食材明细:
主料::鸡腿4只,胡萝卜半根,
辅料::叉烧酱50克,蒜2瓣,生抽2汤匙,料酒1汤匙,白胡椒粉少量,盐适量,油适量,
叉烧鸡腿卷的做法步骤:
1.备好食材
2.鸡腿去骨摊开在案板上,把肉厚的地方切开一些
3.处理好的鸡腿放入碗中,加入蒜片、料酒、白胡椒粉、生抽、叉烧酱等所有调料抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍至少3个小时
4.胡萝卜切细条
5.取出腌好的鸡腿,摊开放在锡纸上,放上切好的胡萝卜条
6.把鸡肉从一边卷起
7.用锡纸像卷糖果一样收紧卷起,两头捏好
8.把卷好的鸡腿卷放空气炸锅的烤架上,先烤20分钟
9.20分钟后将锡纸打开,表面刷上腌制剩下的酱汁,两面各烤5分钟
10.烤好的鸡腿卷切开后食用
小贴士:
a.将鸡腿肉切一切可以让鸡腿肉薄厚一致,这样在卷制的时候会更容易些。
b. 鸡腿肉可以腌渍了一个晚上,时间长点更入味
食材明细:
主料::大米150克,黑米70克,清水适量,鸡腿肉三块,西兰花数朵,胡萝卜半根,
辅料::酱油适量,盐少许,白糖少许,姜少许,
#信任之美#照烧鸡腿黑米饭的做法步骤:
1.白米和黑米准备好,比例可以随自己喜欢来调整
2. 两种米淘洗干净,倒入美的麦饭石内胆中,水量根据自己喜欢的口感来酌情加入
3.将麦饭石内胆放入煲中
4. 选择“快速煮”功能,用时18分钟
5.时间到,喷香的黑米饭焖好了
6.提前两个小时腌好的鸡腿放调料腌入味
7.炒锅中倒少许油,先煎表皮,定型后再翻面,将腌肉汁倒入锅中,加少许水,焖炖熟
8.米饭盛入碗中,倒扣在盘里,鸡腿切块,蔬菜焯水,摆放在盘里
9.好香
小贴士:
两种米的比例可以调整,水量根据米的吸水率来调整;
照烧鸡腿所用的肉是鸡腿肉,剔骨后加适量的调料来腌制入味。
食材明细:
主料::鸡腿3个,
辅料::油适量,盐1g,姜3g,料酒15g,生抽10g,老抽5g,蚝油10g,蜂蜜10g,糖12g,水45g,
#信任之美#照烧鸡腿饭的做法步骤:
1.备好鸡腿
2.鸡腿洗净后开始脱骨,先在鸡腿根部用刀划一圈,将鸡的皮、肉、筋与骨头分离
3.再竖着划一刀,露出骨头后就可以将鸡肉扒开
4.用手顺势往下扒,遇到有筋的地方,可以用刀来切割开,直到骨头彻底脱离即可
5.去骨的鸡肉平摊开,用牙签或叉子扎上无数的眼,以便入味
6.放入碗中,并调入盐、5g料酒、姜条和少许白胡椒粉,用手抓匀腌制30分钟以上
7.在腌制期间来制作调料汁:碗中放入10g料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、糖、水,搅拌均匀备用
8.不粘锅中倒入少许食用油
9.放入腌制好的鸡腿肉(鸡皮朝下),中小火煎制
10.煎至两面金黄倒入步骤4中的调料汁
11.将料汁烧至浓稠即可关火出锅
12.切成小块,拌入米饭中,非常美味
小贴士:
1、煎制鸡腿时油不能放多,因为鸡皮含有丰富的油脂,经过煎制后会将鸡油熬出来
2、料汁不能收得太干,要适当留些汤汁拌饭也是相当好吃的
食材明细:
主料::鸡腿3个,
辅料::叉烧酱4勺,胡椒粉适量,蜂蜜1勺,
叉烧鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿去骨,用刀背剁鸡腿肉,横竖多剁几下,鸡腿肉松散好入味
2.撒上胡椒粉
3.放一勺叉烧酱!一个鸡腿放一勺!
4.给鸡腿肉做个spa,然后包上保鲜膜,放到冰箱里!一般一天就可以了!
5.鸡腿上铺平,皮朝上,最好先刷一层蜂蜜
6.进烤箱,上下火230度,先烤十分钟左右
7.一勺蜂蜜一勺叉烧酱,搅匀,待鸡腿烤完十分钟后拿出来,反正面都刷上这个酱,然后继续烤五分钟左右
8.烤成出炉,味道很好啊
小贴士:
1.鸡腿肉一定要用刀背剁,入味会很快
2.鸡肉一定要多揉一会儿,也是为了入味
3.最好用烤架烤鸡腿,烤出的水会直接滴出去!
4.烤第二次的时候放中上层,会把皮烤的脆脆的。
食材明细:
主料::五花肉600克,
辅料::叉烧酱30克,柱候酱15克,姜10克,葱10克,
#信任之美#叉烧酱烤肉的做法步骤:
1.备好食材。
2.五花肉切方条,大约2手指节宽,拍些姜葱末。
3.加入酱料。
4.抹匀,腌制半小时以上。
5.放入炸锅蓝中。
6.装好炸蓝。190度20-25分钟。看肉的厚度。
7.香喷喷的烤肉做好啦。
8.取出切片摆盘。
9.再蘸点叉烧酱,好香。
小贴士:
小贴士:炸制时间按肉的大小来定。也可以改刀后来烤。肉切片皮不切断。
食材明细:
主料::鸡公半只,金宫烧鸡公料1袋,
辅料::芋头300g,菜籽油适量,
#信任之美#芋儿烧鸡的做法步骤:
1.鸡肉切块洗干净。
2.鸡肉过冷水煮沸去掉多余的血水。捞出沥干待用。
3.锅里倒入适量的菜籽油,油熟烫之后加入鸡肉炒出多余的油。然后加入配料包。
4.然后将炒香的鸡肉倒入电压锅里。
5.加入适量的水。
6.选择功能——鸡。
7.这个时候就可以煮芋头了。注意不要煮太久,8成熟就可以了。
8.等到电压力提示操作结束,再加入芋头。
9.选择加入功能时间设置为15分钟即可。就这样简单一碗让你回味无穷的芋儿烧鸡就做好啦。
10.美味的芋儿烧鸡就做好了。
小贴士:
鸡肉过冷水煮沸,这样更容易去除腥味。鸡肉在加热工程中,一些杂质也伴随着水的升温而煮出来了。
食材明细:
主料::鸡脚适量,
辅料::豆瓣适量,干海椒适量,干花椒适量,小米辣适量,姜适量,香水鱼料适量,火锅底料适量,鸡精适量,老抽适量,料酒适量,味精适量,醋适量,淀粉适量,蒜适量,
#信任之美#红烧鸡脚的做法步骤:
1.锅内加水将干海椒 干花椒 小米辣煮熟!控水剁碎(糍粑酱)网上有介绍
2.鸡脚修指甲洗净,加料酒焯水!
3.锅内加红油 豆瓣 姜蒜泥(提前剁好)糍粑酱(做法如步奏1)炒香
4.加入香水鱼料 重庆火锅料炒香
5.将鸡脚倒入锅中,加水改过鸡脚!加入桂皮 香叶 八角(增加香味)
6.文火慢炖,加老抽上色
7.加鸡精 味精精 醋少量
8.水淀粉收汁装盘
小贴士:
糍粑酱根据个人口味配比例
食材明细:
主料::叉烧150克,鸡蛋4个,红尖椒少许,洋葱少许,
辅料::盐少许,蚝油少许,
#信任之美#叉烧炒滑蛋的做法步骤:
1.叉烧切片
2.尖椒,洋葱切丝。
3.鸡蛋打散加少许盐
4.将叉烧放入锅中炒两分钟,加入椒丝,洋葱丝。炒香加少许蠔油最后加入鸡蛋番炒1分钟即可。
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