食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别为你收集的“鸭蛋炒芹菜”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：鸭蛋2只，芹菜125克，
辅料：：盐适量，味精适量，
鸭蛋炒芹菜的做法步骤：
1.食材：鸭蛋、芹菜（已清洗切段）。
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
4.接着，合入切段的芹菜翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀即成。
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鸭蛋芹菜炒米面
食材明细：
主料：：米面130克，芹菜130克，鸭蛋1只，
辅料：：生抽适量，盐适量，
鸭蛋芹菜炒米面的做法步骤：
1.食材：米面、芹菜（已去根洗净切段）、鸭蛋
2.将米面放入大盆中，倒入温水泡软。
3.将鸭蛋打成蛋液。
4.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5.接着，合入泡软的米面和芹菜翻炒翻炒。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
马兰炒鸭蛋
食材明细：
马兰350克，鸭蛋150克，盐2克，味精1克，大葱5克，花生油20克
马兰炒鸭蛋的做法步骤：
1.将马兰去杂，用清水洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出，挤干水分，用刀切碎。
2.把鸭蛋磕入小碗内，用筷子顺着一个方向搅打。
3.将炒锅刷洗净，放入花生油，油烧热，下入葱花煸香，倒入鸭蛋煸炒，加入精盐炒成小块，投入马兰炒至入味，加入味精，出锅即成。
小贴士：
滋阴清肺、清热凉血。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
苦瓜炒鸭蛋
食材明细：
主料：：苦瓜1根，鸭蛋2只，
辅料：：食用盐少许，食用油适量，白醋少许，
苦瓜炒鸭蛋的做法步骤：
1.备好食材。
2.苦瓜去籽，切片。
3.鸭蛋滴少许白醋，搅打50下。
4.锅中加水烧开，入苦瓜焯水几秒。苦瓜变色立即捞出过冲凉水后控水。
5.热油加入鸭蛋，锅铲轻推，煎熟。
6.加入处理后的苦瓜，食用盐炒几下即可出锅。
7.装碟。可以用圣女果点缀一下。
小贴士：
1、煎蛋时加入少许醋，煎后的蛋松软也可去腥。
2、苦瓜焯水时，水要多，火要大，变色就捞出冲凉水。
菠菜炒鸭蛋
食材明细：
主料：：菠菜菠菜，鸡蛋适量，
辅料：：油适量，盐适量，
菠菜炒鸭蛋的做法步骤：
1.菠菜洗净切段。
2.鸭蛋加入适量盐打散。
3.锅中放入适量油下入鸭蛋翻炒。
4.放入菠菜翻炒均匀至变色即可。
5.盛盘。
小贴士：
鸭蛋炒熟后也可盛出备用后再放入油煸炒菠菜。
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