“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编特地为你收集整理“鸡腿面”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
一碗简单的好面，熬一锅鸡汤，加一个鸡腿，上面再放几颗水煮青菜，最简单也是很美味的。不想熬汤的话也可以直接用鸡腿就可以了。
鸡腿面
材料：面条一把鸡腿2个
辅料：酱油3大勺红酒一勺蒜瓣几个生姜2片洋葱半粒蜂蜜一小勺
做法：
1、鸡腿洗净表面划几刀方便入味
2、将所有调料放入拌匀抓拿几下放入冰箱冷藏腌制过夜
3、腌制好的鸡腿放入电饭煲直接放入，然后将调料也一起倒入，加热功能大约20分钟就好
4、这过程我们就可以煮个蛋
5、烧开水放入面条煮熟(可以加一次冷水让面条完全煮透)，起锅前放入青菜烫下，然后将焖熟的鸡腿和汤汁一起放入面条中(如果你喜欢更咸的可以自己加点盐)即可
小叮咛
酱油是个神奇的调料，我做的这个鸡腿就是直接酱油腌制，当然要腌制入味才好
电饭煲加热功能焖出的鸡腿不但鲜嫩而且不柴，强烈推荐
小编有话说：这碗面上再放上一颗糖心蛋，颜值加分，营养加分，美味也加分。
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鸡腿菇烧鸡腿
食材明细：
鸡腿（大个的棒棒腿）2支，大鸡腿菇2只，八角两个，桂皮两小枝，酱油适量，盐适量，糖适量，鸡精少许，水晶粉丝1包
鸡腿菇烧鸡腿的做法步骤：
第1步鸡腿先洗净斩件；鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用。锅中座油，下糖炒出糖色，倒入剁好的鸡腿翻炒片刻。
第2步加入八角和桂皮翻动几下，倒入酱油调色再翻动片刻。等汁烧开后，加入适量凉水（水要保证够多）继续烧至水开。撇去汤上浮沫。
第3步倒入切成片的鸡腿菇同炖，整个过程开大火。中间阶段下水晶粉丝，盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝，直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水，不然会很干。
第4步水收到差不多时，加入鸡精和盐调下味即可。
小贴士：
TIPS：1、盐和鸡精一定要最后放，做肉菜先放盐会熟得慢。2、粉丝很难熟，烧制的过程一定要保证水够多，如果水干，粉丝未熟，那就加开水继续焖制。
鸡腿杏鲍菇
食材明细：
鸡腿，盐，酱油，生粉，杏鲍菇，香菜，生抽
鸡腿杏鲍菇的做法步骤：
1.鸡腿去骨切薄片拿盐，酱油，生粉抓匀；
2.杏鲍菇切片，香菜切段；
3.热锅烧油下鸡腿滑熟捞出，余油下杏鲍菇炒软，倒入鸡腿，撒香菜段充分拌匀调点生抽就ＯＫ了～
小贴士：
鸡腿和杏鲍菇都是鲜美的东西，这个菜不需要另外加鸡精了，孩子的口味都偏淡的，不能放咸了～
卤味鸡腿
食材明细：
鸡腿6只，葱段10公克，蒜头5粒，八角2粒，月桂叶3片，白胡椒粒10公克，草果1粒，水1000㏄，酱油200㏄，冰糖20公克，盐少许，米酒2大匙
卤味鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净，放入沸水中略汆烫，再捞出泡冰水，备用。
2.热锅，加入2大匙沙拉油，放入葱段、蒜头爆香，再加调味料及水煮滚。
3.于作法2的锅中放入作法1的鸡腿，以中火卤至入味即可。
灯笼鸡腿
食材明细：
鸡腿500克，盐3克，味精1克，大豆油50克，淀粉(豌豆)10克，大葱5克，姜5克，椒盐10克
灯笼鸡腿的做法步骤：
1.在鸡腿上纵向划条形刀口，然后将鸡腿放入用精盐、淀粉、少许水、味精、葱末、姜末制成的调料中腌渍。
2.将鸡腿挂淀粉糊，锅内加油，烧到七八成热，下鸡腿炸呈焦黄色熟后捞出。用餐巾纸包住鸡腿棒装盘，带花椒盐上桌蘸食。
小贴士：
本菜中所用的鸡腿为童子鸡腿；因有过油炸制过程，需准备大豆油约500克。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡腿面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸡腿专题，希望您能喜欢！
