食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编为大家呈上收集和整理的紫薯鱼松饭团，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：紫薯2个，金枪鱼松适量，米饭适量，
辅料：：食盐少量，肉松少量，
紫薯鱼松饭团的做法步骤：
1.紫薯切丁。
2.煮耙。
3.沥干水。
4.用勺子压成泥。
5.电压力锅煮好米饭。
6.勺适量与紫薯泥拌匀。
7.金枪鱼松。
8.与紫薯米饭拌匀。
9.感觉量不够，再加一些肉松及盐拌匀备用。
10.戴好手套。
11.捏饭团，加一些拉丝肉松点缀摆盘。
12.成品。
13.成品。
小贴士：
1.做饭团的米饭所用米要粘性大的，用电压锅煮的米饭粘性更好。应煮得软糯最好，不要像做炒饭那样硬。
2.鱼松加得多，拌匀后的颜色偏向肉色。
3.拌肉松时加入少量食盐，增加饭团口感。
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虾仁紫薯饭团
食材明细：
主料：：米饭5勺，紫薯1勺，虾5个，
辅料：：培根0.5条，黄瓜1匙，胡萝卜1匙，肉松1匙，海苔5条，
虾仁紫薯饭团的做法步骤：
1.准备好各种食材 可根据自家现有的调整 紫薯蒸熟放热米饭里抓匀
2.生的食材炒一下
3.保鲜膜放上米饭压平
4.包上肉松黄瓜碎 炒的食材和虾仁 虾仁是之前的菜剩的 嘿嘿
5.拧紧 打开放海苔
6.摆盘
7.摆盘
8.看看 咬一口 过瘾
9.嘿嘿
双色紫薯饭团
食材明细：
主料：：紫薯1个，米饭50克，黑芝麻2克，
双色紫薯饭团的做法步骤：
1.紫薯洗净（实际用量是一个。忘拍照了，就用上次做紫薯泥的照片代替了。可以参考我之前发的菜谱）
2.对切，放入蒸锅蒸熟，入皮装入保鲜袋压成泥。（对切熟的快，节约能源，哈哈。小紫薯的话，不切也行）
3.准备好米饭。米饭比较粘，制作的时候手上可以沾点凉白开。
4.磨具下垫张油纸，先放紫薯泥压实，基本到磨具高低的一半位置。然后再放入米饭压实。
5.脱模后，在白米饭上撒点黑芝麻装饰。（因为是原味，所以吃的时候可以配点肉松酱菜或者果酱什么都可以～口味棒棒哒～）
6.成品欣赏～
紫薯饭团的做法
剩米饭的华丽逆袭，摇身一变美丽的紫薯饭团颜色吸引眼球，浓浓的紫薯香味宝宝特别喜欢吃，紫薯具有防癌抗癌的功效，促进肠胃蠕动，有利于减肥瘦身，增强人体免疫力等功效，长食紫薯有益健康。
材料：
紫薯1根，米饭1碗，高汤1勺，，
紫薯饭团的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯一根洗净去皮将紫薯切小块
步骤2，电饭煲／蒸锅将紫薯蒸熟
步骤3，蒸好的紫薯放入九阳料理机中，（宝宝吃所以加入的高汤偏多，根据个人口味选择）加入少量高汤将紫薯打成泥
步骤4，加入适量盐紫薯泥就可以直接实用喽
步骤5，将米饭放入容器中，加入适量紫薯泥搅拌均匀
步骤6，将搅拌好的米饭捏成紫薯饭团，用菜心叶装饰（薄荷叶最佳）
步骤7，美味的紫薯饭团快来试试吧，甜甜的紫薯香包裹着米饭，让剩米饭华丽丽的逆袭。
可爱寿司饭团配紫薯银耳汤
食材明细：
主料：：米饭2小碗，
辅料：：海苔2张，肉松适量，鸡蛋1个，蟹肉棒2根，酱箩卜2根，火腿肠1根，泡菜一片，
配料：：寿司醋适量，寿司酱油适量，
可爱寿司饭团配紫薯银耳汤的做法步骤：
1.先做饭，把寿司醋调到饭里面，尝一下味道，不要过酸就行了～·寿司醋没有的话自己也可以用盐，白糖，白醋调的～～
2.两根蟹肉棒在水里烧开煮熟备用～！
3.把鸡蛋摊成一张蛋饼，切丝，留张大的用来包蛋寿司～～火腿肠切条，还有肉松，酱萝卜～照片中的鱼子酱没用上，做多了怕吃不完～～
4.开始包了，我用半张海苔铺在竹帘上，再铺上米饭到四分之三，放上肉松，火腿，酱箩卜，鸡蛋丝
5.卷起来就可以，卷的时候要压紧，不然等下切的时候容易散，不成型
6.这是做手握蟹肉棒的寿司饭团～～把煮好的蟹肉棒中间划一刀，不要划破，再剪一条海苔绑起来，接缝处朝下面，我忘了拍照了
7.这条饭团是放了辣白菜，下面先放蛋皮，再铺米饭，再放一张海苔，再放火腿等，可以包了～～～卷好以后，切起来就行
8.这是做表情饭团，里面放肉松，给宝宝吃的～～
9.在模具里压实，压紧～～
10.剪下海苔可以做各种表情，这个饭团被宝宝消灭了，哈哈
11.摆盘～～本来还想做军舰寿司，怕多了～
12.成品！～沾上寿司酱油或番茄酱就可以吃了～～
13.再配一碗紫薯银耳汤～～把银耳放水里发好撕成片，紫薯切粒，还有适量冰糖一起放高压锅加适量水煮20分钟就行了～～～
14.现在这种天气冰镇一下，吃着更爽～～～
小贴士：
寿司米饭就是家里平时吃的米饭，不用特地买那种寿司米的。
寿司醋如果没有现成的，就用白醋，盐，白糖直接兑，口味可以随自己的～～
中间可以放自己喜欢的黄瓜，胡萝卜，虾泥，鱼类，照片里拍到的鱼子酱今天没用，下次做。
做寿司饭团很简单，但是根据材料不同，品种花样却非常多，只要你有想象力，更多可爱的，漂亮的就会在
你手中绽放～～
切寿司卷的时候在刀上沾点水会更好切，米饭不易粘住～～
鱼松碎
鱼肉鲜美可口，这个是大家都公认的，我们的老祖宗在创造鲜这个字的时候，就把鱼归入其中，可见从古时起我们就把鱼做为鲜之极品。
最重要的是，鱼肉不仅是美味的，还具有高蛋白、低脂肪的特性，维生素、矿物质含量丰富，还易于消化吸收，这么多的好处，想不爱鱼都难啊。
鱼，寓意年年有余，春节的餐桌上，鱼是大家喜爱的食物，鲜美的滋味，幸福满满。
春节的年夜饭里，一般都会有鱼，鱼松虽然不是整鱼，但也是年年有余了哟。
换个方式吃鱼-----鱼松碎
原料：草鱼
调味1：盐料酒
调味2：蒸鱼豉油生抽白胡椒粉白糖
鱼松碎的做法
1、处理好的鱼肉切成小块，放入适量的盐和料酒腌制15分钟。
2、再放入调味2，拌匀。
3、将鱼肉倒入破壁机中。
4、将速度按纽先设为低速，打开开关。
5、搅拌过程中，可以再调将速度逐步调高。
6、搅好的鱼肉。
7、小火加热，将鱼肉倒入平底锅里，用筷子翻炒使其均匀散开。
8、炒到肉质干松无水份的状态即可。
小贴士
1、建设去掉鱼皮，肉会更细腻，我今天忘记了。
2、炒好后的肉松，如果觉得还不够碎，可以再用擀面棍压一下或者用刀稍微剁一下。
3、炒好的鱼松，味道很鲜，可以配粥吃，拌面条也不错，当然，还有更多的吃法，就看自己的喜好了。
芝麻鱼松
家里的熊孩子而特挑食，饮食习惯也比较差，比如只爱吃肉不爱吃鱼。有时为了让他多吃点鱼，真的是费心费力。吃鱼，清蒸是最省事的，而且原汁原味最能体现鱼的鲜美。但我们家这个熊孩子偏偏不喜欢清蒸鱼，人家喜欢的是各种鱼松。有时间的话，我还是愿意把鱼折腾成鱼松，只为了让他的饮食再均衡一些。
做鱼松，最好要选择肉多且骨刺较少的鱼，红目鲢就是较适合的鱼。红目鲢又叫大眼鲷，肉质鲜甜且易把鱼肉取出。做好的鱼松不要说熊孩子喜欢，我自己也喜欢，香脆甜美而又健康的零食，下饭送粥都可。
芝麻鱼松
食材：红目鲢5条（860g），盐8g，生抽1汤匙、白糖5g、芝麻1汤匙
芝麻鱼松的做法
1、挑选新鲜的红目鲢，将鱼肚鱼鳃处理干净，洗净。
2、将鱼身均匀地涂抹上盐，腌制1小时。
3、将鱼摆放入锅中，隔水蒸。
4、中大火煮10分钟。
5、取出蒸好的鱼，去皮取出鱼肉。
6、带上一次性手套，揉搓鱼肉，若有鱼刺将其取出。
7、将鱼肉放入不粘锅中，用小火加热翻炒。
8、将鱼肉炒至有点焦黄。
9、加入生抽与白糖，炒均匀。
10、加入芝麻，炒匀，熄火。
11、待鱼松凉却，装入瓶中。
美食小提示
做好的鱼松送粥下饭当零食都好，但要尽快吃完，且要放冰箱冷藏保存。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
鱼松饭
食材明细：
主料：：金枪鱼罐头100g，杂豆饭150g，金大根15g，海苔1g，
辅料：：油适量，洋葱15g，盐适量，生抽适量，白糖适量，香甜味沙拉酱适量，
鱼松饭的做法步骤：
1.将金枪鱼罐头肉从罐头中捞出，挤去罐头汤汁。
2.撕成碎碎的小块。
3.将洋葱切成小粒。
4.将金大根切成小粒。
5.将海苔剪成细丝。
6.炒锅中倒入些油，待油温升高后放入洋葱，炒香后放入金枪鱼、盐、生抽、白糖。中火，不断翻炒。
7.炒至鱼肉变干变黄，再转小火继续炒，最后炒成鱼松状。
8.将杂豆饭盛入大碗中。
9.在饭上撒上鱼松。
10.撒上金大根。
11.撒上海苔丝。
12.挤上沙拉酱，即可食用。
小贴士：
1.炒鱼松时火要控制在中火或小火，避免火大炒得过于干甚至炒糊。
2.杂豆饭可以用白米饭代替。
3.因为最后会放沙拉酱，所以炒鱼松时调料可以少放些，避免过咸或过甜。
4.炒好的鱼松，根据自己喜好一次放多少，剩的可以放到保鲜盒里存放一段时间，但没有添加剂也要尽快吃完。
鳕鱼鱼松
食材明细：
主料：：鳕鱼块1000g，
辅料：：料酒2勺，生抽2勺，黑胡椒碎少许，鸡粉1勺，黑芝麻15g，盐少许，葱2棵，香油1勺，姜片8片，橄榄油1勺，
鳕鱼鱼松的做法步骤：
1.网购的整条段切的挪威鳕鱼
2.把鳕鱼解冻后洗净，关键把肚腩里的黑膜撕掉
3.蒸笼上垫上姜葱
4.把鱼块放在上面
5.上笼蒸15分钟左右
6.等鱼块不烫手后，去掉鱼皮鱼刺，取下鱼肉，尽量撕小点
7.在鱼肉里加点料酒、黑胡椒碎
8.加点盐和砂糖
9.加点生抽
10.加点家乐鸡粉
11.加入适量的橄榄油和香油
12.搅拌均匀后倒入面包机桶里
13.先选择了翻炒程序，一个程序30分钟
14.炒了30分钟后，我还加了点黑芝麻，接着用了果酱程序
15.一共用了一个果酱，3个翻炒，差不多3小时，感觉发出的是沙沙的声音了，倒出平铺放凉，这个时候可以再检查一下是否还有鱼刺，鱼松是黄色的，鱼刺是白色的很容易挑选
小贴士：
因为鳕鱼是冷冻的，所以我加的调味料有点多。如果给小孩吃，可以减少点调味料！
鱼松汤饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，火腿片1片，虾皮适量，娃娃菜适量，鸡蛋1个，鱼松20g，
辅料：：芝麻适量（黑，白），炒海苔2匙，小葱1勺，盐少量，料酒少量，
鱼松汤饭的做法步骤：
1.在煮沸的水中加入切好的娃娃菜，米饭，火腿片煮开2分钟。
2.加入少量盐，煎炒熟的鸡蛋和煎烤的虾皮，小葱。
3.煮1分钟后关炉火，加入鱼松，炒海苔，黑，白芝麻即可！
小贴士：
鸡蛋不宜过老，加入的鱼松海苔后入更香脆可口，趁热吃，赞?。
情迷紫薯
食材明细：
主料：：紫薯50克，黄豆30，水500，
情迷紫薯的做法步骤：
1.把紫薯和豆子全部洗干净！
2.紫薯切成小块！
3.所有材料都放到豆浆机里，等待就好了！
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