食材明细:
主料::鸡肉半只,
辅料::南瓜半斤,青椒1个,开水400ML,
配料::花椒80g,干辣椒15个,大葱6段,姜片6片,老干妈豆鼓辣酱4汤勺,糖适量,盐1茶勺,
麻辣花椒鸡的做法步骤:
1.准备所有的材料。
2.热锅爆香姜片跟葱段。
3.把洗净的鸡肉倒入用铲子不停的翻炒,大概5分钟。
4.再倒入洗净的花椒喝干辣椒继续翻炒2分钟。
5.倒入老干妈豆鼓辣酱、糖盒盐、搅拌均匀后倒入开水。
6.大概5分钟后倒入南瓜喝青椒,搅拌后继续煮5分钟。
7.待汤汁略收干即可。
1:三黄鸡清洗干净,腹腔内的血块要清除干净,鸡脚指甲剪掉!2:准备好姜一块,小米辣6-7个,小葱适量!
材料:
主料:三黄鸡1只,,
辅料:姜适量,细香葱适量,辣椒适量,花椒油适量,苹果醋适量,,
花椒口水鸡的做法步骤:
1. 三黄鸡清洗干净,腹腔内的血块要清除干净,鸡脚指甲剪掉!
2. 准备好姜一块,小米辣6-7个,小葱适量!
3. 把洗净的鸡放在砂锅里,拍一块姜放在锅里,加水,水刚刚漫过鸡即可!
4. 开大火烧开:注意好吃与否这步很关键,大火滚水烧开7分钟后关火(这里的时间看鸡的大小一般三黄鸡都是1.5公斤左右,时间7-8分钟就够了)一直不能揭开锅盖,关火后就一直焖在锅里,4小时后就可以把鸡拿出!
5. 拿出来的鸡上抹上花椒油,花椒油要抹满整只鸡。这里的花椒油是自己做的!方法很简单,冷锅冷油,放入新鲜青花椒,开火,直到花椒没有水分就可以了!
6. 抹上花椒油的鸡放置5分钟左右砍成鸡块,在把小葱,姜米,切碎的小米辣,花椒油,酱油,苹果醋调配成蘸水,转盘就可以大快朵颐了!
用了绿色的鲜花椒,搭配郫县豆瓣和红辣椒,绝对是一吃就停不下来的美味!鲜花椒这东西吧,吃过的都知道,麻度完全不是普通干花椒可以比的,吃一口当下没什么特别感觉,之后嘴就整个麻掉了后劲十足!超级过瘾啊!总之呢!爱麻辣这口的一定要试试这道菜哟。
材料:
三黄鸡1只,土豆1个,红椒1/2个,尖椒1个,鲜花椒1小碗,葱姜几片,干辣椒1把,郫县豆瓣1大勺,白酒2大勺,水1碗,盐2小勺,糖1勺,生抽2勺,,
花椒鸡的做法的做法步骤:
步骤1,三黄鸡一只,土豆、尖椒和红椒都切块。
步骤2,三黄鸡洗净掏干净剁成自己喜欢的大小。不要太大啦,小点比较入味。
步骤3,调料方面,鲜花椒一把,干辣椒一小把,葱姜片若干。然后啊,如果口重的话花椒辣椒的量使劲翻倍,另外还可以加点干花椒啥的丰富一下口味。
步骤4,锅中加底油爆香葱姜,然后加一大勺郫县豆瓣炒香。
步骤5,然后加鸡块下去翻炒。
步骤6,鸡块炒到泛白加入白酒。诶嘿嘿,用的平底锅,锅浅,加了酒整个锅就燃起来了哟。
步骤7,之后加一碗水。
步骤8,然后加入花椒和干辣椒。口重的干辣椒掰碎跟辣椒籽一起煮就好了。
步骤9,然后加入土豆块。
步骤10,之后加盐糖生抽调味。盐不需要很多,郫县豆瓣本身有咸度哟。
步骤11,之后就小火咕嘟咕嘟煮着。
步骤12,土豆能戳烂之后加入红椒翻炒匀均,这时候汤也收的差不多了。
步骤13,红椒断生之后加入尖椒翻匀了关火就哦了!
食材明细:
主料::鸡腿肉2块,洋葱半个,胡萝卜一棵,土豆2个,白饭3碗,鸡蛋一只,
辅料::cheese适量,牛油4汤匙,姜数片,茴香粉、黄姜粉(turmeric powder)、玉米粉、椰奶、鸡汤、牛奶5汤匙,生粉1/2茶匙,椰奶200毫升,鲜奶200毫升,水约200毫升,
配料::生抽1茶匙,烧酒1茶匙,糖1/2茶匙,盐少许,黄姜醬3汤匙,
焗葡国鸡饭的做法步骤:
1.所有原材料大集合。
2.热锅牛油炒洋葱粒。
3.将牛油洋葱粒炒好的米饭盛入烤盘中。
4.调好的葡国汁。
5.翻炒土豆块和胡萝卜块。
6.将煮好的葡国鸡汁倒在炒好的米饭上,在铺上一层cheese,放入烤炉中焗至表面金黄即可。
食材明细:
主料::鸡肉一只,
辅料::大料适量,姜片适量,香菇适量,
焗鸡的做法步骤:
1.整只鸡买回来 洗干净后按摩按摩。 哎呀妈呀 这只鸡的待遇比我好 有人按摩
2.等鸡舒服完后就是加平时腌肉的那些大料下去加上适量耗油、生抽(这个量自个把握啊,因为口味不一,咸淡不同)冰糖下去腌 。。要腌好久的 头天晚上要干好这些活。 第二天才能偷懒的。
3.把昨儿个腌的鸡拿出来 大料挑出来。然后切上N片姜片 香菇。在电压力锅胆内铺上一层厚姜片,再来一层香菇。然后整只鸡放进去(一滴水都不用放哦)然后就是盖上盖子 接通电源按肉肉键 开启喽 接下来等吃吧
小贴士:
鸡洗净后一定要按摩 喜欢按摩的亲懂的哈。
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