中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？请阅读由小编为你编辑的砂锅鲫鱼蛋汤，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：鲫鱼1条，鸡蛋2个，
辅料：：姜片3克，食盐2克，花生油3克，
砂锅鲫鱼蛋汤的做法步骤：
1.煎荷包蛋
2.鲫鱼两面煎成金黄色
3.加适量水，姜片放下去煮开
4.鲫鱼放到砂锅里煮15分钟
5.荷包蛋也放下去煮
6.调小火慢慢煮
7.煮成水奶白色即可，然后调味
8.好了！营养的砂锅鲫鱼蛋汤煮好了
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砂锅鱼蛋面
食材明细：
主料：：草鱼适量，鸡蛋适量，挂面适量，
辅料：：油适量，葱适量，盐适量，老抽适量，
砂锅鱼蛋面的做法步骤：
1.起锅下油，煎蛋。两面金黄色就可以。
2.鱼准备一小块。
3.把鱼肉，和鸡蛋，放入砂锅中。加水。开火。
4.水开放盐，加老抽。然后盖上盖子转小火十分钟。
5.然后下入挂面。
6.面条煮几分钟后，下入生菜。再煮一会。
7.撒上葱花。关火。盖上盖子焖一分钟。
8.成品。
杏鲍菇银鱼蛋汤
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，鸡蛋2个，干银鱼30克，
辅料：：小白菜适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，
杏鲍菇银鱼蛋汤的做法步骤：
1.1.原料图
2.2.杏鲍菇洗净、切块，鸡蛋打好，干银鱼、小青菜洗净
3.3.热锅放油，放入杏鲍菇，翻炒熟
4.4.加入一汤碗水，烧开
5.5.加入小青菜，烧开
6.6.加入鸡蛋液
7.7.加入干银鱼
8.8.加入盐、生抽，烧开即可
鮸鱼蛋汤的做法
贤惠的人会在鮸鱼便宜的季节里买上大量的新鲜鮸鱼，晒干成鮸鱼干在冰箱里备用，没菜的时候就可以冰箱里拿出来做一道鮸鱼蛋汤或者清蒸鮸鱼，又鲜又好吃又方便。当然，我很懒，我只是窃取了别人的果实✌️鱼干蛋汤算是我们温州特色的一道菜吧，小时候就有记忆。
材料：
鮸鱼干几节，鸡蛋1个，油少许，盐适量，料酒少许，，
鮸鱼蛋汤的做法的做法步骤：
步骤1，鮸鱼干冰箱里拿出来清洗浸泡备用，如果腌的比较咸可以多泡一会
步骤2，锅中水烧开，放入鮸鱼干，倒入少许油，料酒，盐，煮5分钟，最后加入打散的蛋花即可。
砂锅鲫鱼煲
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
砂锅鲫鱼煲的做法步骤：
1.鲫鱼处理干净，姜蒜切片。
2.热锅冷油下姜蒜片爆香。
3.下鲫鱼中火两面稍煎。
4.调入适量料酒和生抽。
5.加入一盘水下锅煮开。
6.改入砂锅小火炖一小时，调入少量盐即可。
小贴士：
要使鱼汤浓白，鱼必须要在锅里煎一会，炖的时间越长，味越浓。
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