食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？下面是小编为大家整理的“菊花脑鸭蛋汤”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：菊花脑适量，鸭蛋适量，
辅料：：盐适量，香油适量，
菊花脑鸭蛋汤的做法步骤：
1.菊花脑洗净准备好一个鸭蛋。
2.鸭蛋事先打散，煮这个汤速度很快，这个要事先准备。
3.水烧开下菊花脑。
4.水再次滚的时候浇入蛋液。
5.再次水煮滚之后关火，调入盐。
6.滴上几滴香油，下面就是喝汤了。
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猪肉鸭蛋汤
食材明细：
鸭蛋120克，猪肉(肥瘦)100克，盐6克，鸡精3克，胡椒粉2克，香油10克，青蒜10克
猪肉鸭蛋汤的做法步骤：
1. 将猪肉洗净，切小块或丝；
2. 鸭蛋磕入碗中，搅匀；
3. 蒜苗（青蒜）切细末待用；
4. 锅中加水或高汤上火，下入猪肉，待熟时，再打入鸭蛋；
5. 熟后加入调料，撒上切好的蒜苗，淋少量香油即成。
小贴士：
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
豆豉鸭蛋汤
食材明细：
鸭蛋60克，豆豉30克，盐2克，味精1克，料酒5克，小葱2克
豆豉鸭蛋汤的做法步骤：
1. 把汤锅放在火上，加入猪骨汤烧开；
2. 下入豆豉、姜片、葱花、精盐，水沸时；
3. 打入鸭蛋，加入料酒，待鸭蛋熟时，加入味精，盛在汤碗内即成。
小贴士：
本品需排骨汤适量，如果没有排骨汤可用清水代替。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
绿豆鸭蛋汤
食材明细：
主料：：绿豆250克，鸭蛋2个，
辅料：：茶油1勺，糖2勺，
绿豆鸭蛋汤的做法步骤：
1.绿豆泡水里（可以提前泡也可以不泡）
2.把泡好的绿豆装盆里，然后镉水放入电高压锅里
3.选择豆类程序
4.好了后再放入鸭蛋，再蒸10分钟！要吃的时候放入一勺茶油！
5.吃的时候根据喜欢放盐或者糖，冰糖，红糖，哪一种味道都不错！
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