食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？或许"蒜泥鸭蛋"是你正在寻找的内容，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：鸭蛋2 只，
辅料：：香葱少许，生菜适量，
配料：：生抽1汤匙，醋1汤匙，盐1/2茶匙，香油1茶匙，
蒜泥鸭蛋的做法步骤：
1.大蒜和鸭蛋。
2.大蒜去皮。
3.蒜臼子中加盐，然后把蒜砸成蒜泥。
4.鸭蛋煮熟，去皮。
5.一切两半，凉一会。
6.把蛋黄部分抠出入容器中。
7.加入酸奶，生抽，醋，香油拌匀，然后盛入蛋清中即可。
小贴士：
这样的小造型，招待客人不错。
若是自己吃，可以把蛋黄蛋清一起弄碎拌匀即可。
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蒜泥豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐500克，
辅料：：蒜4瓣，酱油2汤匙，米醋1汤匙，香油少许，盐适量，
蒜泥豆腐的做法步骤：
1.豆腐一块清洗干净；
2.切成小方块；
3.锅里放凉水，放入适量的盐，同时把豆腐放进去；
4.开火，中火烧至水开，水刚开始冒泡的时候，关火，捞出豆腐；
5.蒜捣成蒜泥，放酱油；
6.放米醋；
7.放香油调拌均匀；
8.浇在已摆盘豆腐上，即可开吃。
小贴士：
凉水下豆腐，水开后捞出豆腐，豆腐非常软嫩，趁热浇汁吃。
蒜泥白菜
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：大蒜适量，油适量，
配料：：盐适量，
蒜泥白菜的做法步骤：
1.炒锅里放油煸炒蒜泥
2.加入白菜炒
3.起锅前加入盐即可
蒜泥酱肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：大蒜子适量，
配料：：生抽适量，黑胡椒粉适量，
蒜泥酱肉的做法步骤：
1.猪肉，最好是带肉筋的，对，烤制出来的口感会很好，肉筋软烂和筋道的程度会恰到好处，你会对肉筋的部分爱不释口哦~加入切好的大蒜子，淋上适量生抽，撒上黑胡椒粉，准备工作就OK了
2.对了，此款菜品推荐海天的生抽，鲜味和咸味都刚刚好，不需要另外加作料调整它的味道，李锦记的金标生抽也可以的，薄盐的除了特殊人群以外不推荐，它的口味会比较偏甜和偏淡一点
3.进微波炉，每烤两分钟翻一次面，如果肉的量不多，一般只要翻两次面（4分钟），后加1分钟即可，这次kuku做得稍多一点点，翻两次面（4分钟），后加了2分钟就可以了，总之就是以筷子能刚好一扎到底，没有血水渗出为好
4.肉切片装盘，就着烤出的肉汁一起拌拌，原味版就完成了，也可根据个人喜好添加几滴香油、少许十三香或几滴白酒等。现在kuku家已经满室飘香，准备开动了哦~
小贴士：
这次有一点遗憾就是时间赶了点，取出后没有等到肉完全晾凉就切了，加上工具和刀工的问题，肉片切厚了点，这款肉食就是要切得越薄口感越好，在此抛砖引玉了
感谢您阅读“97美食网”的《蒜泥鸭蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸭蛋的做法专题，希望您能喜欢！
