没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？下面由小编帮大家编辑的《#ACA烘焙明星大赛#香辣孜然烤鱼》，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：罗非鱼适量，
辅料：：黑胡椒适量，辣椒粉适量，盐适量，料酒适量，橄榄油适量，孜然粉适量，蒜粉适量，
#ACA烘焙明星大赛#香辣孜然烤鱼的做法步骤：
3.腌好的鱼放到铺有锡箔纸的烤盘上，用橄榄油spray喷一下，烤箱调到Broil档，烤几分钟就好了。
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#ACA烘焙明星大赛#孜然辣烤鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：小葱1根，烧烤酱适量，孜然粉适量，孜然粒适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，料酒少许，蜂蜜适量，盐适量，白熟芝麻适量，
#ACA烘焙明星大赛#孜然辣烤鲫鱼的做法步骤：
1.准备食材，鲫鱼一条，这些是所用到的粉类调料
2.烤盘裹好锡纸，加入烧烤酱、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐、料酒涂抹均匀，腌制半小时
3.烤箱预热后180度烤制15分钟
4.取出鱼，刷上一层蜂蜜，撒上孜然粒，再撒些辣椒粉，再撒一点盐，重新推入烤箱220度5分钟（由于家里没有那种可以把鱼夹在中间的铁丝烤网，所以我也就不给鱼翻身了，否则很容易损坏，不过这样的温度烤好后 下面肯定也熟透了哦）
5.怎么样，烤箱版的烤鱼也很惊艳吧，装盘后再撒些白熟芝麻、小葱碎，一切OK开始享用吧。（以上烤箱的温度和时间的设置仅供参考，因为每个品牌的烤箱有所差异，请按照自家烤箱酌情设定）
6.搭配扎啤酒是不是很爽
7.绝对很赞的下酒菜
8.夏日远离炒菜油烟，电烤箱非常简单，好吃解馋哦
#ACA烘焙明星大赛#烤鱼
食材明细：
主料：：鱼1条，豆皮适量，胡萝卜适量，土豆适量，芹菜适量，香菜适量，柠檬适量，
辅料：：豆豉适量，姜适量，蒜适量，葱适量，胡椒粉适量，料酒适量，火锅底料适量，盐适量，花椒适量，郫县豆瓣适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量，
#ACA烘焙明星大赛#烤鱼的做法步骤：
1.鱼收拾干净以后，用清水洗净，切成8段，在鱼身上划几道斜刀口，以便入味，沥干水份或者用厨房纸巾将鱼身上的水分彻底擦干。然后把1/2小勺盐，胡椒粉，少量白糖，料酒，姜片，均匀的涂抹在鱼的内外侧，腌渍20分钟。在腌制鱼的过程中，我们就可以把其他的配菜切好，烤箱预热到230度。
2.在腌制鱼的时候，将烤鱼要刷的油煎好。锅里倒入油大火烧热，放入花椒炸至焦红色，香味飘出。腌好的鱼，放在铺了锡纸的烤盘上，然后用毛刷蘸刚才煎好的油刷在鱼的表面，油尽量多刷一些。刷好后放入预热好上下火230℃的烤箱中层，烤20分钟左右。
3.将刚才刷鱼剩下的油倒入锅里大火烧热，放入剥好的蒜瓣炸至金黄，再加入姜片、花椒、郫县豆瓣，翻炒几下，放入豆豉和刚才倒出来的辣椒继续翻炒，接着放点儿火锅料。
4.闻到香味之后，将各种菜倒进锅里面，翻炒到变软以后，加入生抽翻炒均匀。
5.然后加水，水的分量就是刚好淹过配菜，煮开后，加盖再煮2分钟，加入胡椒粉、鸡精、盐调味。
6.鱼烤好以后从烤箱取出，将烤箱温度降至165℃，（烤好的鱼，里面有很水，一定要倒出来，不然味道会很腥）。然后把煮好的配菜倒在鱼身上，尤其注意将汤汁浇在鱼身的刀口上，使汤汁的味道能渗入到鱼肉里。将烤盘重新放回烤箱中层，165℃再烤8分钟，烤鱼就做好了。烤好之后，撒上一些香菜叶子即完成了。
＃ACA烘焙明星大赛＃【川味香辣烤鱼】
食材明细：
主料：：鲤鱼700克，豆鼓适量，小葱适量，
辅料：：干海椒适量，油酥花生米适量，剁细豆瓣酱适量，海椒面适量，花椒面适量，孜然适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃【川味香辣烤鱼】的做法步骤：
1.鲤鱼把鱼腥线去掉，从背把鱼破开
2.鱼背划刀，方便入味
3.用盐巴，姜丝，葱段，拍破的大蒜，鸡精码味，腌制一个小时
4.烤盘刷油；下边垫葱段，姜蒜
5.准备先烤鱼肚；鱼先刷油，在在鱼表面，撒少量的盐，海椒面，花椒面，孜然；再刷油【刷油是为了鱼嫩，香，我用了是混合油，就是猪油加瓜子油】
6.烤箱上面管子我用了230度，下边管子我用了180度。烤7分钟
7.把烤鱼翻面，继续，在在鱼表面，撒少量的盐，海椒面，花椒面，孜然；再刷油【比烤鱼肚子稍微多放点】
8.烤5分钟
9.烤好的鱼
10.锅内放油，还加点牛油，把豆瓣酱，泡海椒，姜蒜米，炒香，炒上色；冒汤
11.烧好的烤鱼底汤，倒在烤鱼盘，就差不多可以啦
12.炝锅。【干海椒先用水泡涨，这样海椒才不变色，好看】把油烧7成热，下干海椒，花椒，快炸，马上淋鱼背上；撒葱花，芝麻，海椒面，花生
13.放电磁炉，微火，3分钟
＃ACA烘焙明星大赛＃孜然烤翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：孜然粉适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，辣椒粉适量，孜然粒适量，生抽适量，料酒适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃孜然烤翅的做法步骤：
1.将鸡翅和鸡腿用刀划几刀，放入油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、辣椒粉腌1个半小时。
2.在锡纸上涂抹一层油，再放入鸡翅，再再鸡翅上刷一层油。
3.烤箱375度预烤5分钟。
4.放入鸡翅烤10分钟，再停5分钟，刷一层油烤10分钟，停5分钟，刷一层油再烤10分钟，停5分钟。
5.拿出烤好的鸡翅，涂抹辣椒粉、辣椒、孜然粉、孜然，最后放入烤箱烤3分钟。
#ACA烘焙明星大赛#菠萝孜然鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅中10个，菠萝1个，
辅料：：油1茶匙，孜然烤肉酱110克，孜然粒2克，洋葱半个，红椒25克，黑胡椒1克，盐1克，白芝麻5克，葱10克，姜10克，
#ACA烘焙明星大赛#菠萝孜然鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅处理干净，盛入盆中
2.加入葱姜，孜然味烤肉酱拌匀，适当地按摩可使鸡翅更入味
3.不粘烤盘底刷上一层食用油，菠萝切片铺平，并洒上少许盐与黑胡椒碎。（注：如果没有不粘烤盘，需垫油纸或锡纸防粘哦）
4.洋葱，红椒铺在菠萝表面
5.腌制好的鸡翅摆在菠萝上
6.用锡纸封好，入预热好的烤箱，200度15分钟左右
7.之前腌制鸡翅剩下的烤肉酱加入一小勺食用油拌匀，均匀地涂抹在鸡翅上，再入烤箱烤制10-15分钟，使鸡翅更上色，具体温度请根据自家烤箱做出调整
8.最后取出洒上孜然粒与白芝麻，再入烤箱5分钟左右，激发出孜然与芝麻的香气即可
小贴士：
1.烤肉酱有很多口味，市面上均有售
2.用锡纸密封起来，是为了让鸡翅成熟更快，水分流失更少
#ACA烘焙明星大赛#孜然牙签肉
食材明细：
主料：：猪梅头肉600克，酱油10克，蚝油6克，料酒5克，
辅料：：孜然粉15克，辣椒粉10克，盐1克，八角1个，花生油3克，
#ACA烘焙明星大赛#孜然牙签肉的做法步骤：
1.猪梅头肉洗净切成拇指大小的小块
2.把所有配料都倒入碗中
3.拌匀后腌制15-20分钟
4.腌制好的肉用牙签串起，放入铺了锡纸的烤盘内
5.放入烤箱中层
6.烤箱上下火200度烤制13分钟，最后两分钟要注意观察，以免烤糊哦
7.成品
香辣孜然烤鱼
食材明细：
主料：：白鱼1000g，
辅料：：橄榄油适量，蒜蓉酱适量，盐适量，孜然适量，青椒1个，洋葱1个，香菜1把，
香辣孜然烤鱼的做法步骤：
1.白鱼去肠去鳞，清洗干净，控干水分
2.每条鱼身用刀割出小口
3.用1勺料酒，1小勺盐，半个洋葱碎腌渍1小时
4.大青椒掰成大块，剩余洋葱也掰成大块，蒜蓉酱备好
5.烤盘铺好锡纸，把洋葱和青椒块铺在锡纸上
6.腌好的白鱼两面抹上蒜蓉酱放在蔬菜上。蒜蓉酱不太咸，鱼身上均匀涂一层就可以
7.烤箱200度提前预热，烤盘放入烤箱中层，烘烤20分钟
8.香菜洗干净
9.白鱼烘烤20分钟后取出，翻过来，每条鱼身上均匀洒上一层橄榄油，在撒上一层孜然，放入成根的香菜，入烤箱在烘烤5分钟即可。
小贴士：
白鱼事先腌渍不要放盐多了，一点有咸味就可以，在用蒜蓉酱在鱼身上均匀涂一层，我觉得咸淡正好。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
这个方法也可以烤至其他品种的鱼。
#ACA烘焙明星大赛#风味烤鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼1条，洋葱一个，葱半根，姜一块，大料两个，盐一勺，黑胡椒粉半勺，
辅料：：土豆1个，魔芋一块，蒜几瓣，花椒一勺，酱油一勺，郫县豆瓣一小勺，清水一碗，
#ACA烘焙明星大赛#风味烤鱼的做法步骤：
1.新鲜的鱼宰杀后，收拾干净，在身上切几刀。
2.烤盘上铺锡纸，用酱油和盐腌制一个小时。
3.在鱼身上放上切碎的姜和蒜，撒点胡椒粉，送进预热好的烤箱，220度上下火烤半小时。
4.烤好取出备用。烤的过程可以制作配菜。
5.洋葱土豆魔芋切条。
6.葱姜蒜切一下，花椒大料郫县豆瓣准备好。
7.锅内放油烧热，下入6步骤的各种食材，翻炒一下。
8.下入5步骤的各种食材翻炒一下，然后倒入1碗水，烧几分钟，配菜就好了。
9.把配菜覆盖在鱼身上，再次送进烤箱，220度上下火10分钟。
10.取出后撒上葱花。
11.可以上桌吃了。
小贴士：
鱼在腌制的时候，给鱼做个按摩，有助于均匀入味。
#ACA烘焙明星大赛#辣味烤鱼
食材明细：
主料：：草鱼500克，洋葱50克，
辅料：：植物油20克，香菜10克，番茄汁15克，白砂糖3克，大蒜5克，辣椒粉15克，盐3克，
#ACA烘焙明星大赛#辣味烤鱼的做法步骤：
1.将草鱼宰杀洗净取鱼肉加精盐，拌匀腌2小时，入烤箱烤熟，取出装盘；
2.葱头去皮洗净，香菜择洗干净均切成末，撒在鱼肉上；
3.炒锅注油烧热，放入番茄汁、白糖、辣椒粉、蒜末烧开成番茄汁，浇在鱼肉上即可。
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