食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编从网络上精心整理了《大葱炒海参》，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：海参4只，
辅料：：大葱适量，
配料：：蒜片适量，
大葱炒海参的做法步骤：
1.即食海参
2.拿出来化冰
3.切条
4.锅里放入适量油
5.倒入葱花和蒜片
6.倒入海参
7.加入1小勺食盐
8.翻炒即可
9.盛盘
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大葱青椒烧海参
食材明细：
主料：：海参6个，大葱六段，青椒一个，
辅料：：油适量，蚝油少许，生抽适量，
大葱青椒烧海参的做法步骤：
1.发好的海参洗净从中间竖着切成2半，大葱切成段长度跟海参差不多，青椒切条。
2.锅里放油适量，将大葱段炒面炒黄，盛碗备用，青椒炒制断生，盛碗备用。
3.炒完大葱，青椒的锅里还有少许油，然后加入耗油，生抽，料酒，白糖，少许温水，最后将海参放里面小火煨制。
4.最后把大葱，青椒放里面收汤出锅。
大葱烧海参(2)
食材明细：
主料：：海参8只，
辅料：：大葱白200g，
配料：：熟猪油2大勺，鸡汤250ml，姜丝适量，盐1/4小勺，酱油1大勺，料酒适量，白糖少许，水淀粉适量，
大葱烧海参的做法步骤：
1.海参切成大片；
2.葱白切成约5cm的大段，姜切丝；
3.海参凉水入锅，大火煮开，烧5分钟，捞出沥干水分备用；
4.小锅内加入猪油，烧至5、6成热时加入葱白，小火慢慢炸至金黄色，关火；
5.捞出葱段备用，葱油留用；
6.另起锅，加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖，大火烧开；
7.加入海参；
8.加入葱段；
9.再次烧开后转微火，煨2、3分钟；
10.转大火，少量多次加入水淀粉（大约1大勺）勾芡，转中火烧透收汁；
11.淋入葱油，关火。
【大葱烧海参】的做法
葱与海参应属佳配。葱又名和事草，乃辛、温之物，海参虽珍，物性有微寒，以葱辅之、和之，则海参得以显其功。此菜看似简单，其实很见功力。海参涨发要好，达到柔软、润滑却又有韧性的程度。过之则烂，欠之则脆。再则是烧，火候要够，好汤武火，收汁至浓，海参方能入味。另外，葱要用好，必是大葱，寸段之葱白，炸黄出香，才有与海参相配之口味。
材料：
水发海参，大葱，盐，鸡精，酱油，老酒，花椒，淀粉，
【大葱烧海参】的做法的做法步骤：
步骤1，水发海参片成薄大片；大葱择洗干净，取葱白切段。
步骤2，锅内放高汤，将海参放进去加料酒煮10分钟，捞出备用。
步骤3，炒锅加熟猪油，放花椒（10粒），用小火将花椒炸香捞出，放入葱段用小火炒至金黄，放入海参、高汤、盐、酱油，小火烧30分钟，放鸡精调好口味，水淀粉勾芡，装盘。
猪肝炒大葱
食材明细：
主料：：猪肝400克，大葱150克，
辅料：：豆瓣1勺，泡椒20克，姜3片，蒜1个，豆粉1勺，料酒1勺，
猪肝炒大葱的做法步骤：
1.备好食材。
2.切好食材猪肝切片。
3.猪肝里加料酒去腥。
4.加豆粉拌匀。
5.锅中炒姜蒜。
6.加入猪肝翻炒。
7.加豆瓣泡椒炒。
8.炒匀。
9.加葱花鸡精翻炒。
10.出锅。
小贴士：
大火炒猪肝快速炒嫩。
大葱炒瘦肉
食材明细：
主料：：猪肉200克，大葱1条，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉少许，
大葱炒瘦肉的做法步骤：
1.猪肉切块，加水抓搓使肉吸足水份，然后加适量生抽、鸡粉、生粉、白糖、胡椒粉抓匀，上面封一层油待用。
2.大葱切斜刀块。
3.热锅下油、葱略炒，再下猪肉翻炒至熟。
4.洒点胡椒粉，出锅装盘。
大葱炒素鸡
食材明细：
主料：：大葱180克，素鸡250克，
辅料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，
大葱炒素鸡的做法步骤：
1.大葱洗净，切厚片.
素鸡切块.
2.锅里油热，放下大葱煸炒出香味.
3.放入素鸡煸炒.
4.加料酒煸炒.
5.加盐，鸡精，煸匀即可。
小贴士：
一般人群均可食用.
1. 脑力劳动者更宜;
2. 患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食;另外葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食;表虚,多汗者也应忌食;过多食用葱还会损伤视力.
大葱炒腊肉
食材明细：
主料： 腊肉 1块，
辅料： 葱 适量，
调料： 蒜 5克， 干辣椒 适量，
大葱炒腊肉的做法步骤：
1.将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切成薄片；大葱洗净先切成段，再切成粗丝，大蒜去皮切片；干辣椒洗净去籽剪成丝
2.净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油
3.放入大蒜、干辣椒，炒匀
4.下入大葱，翻炒约2分钟后即可出锅
小贴士：
1、如果所用的腊肉不是很咸的话，可以改成先蒸熟，这样更原汁原味一些。2、因为腊肉比较咸，所以在加入大葱炒的时候就不用再放盐了哈。 第一次吃朋友做的大葱炒腊肉，就被它的美味完完全全地折服了！没想到这湖南的腊肉与北方的大葱结合起来竟然是如此完美！它们把彼此的味道都放大到了极致，有个成语怎么说来着，貌似叫那个啥“相得益彰”哈，用在这里就最恰当不过啦！
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