食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“萍果雪梨鲍鱼响螺豬骨湯”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：苹果1个，雪梨1个，鲍鱼适量，响螺适量，猪骨500克，
辅料：：南北杏适量，无花果适量，
萍果雪梨鲍鱼响螺豬骨湯的做法步骤：
1.鲍鱼响螺先叫鱼档去壳，回来洗净
2.萍果雪梨去皮去芯切件
3.豬骨用熱水拖一拖
4.南北杏無花果用水略浸
5.準備各材料後煲水滚後放入煲内
6.兩小時後完成！
小贴士：
不想太油的话用豬展也可，不用鲍鱼响螺也能有滋润功效
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焦糖萍果饼干
食材明细：
主料：：黄油60克，白砂糖30克，低筋粉80克，泡打粉1/4小勺，
辅料：：青苹果100克，细砂糖50克，水1小勺，牛奶1小勺，
焦糖萍果饼干的做法步骤：
1.焦糖苹果用料
2.苹果去皮切成约0.3厘米的小丁
3.放入烤箱，上下火180度，烤10分钟，备用
4.将水加入细砂糖中，
5.小火加热，煮至焦糖色
6.熄火，慢慢加入牛奶，搅拌均匀
7.加入苹果丁，继续熬煮
8.煮沸后再煮1分钟
9.沥干水分
10.饼干料
11.黄油软化，加入砂糖
12.用打蛋器打发
13.泡打粉和低筋粉混合，筛入黄油糊中
14.略加拌和，加入焦糖苹果
15.拌成均匀面团
16.用勺挖7克/个，摆入烤盘
17.放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟
18.表面金黄，出炉
小贴士：
焦糖苹果需收汁并沥干水分，才能倒入面糊中。以免水分太多，面糊太过稀软。
烘烤时间应根据饼干大小和烤箱实际情况酌情调整。
响螺鸡脚汤
食材明细：
主料：：响螺片一个，鸡脚八个，淮山适量，枸杞适量，黄芪适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：八角适量，
响螺鸡脚汤的做法步骤：
1.鸡架化冻，清洗干净
2.鸡架入汤锅，加几片姜片
3.加满清水
4.丢两只八角，大火煮开，撇去浮沫，转小火慢熬
5.发好的响螺片（其实我也不知道怎么发，就用温水泡了三个小时）
6.响螺切片
7.鸡脚洗净，斩去指甲
8.鸡脚斩件
9.枸杞，淮山，黄芪
10.熬两个小时后，捞出鸡架姜片扔掉
11.把步骤8步骤9里的东西放进锅里（这个汤之所以颜色这么奇怪，是因为我在这里加了前一天熬的豌豆浓汤，忽略，忽略，哈哈）
12.再慢慢熬上一个小时，加适量盐调味即可
乳鸽响螺汤
食材明细：
雏鸽150克，螺200克，猪肉(瘦)100克，枸杞子25克，姜5克，白酒3克，盐2克，酱油3克
乳鸽响螺汤的做法步骤：
1. 将乳鸽切好，洗净。
2. 响螺肉放沸水内氽水。
3. 猪瘦肉洗净，切片。
4. 姜、枸杞子洗净，姜切片。
5. 待煲内水沸时，放下鸽肉、螺肉、猪瘦肉、枸杞子、姜、白酒，煲约2小时半以上，用盐、生抽调味。
小贴士：
如购买雪藏的响螺肉，则要洗净才氽水。此汤具有壮肾填精，养阴清热的作用，有滋补之效。螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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