食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？以下是小编精心收集整理的咖喱鸡腿时蔬饭#下饭菜#,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鸡腿2只，土豆50g，胡萝卜50g，香菇50g，青椒50g，姜5g，
辅料：：花椒2g，八角2g，咖喱2块，一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，糖0.5勺，料酒0.5匙，盐1匙，味精0.2匙，
咖喱鸡腿时蔬饭#下饭菜#的做法步骤：
1.准备时蔬土豆和胡萝卜去皮洗净切成小块香菇去蒂焯水后过凉沥干水分青椒去籽洗净切块备用。
2.鸡腿处理干净洗净。
3.鸡腿切成小块状。
4.锅中烧开水倒入鸡块焯水去除杂质和油脂后立即放入冷水中过凉使肌肉紧张有弹性。
5.鸡腿放入锅中添加适量清水放入花椒和八角、姜片。
6.再依次放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒拌匀大火煮15分钟。
7.放入土豆、胡萝卜、香菇继续炖10分钟。
8.汤汁剩一半时放入咖喱不停搅拌均匀再中小火炖两三分钟。
9.最后放入青椒、盐和味精翻炒均匀即可出锅享用。
10.米饭压出造型摆在盘中。
11.咖喱鸡腿时蔬汤汁均匀的淋在米饭周围。
12.拌起来超级入味。
13.咖喱的营养物质非常丰富这道美味是老幼皆宜。
14.咖喱鸡腿肉入口香浓可口搭配时蔬一起享用更加完美。
15.美味的早餐会让我这一天心情噢。
小贴士：
咖喱常见于印度、泰国和日本等东南亚地区，是一种以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气，能促进唾液和胃液的分泌，增进食欲。
1.增进食欲
咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。
2.促进代谢
咖喱的辣味促进发汗，加快血液循环，还有提高新成代谢功能的作用。所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。
3.保护心脏
咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。
4.减肥瘦身
咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应，还能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。
5.预防老年痴呆
据杜克大学的动物试验显示咖喱中的姜黄素可以使大脑中的淀粉样蛋白分解，还能预防这种蛋白的生成。而大脑中大量淀粉样蛋白的沉积正是老年痴呆的主因，则每星期吃1-3次咖喱可预防老年痴呆。
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咖喱时蔬鸡丁饭
食材明细：
主料：：土豆1个，胡萝卜1根，青椒1个，鸡胸肉1块，
辅料：：橄榄油10g，食盐3g，黑胡椒2g，咖喱2块，生姜1小块，淀粉3g，料酒2g，
咖喱时蔬鸡丁饭的做法步骤：
1.鸡胸肉撕去筋膜，切成小块，放入生姜末，淀粉、食盐、黑胡椒和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟左右。
2.锅中先倒入一半的橄榄油，放入鸡丁翻炒。
3.鸡丁发白，稍微变黄的时候盛出来。
4.胡萝卜切丁，土豆切丁，青椒去籽切小块。
5.锅中倒入橄榄油。
6.放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒一分钟。
7.放入一碗清水中火煮10分钟。
8.中火煮的时候水有点儿干了，所以我又加了一点儿清水，然后放入两块儿咖喱块。
9.放入鸡丁。
10.最后放入青椒块稍微煮一下就行了。
11.盛出来米饭，放上咖喱菜。
12.开吃~
小贴士：
咖喱的味道大家可以选择不辣的或者辣的。
印度咖喱鸡腿饭
瞬间秒杀吃货的异域美食----咖喱鸡腿饭
在东南亚很多国家，咖喱作为一种调味料，就像我们用盐一样普及，咖喱即可以入菜，也可加入主食中，都能做出深受人们喜爱的美食。
用咖喱调味，不仅好吃，而且制作也特别简单。由于它本身是多种调味香料的混合体，并具有浓郁的香味，随意配上各人喜爱的食材，就能轻易做很多种咖喱美味。咖喱菜肴不但色泽诱人，味道香浓，还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。
就如同今天要给大家做的印度咖喱鸡腿饭，其实做起来一点也不难，需要的材料的很容易买到，用咖喱搭配上大家都爱吃、很亲民、也很大众化的鸡腿肉，作为主食，好吃的不得了。特别是宴客的时候，提前一点将准备好原料放入电饭煲中，就可以尽情的与朋友聊天去。待到焖饭完成后，一大锅直接端上桌，热气腾腾，香气四溢，浓郁芬芳，瞬间秒杀吃货的胃口。。。
怎么样，是不是也想马上动手来制作这道异域美食呢？
印度咖喱鸡腿饭
原料：鸡腿、大米、洋葱、咖喱、姜粉、胡椒粉、油盐
咖喱鸡腿饭的做法
1.鸡腿表面化划上两、三刀，加入盐、姜粉和胡椒粉；
2.涂抹均匀后加盖密封，放入冰箱中冷藏2个小时以上（最好隔夜）；
3.准备好其他原材料：大米泡水，洋葱切末等；
4.锅中放少许油，将鸡皮的部分朝下，小火慢慢煎；
5.煎至表面焦黄后盛出；
6.留下的少许油将洋葱爆香至微微透明；
7.下入泡上二十分钟的大米
8.再下入咖喱膏一起翻炒，直至表面都均匀的沾上咖喱；
9.再加入适量的盐翻炒均匀；
10.转移到电饭煲中，先在底部铺成咖喱米，再放上煎好的鸡腿；
11.再将剩余的米饭铺在鸡腿上，加入适量高汤或者水；
12.按下煮饭键，将咖喱米饭煮好；
13.饭焖好后盛入碗中，加上柠檬片和薄荷叶调味点缀。
美食小贴士：
1.鸡腿须提前腌制入味，先在表面上划上几刀，再将调味料涂抹均匀，腌制两个小时以上；
2.锅中放入少许油，将腌制过的鸡腿表面煎至金黄，这样有利于煸出鸡皮中的油脂；再用剩余底油，将洋葱煸香；
3.大米要提前浸泡二十分钟，这样能加速米饭的成熟速度；再放入洋葱中和咖喱一起煸炒，让米粒表面都裹上咖喱粉；
4.转移入电饭煲中，注意要将鸡腿埋在米饭中，能让鸡腿均匀的入味；
5.表面的柠檬和薄荷（或其他香草）即可是装饰，也可以将柠檬挤汁和香叶混入米饭中一起吃。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
时蔬鸡肉咖喱饭
日式咖喱做法简单味道香浓，喜欢吃咖喱的朋友不妨试一试；搭配上自己喜欢的蔬菜或肉类，还可以制作成造型可爱的寿司饭团，无论大人或小朋友看了都很喜欢。
由于我的家里没有制作寿司的模具，就用了简单的手法做成了饭团娃娃；用了修剪过的海苔包上寿司饭，整个造型很可爱哈。
日式咖喱搭配任何食材都这么的好吃，我觉得最好吃的就是土豆了；软软的土豆里吸入了浓浓的咖喱汁，一口土豆一口米饭。
我个人觉得日式咖喱与老家的东南亚咖喱有很大的区别就是日式咖喱怎么吃也不会上火，不用加椰浆都能煮出这么浓稠的咖喱，而且还可以做出不同的料理，我发觉自己越来越喜欢这款咖喱块了。
时蔬鸡肉咖喱饭
材料：鸡肉300G，洋葱200G，胡萝卜100G，土豆300G，玉米50G，蘑菇4朵，甜豆30G，原味咖喱块6块，水400ML，味霖15ML，黑胡椒粉1G，玉米淀粉1茶匙，西兰花半颗，鸡蛋1粒
饭团：米饭1碗，海苔1片，番茄酱半茶匙
时蔬鸡肉咖喱饭的做法
1.图1-土豆、胡萝卜、洋葱切成丁备用，蘑菇与西兰花切成小块，鸡肉切丁后放入味霖、黑胡椒粉和玉米淀粉腌制10分钟。
2.图2-锅子里放入适量的水、盐和油煮开，放入西兰花烫熟。
3.图3-把烫熟的西兰花取出放入冷水里保鲜备用。
4.图1-取适量的米饭放入保鲜膜里。
5.图2-将米饭用保鲜膜包紧，收口卷好固定5分钟，海苔剪成比饭团大出2CM，再用剪刀修剪出刘海。
6.图3-把保鲜膜拆开，将剪好的海苔裹入饭团。
7.图4-海苔包紧饭团后再次用保鲜膜包好固定。
8.图1-锅子里放入2汤匙油，倒入洋葱丁、胡萝卜丁、玉米粒、土豆丁翻炒约5分钟炒香。
9.图2-继续放入蘑菇和鸡肉块翻炒5分钟。
10.图3-加入400ML的水，煮开后用汤勺把浮沫捞出。
11.图4-把6块原味咖喱块放入后熄火，等待咖喱块完全溶解。
12.图1-大约8-10分钟后咖喱块溶解后搅拌均匀，再次打开中小火炖煮约10分钟。
13.图2-炖煮到最后2分钟放入甜豆。
14.图3-拌煮一下后即可熄火。
15.图1-鸡蛋打散后煎成蛋饼。
16.图2-把剩余的海苔放到蛋饼上。
17.图3-将蛋饼卷起，把收口朝下固定5分钟后切成小块。
18.图1-把包好海苔的饭团揭开保鲜膜，饭团放入盘子里。
19.图2-将修剪好的饭团娃娃造型的眼睛和嘴巴放到饭团上。
20.图3-用牙签沾上少许番茄酱，把番茄酱点入饭团娃娃的脸颊上。
21.图4-最后把烫熟的西兰花用厨房纸吸取多余的水分后摆盘，鸡蛋卷切好后摆盘，盛入煮好的时蔬鸡肉咖喱即可食用。
时蔬鸡肉咖喱饭的做法小贴士
1.蔬菜和鸡肉可以随意更换。
2.咖喱块里已经有调味料，所以煮咖喱是无需加入任何的盐和调味料。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
咖喱鸡腿土豆饭的做法
材料：
咖喱块，鸡腿，洋葱适量，黑芝麻适量，胡萝卜适量，土豆适量，青豆适量，蒜末适量，绍酒适量，，
咖喱鸡腿土豆饭的做法的做法步骤：
步骤1，将土豆切块、胡萝卜切块、鸡腿剁中块、洋葱切成大片。
步骤2，锅内做油先煸香蒜末，放入鸡块煸炒直至炒到鸡块表皮焦黄。
步骤3，随后放入洋葱、胡萝卜、土豆略微煸炒。
步骤4，烹入绍酒加入足量的开水。
步骤5，开锅后，盖上锅盖，小火煮约10分钟。
步骤6，开盖后加入青豆略煮。
步骤7，放入咖喱块后立刻用木铲搅拌这是关键。
步骤8，小火煮开不断搅拌煮至汤汁浓稠关火就可以不用再加调味品。
步骤9，将米饭盛入碗中倒扣在盘中，撒上烤熟的黑芝麻。
步骤10，在盘中盛入咖喱鸡块。
咖喱鸡腿饭的做法
吃多了就想自己做这几天突然想吃咖喱鸡腿饭就试着自己做但是烹饪方面还是新手所以这几天就在豆果网搜集资料然后中午就开始动手啦,下面材料是两人份的,本来就我一个人吃,但是东西准备多了,发现可以做两人份,QAQ好想找个人陪我吃啊.
材料：
胡萝卜1根，枇杷腿2个，土豆1小个，洋葱少许，西兰花少许，咖喱块(中辣)2小块，白米1杯，生抽少许，生姜2片，麻油少许，盐1小勺，花生油少许，生粉1小勺，，
咖喱鸡腿饭的做法的做法步骤：
步骤1，先把“生米煮成熟饭”,利用煮饭的时间把鸡腿去骨去筋用刀背剁一下,加入姜片生抽麻油少许盐跟生粉搅匀放冰箱腌制一会,大概10分钟就足够.
步骤2，等饭熟了之后,再把蔬菜洗净,然后切成块,洋葱切丝,煮开水,把切块的蔬菜一一放进去煮,(我胡萝卜可能切太大了所以煮了好久都不软喜欢吃软一点的可以切小块一点),大概煮10分钟觉得差不多8成熟就可以捞出来备用.
步骤3，把土豆跟其他蔬菜分开,锅里放两大勺油,这一步是要来炸土豆的,所以油能浸到土豆就OK,为什么要炸后面小贴士就跟你说啦,因为前面煮了8成熟了,所以炸起来无压力,中小火炸至微微金黄就OK.在炸的过程中可以拿个小碗用刚刚煮蔬菜的水把两小块咖喱块融化,备用.
步骤4，这时候土豆炸的差不多了,捞出备用,然后把多余的油倒到一个小碗,然后把刚刚腌制的鸡腿肉下锅煎,中火煎至9成熟,两面金黄,拿出备用
步骤5，然后转大火,把切好的洋葱丝扔下锅里炒,觉得有些干的时候加入清水,稍微煮一下,等洋葱变得有点透明就把刚刚融化好的咖喱块,蔬菜块(除西兰花)一起扔进去煮,等咖喱煮成差不多粘稠度的时候,撒一小勺盐,关火
步骤6，用一个碗盛满米饭,然后压实,再盖到盘子,然后把煮好的咖喱鸡腿饭盛到盘子里,再把刚刚焯好的西兰花摆好,完成~
咖喱鸡腿土豆
食材明细：
主料：：鸡腿2个，土豆2个，
辅料：：咖喱酱2匙，盐适量，胡椒粉适量，糯米酒适量（黄酒），姜适量，鸡精适量，淀粉适量，胡萝卜适量，辣椒适量，
咖喱鸡腿土豆的做法步骤：
1.鸡腿直接划几刀，用盐、胡椒粉、酒、姜、鸡精、腌制半小时去除腥味，因为我不喜欢鸡皮，直接把皮去除了
2.土豆切块，油热放姜，下鸡腿炒至微黄，放土豆一起炒，加酒（家里习惯用糯米酒、黄酒）再加咖喱酱，（超市会有很多口味，选的时候注意！加水煮开
3.淀粉加水，等出锅的时候淋上，再自己切点胡萝卜、辣椒等做点缀即可！
浓味咖喱鸡腿
食材明细：
主料：：琵琶腿2个，胡萝卜一根，土豆一大个，
辅料：：洋葱半个，苹果一个，姜适量，蒜适量，
配料：：咖喱粉适量，辣椒粉适量，糖适量，盐适量，蜂蜜适量，料酒适量，
浓味咖喱鸡腿的做法步骤：
1.熬制咖喱酱：锅中油烧热后，加入姜蒜末，炒出香味
2.加入洋葱丁炒出香味
3.加入咖喱粉辣椒粉，翻炒均匀
4.加入苹果丁，翻炒均匀
5.加入适量清水
6.煮沸后加入适量蜂蜜
7.加盐和糖各一勺调味后，加盖熬煮，至浓稠后关火
8.这样熬好的咖喱酱味道就非常浓郁啦！
9.琵琶腿切块，用料酒、少许盐腌制备用。
10.胡萝卜和土豆去皮，切滚刀块，备用。
11.锅中油烧热，加入胡萝卜和土豆块炒至变色后盛出备用。
12.锅中再加少量油， 烧热后加入鸡块翻炒。
13.鸡块变色后，加入熬好的咖喱酱和鸡块一起，翻炒均匀。
14.加入之前炒好的胡萝卜和土豆，翻炒均匀。
15.加入适量清水，煮开后盖锅盖转小火焖煮，至鸡肉熟透，土豆软烂。大火收汁，至汤汁浓稠后盛出装盘即可。
小贴士：
1、这款咖喱的味道比较辛辣，不喜欢重口味的可以酌情减少辣椒的用量。
2、汤汁不要完全收干，留着拌米饭特别好吃。
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