的长短和宽度，将南瓜切成块，这样更好卷。牙签串在培根的重叠处，把口封住，南瓜和培根就都固定住了。里面的南瓜已经成熟，所以只把培根煎熟即可。喜欢辣味的，可以装盘时，撒点辣椒粉。
南瓜培根匹萨
南瓜培根匹萨
匹萨面团原料：高筋面粉120克
低筋面粉30克
温水90克
干酵母1/2茶匙3克、
橄榄油1汤匙15ml
馅料：肉酱50克，培根3片，南瓜约40克，黑橄榄5颗，彩椒30克，洋葱20克，马苏里拉奶酪150克（刨丝）。
工具：8寸匹萨盘子匹萨滚轮刀
南瓜培根匹萨的做法
1、将高筋面粉和低筋面粉混合放入盆中。干酵母放入小碗中，倒入40度左右的温水中，搅拌至酵母融化，静置5分钟后，倒入面粉中。
2、用筷子不停搅拌面粉，直到形成松散的小面团，然后加入橄榄油，改用手揉面团，直到揉成一个有弹性且表面光滑的面团。
3、在盆的表面盖上一层保鲜膜，放在室内温暖的地方，自然醒发约1小时。
4、醒发好的面团，比原来大约膨胀1.5倍。
5、将面团用手压扁，用擀面杖将面团擀成一个圆形面皮。将面皮放在匹萨盘中，用手将面饼整形成与比萨盘同等大小，四周略厚的匹萨饼皮。然后用叉子在饼皮上扎数个孔。
6、将肉酱均匀的涂抹在饼皮上，再薄薄的撒一层马苏里拉奶酪，然后将切成丝的洋葱，切成片的培根，南瓜，黑橄榄和彩椒均匀的铺在饼皮上。
7、最后撒上剩余的马苏里拉奶酪。烤箱提前10分钟预热，将匹萨放入烤箱中层，以上下火，200度的温度，烤约20-25分钟，烤至四周上色，表面金黄出炉即可。
8、出炉后，用匹萨滚轮刀或普通家用刀，切开趁热吃，味道最好。
美食小提示
1、在这款匹萨里，我选用了罐头肉酱代替自制酱料，味道很好而且非常方便。肉酱，我买的是台湾产的，在大型超市都可以买到。口味较清淡的朋友，可以加入2个切碎的圣女果，这样可以中和肉酱的油腻。
2、如果买不到肉酱，买那种可以做意大利面的酱料也是可以的哈。
3、冬天天气冷，发面的时间较夏天要长，放在暖气边上就好很多啦。
4、南瓜一定要切成薄片，这样比较容易烤熟，口感也好。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
【江苏】松鼠黄鱼
食材明细：
主料：：黄鱼165克，青豆17克，番茄沙司60克，
辅料：：芥花油600克，生粉50克，食盐1小勺，姜末2克，葱碎3克，蒜泥7克，砂糖20克，料酒1勺，鱼露1勺，五香粉1/2小勺，
【江苏】松鼠黄鱼的做法步骤：
1.准备相关食材：葱、香、蒜切沫备用
2.黄鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，在鱼侧面鱼鳍，约3厘米处直刀切至鱼骨
3.再把刀放平斜切2.5厘米左右
4.用上述方法依次将鱼身两侧交叉打花刀
5.用1小勺食盐、1/2小勺白砂糖、1勺料酒、1勺鱼露和1/2勺白胡椒粉，调均抹遍鱼身内外腌制10分钟
6.将青豆放至微波炉高火2分钟后，再将生粉与适量清水调至浓稠生粉糊
7.同时炒锅中倒入600克芥花油，大火加热
8.提起鱼尾巴裹入生粉糊中，均匀挂满即可
9.油温7成热时，一手提起鱼尾巴，一手抓锅铲，将鱼轻轻地滑入油锅中
10.把鱼放入锅内，左手用铲子推着鱼尾巴，使鱼身呈半圆形，右边继续用锅铲淋热油在鱼身上
11.直到表面的鱼肉变得金黄酥脆，捞出把鱼尾巴向上放入盘中
12.另起油锅爆香葱姜蒜沫，加少许清水、白糖和1小撮食盐烧开后加入番茄沙司调匀
13.倒入少许新调的淀粉糊勾成浓稠芡汁，放入青豌豆炒均关火
14.将番茄汁淋到炸好的黄鱼身上即可
小贴士：
1、黄鱼最好选择大一点的鱼，炸出来才好看，我没经验，太小了影响美观
2、鱼身的花刀两面交错开，不易断裂，炸出的花型也漂亮
3、先将油加热到，差不多5成热时，再挂鱼糊，挂好糊后，油温也正好可以了炸鱼了
4、炸鱼的油温要高，这样容易定型
5、这道菜做好立即开吃，口感才最好
【江苏】凉拌木耳
食材明细：
主料：：木耳200g，
辅料：：洋葱1个，
【江苏】凉拌木耳的做法步骤：
1.泡发木耳，一个洋葱
2.木耳烫熟
3.切好洋葱，生洋葱不用烫熟，准备凉拌，放入 醋，甜油，麻油，葱 姜，盐，放了醋洋葱的味道就不呛人了
4.成品
5.成品
6.成品
小贴士：
洋葱生的，一定要加醋，这样不会呛鼻了
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