网红爆浆珍珠吐司,咬一口都是幸福的味道。
材料:
主料:吐司2片,珍珠粉圆15颗,
辅料:鸡蛋1个,芝士片2片,黄油5g,开水适量,
网红爆浆珍珠吐司的做法步骤:
1. 汤锅倒水煮沸,放入珍珠煮熟,捞出过冰水,沥干备用。
2. 碗内打入鸡蛋1个,搅拌均匀。
3. 吐司1片刷蛋液,盖上1片芝士,放入珍珠,再盖上1片芝士,最后盖上另1片吐司。
4. 用口袋吐司模具压出形状。
5. 不粘锅内放入黄油5g,小火烧热,放入口袋吐司,煎至双面金黄。
6. 取出对角切开,即可享用。
食材明细:
中种(450克吐司模2个)::高筋面粉410g,牛奶140g,酵母4g,糖25g,淡奶油130g,
主面团::高筋面粉190g,牛奶95g,蜂蜜70g,淡奶油60g,酵母2g,盐8g,
日本网红面包---生吐司的做法步骤:
1.把中种的所有材料放入面包机,开启面团程序揉面,发酵至2-2.5大。
2.把发酵好的中种面团撕小块放入面包机。
3.放入主面团材料,开启揉面程序。(全程打开盖子揉,可以避免面团温度过高,影响筋度。)
4.一个揉面程序结束,面团就可以拉出大薄膜(手套膜)了。
5.揉好的面团,不需要发酵。
6.直接拿出来分成6等份。
7.取一面团,擀成长型。
8.两端向中间1/3处折叠,松驰10分钟。
9.再把面团擀开。
10.卷起来。
11.放入450克的吐司模
12.发酵到8分满。
13.盖上盖子,放入预热好的烤箱,中层350F/180C度烤40分钟。(温度和时间要根据自家烤箱脾性作调节。)
14.出炉马上脱模,放烤架中凉至温热,装保鲜袋密封保存。室温可以放3天,吃不完的话放冰箱冷冻保存。
15.成品图
16.拉丝柔软。
17.撕着吃或切片吃都可以。
食材明细:
主料::黑米150g,炼乳10g,奶酪60g,牛奶10g,白砂糖6g,吐司3片,
辅料::芒果半个,
网红的黑米芒果奶酪吐司的做法步骤:
1.黑米洗净后提前泡发两小时。
2. 沸水后加入黑米煮熟。(水量必须比平时煮饭少)。
3.熬煮好的黑米中加入炼乳。
4. 黑米和炼乳搅拌均匀。
5.奶酪中加入牛奶、白砂糖搅拌混合待备用。
6.取出吐司铺上一层厚厚的炼乳黑米饭。
7.再放上一层吐司再涂抹一层奶酪酱。芒果切丁备用,再放置奶酪酱上。
8.再涂抹上一层奶酪酱,盖上吐司即可。
9.用保鲜膜裹上,再对半切开。
10.成品欣赏。
食材明细:
主料::草莓适量,雪碧适量,
辅料::养乐多适量,
草莓网红饮料的做法步骤:
1.草莓洗净,饮料杯子都备好。
2.草莓去蒂放杯子里。
3.弄碎。
4.放入雪碧。
5.大约这么多雪碧。
6.再倒入养乐多即可。
食材明细:
主面团::水15克,盐2克,糖40克,鸡蛋1个,黄油20克,奶酪20克,高筋粉100克,酵母1克,
馅料::奶油奶酪160克,糖粉30克,牛奶20克,朗姆酒2克,
中种::水100克,高筋粉160克,酵母2克,
蘸料::奶粉25克,糖粉10克,
网红奶酪包的做法步骤:
1.把中种的材料放面包机里,选择和面程序默认时间是10分钟,不用调节时间,用默认的就行。
2.和完后取出面团放入大碗里,盖上保鲜膜后,放室温发酵大约三个小时多点(发酵面团那天白天温度 是28度),时间根据温度和空气湿度不同适当调整。
3.发酵好的面团呈现蜂窝状。。
4.把发酵好的中种面团撕碎后放入面包机桶里,放入主面团材料,选择发面程序后启动,在28分钟的时候查看面团的状态。
5.可以出手膜面团就和好了。
6.这时候关掉机器选择发酵解冻程序30分钟,发酵好的状态可以用手指沾面粉后查看,戳的洞四周不会回缩也不会塌陷,这样的状态正好。
7.面团分割成2个等量大小的面团,盖上保鲜膜醒15分钟。
8.滚圆,放入6寸的戚风模具内(模具里面提前用黄油抹一遍,防粘)。
9.模具放入烤箱内,最好放碗温水,但是这两天下雨,天气湿度很高,我就没放,选择2发酵程序,调节时间到40分钟。
10.发酵结束后观察一下面团高度,要到9分满才可以,不够可以增加十分钟到20分钟时间,但是一般不用,因为看我的状态已经超过很多了,提前鸡蛋打散,过筛后备用,发酵好的面团刷上蛋液,薄薄的一层就好,厚了不好看。
11.烤箱选择土司程序,时间调到35分钟。
12.烤完后马上取出来脱模,放到晾架上冷凉。
13.冷凉的空隙,我们制作奶酪馅。
14.奶酪馅的材料放入打蛋盆内,用打蛋器搅拌一下,然后开三档打到顺滑就好了。
15.面包切开四份。
16.取一个中间拉开两道,抹上奶酪馅。
17.把奶粉和糖粉拌匀,抹好奶酪馅的面包在混合好的奶粉上滚一下就好了。
18.其它几个一样的处理方法,鲜香火爆的奶酪包就做好了。
19.柔软美味的奶酪包。
小贴士:
步骤中已经说明的很详细了,如果还有什么不明白可以评论留言,看到后会帮你解决。
食材明细:
主料::糯米粉100g,咸蛋黄4只,肉松100g,菠菜150g,淀粉10g,
辅料::糖10g,油10ml,
网红青团的做法步骤:
1.咸蛋黄上蒸锅蒸熟
2.熟咸蛋黄按碎,炒锅放10克油加热炒碎咸蛋黄。
3.咸蛋黄炒发关火到入肉松
4.肉松和咸蛋黄拌匀,冷却备用
5.锅内加水煮开把菠菜烫熟
6.菠菜洗净
7.过凉水冷却
8.用料理棒打成菠菜泥
9.菠菜泥加入糯米粉和淀粉、糖混合的粉中。
10.揉成面团
11.把肉松咸蛋黄馅分成若干份
12.去一块面团包入馅
13.收口搓圆
14.蒸锅蒸15分钟
15.网红出炉
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