食材明细:
主料::韭苔100克,豆腐200克,虾皮适量,
辅料::调和油适量,盐少许,生抽少许,
韭苔炒豆腐的做法步骤:
1.韭苔切段,豆腐切块。
2.虾皮备用。
3.热锅凉油,放入豆腐煸炒至微黄。
4.加入虾皮炒香。
5.放入韭苔翻炒均匀。
6.加盐、生抽调味。
7.装盘。
小贴士:
市场上买回的豆腐一般都是全部蒸熟后保存,随吃随取。
将章鱼砂囊摘除清洗干净,剥掉外衣切成2-3块韭菜葶洗净切成寸段章鱼入热水中焯下过凉待用热锅冷油爆香姜丝放入章鱼大火翻炒迅速加入韭菜和盐,料酒,糖翻炒几下即可出
材料:
主料:章鱼300克,韭苔200克,
辅料:料酒适量,食盐适量,植物油适量,姜适量,
章鱼炒韭苔的做法步骤:
1. 将章鱼砂囊摘除清洗干净,剥掉外衣切成2-3块
2. 韭菜葶洗净切成寸段
3. 章鱼入热水中焯下过凉待用
4. 热锅冷油爆香姜丝
5. 放入章鱼大火翻炒
6. 迅速加入韭菜和盐,料酒,糖翻炒几下即可出
食材明细:
主料::韭苔适量,腐竹适量,火腿肠适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,
韭苔炒腐竹的做法步骤:
1.韭苔洗净去花朵切成寸段。
2.泡发的腐竹切成长丝。
3.火腿肠切成条。
4.锅中入少许油,入腐竹翻炒片刻。
5.加入火腿肠翻炒出锅。
6.另起锅放油,入韭苔翻炒。
7.等韭苔变软时,放入炒好的腐竹和火腿。
8.加入盐、蚝油调味出锅。
小贴士:
韭苔可提前放一点盐入味,最后再混合调味。
食材明细:
主料::猪肝适量,韭苔适量,
辅料::葱适量,姜适量,
韭苔炒猪肝的做法步骤:
1.材料:猪肝,韭苔,葱姜。
2.猪肝切片用淡盐水浸泡30分钟,然后水龙头下反复冲洗几遍。
3.猪肝沥干水分,放生抽,老抽,糖,白酒,淀粉,胡椒粉抓拌均匀,腌制10分钟。
4.热油锅倒入猪肝滑炒,看到猪肝变色,挺起,饱满即可盛出备用。
5.底油爆香葱姜。
6.倒入韭苔翻炒,加一点生抽,糖继续。
7.再加入猪肝继续翻炒均匀,加鸡精,香油炒匀出锅。
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