食材在我们生活中随处可见，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编花时间特意编辑了鲜虾红油抄手，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：抄手皮40张，猪绞肉200g，鲜虾仁100g，鸡蛋2个，紫菜适量，虾皮适量，小葱少许，猪油少许，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，鸡粉适量，油辣椒适量，
鲜虾红油抄手的做法步骤：
1.虾仁去虾线拍蓉，和猪绞肉一起剁成细蓉。
2.肉馅加盐、胡椒粉、生粉、鸡蛋
3.顺时针搅拌均匀
4.包成抄手形状
5.锅中入水，烧开后下抄手。因为馅料较多，要点两次冷水。煮的时候碗中放一点猪油，盐、鸡粉、虾皮、紫菜。抄手煮好后连汤盛入碗中。
6.搅拌均匀后，煎好的蛋皮切丝铺在抄手上。撒上小葱，来两勺辣椒油就行了。
小贴士：
1、再加点花椒粉，丰富一下麻的口感，味道也很不错。
2、抄手的包法有很多种，喜欢的可以多尝试一下。
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红油抄手的做法
材料：
混沌皮自制50张，猪肉馅150g，生抽15g，料酒15g，花椒油15g，姜末15g，淀粉5g，盐5g，糖5g，辣椒粉5g，香料25g，熟芝麻适量，豌豆尖50g，葱末10g，
红油抄手的做法的做法步骤：
步骤1，在猪肉馅里加入切碎的葱、姜
步骤2，用小锅烧油，放入花椒炸香，然后捞出花椒不用，只用花椒油破在葱姜末上
步骤3，泼过花椒油的肉馅，加入盐、淀粉、鸡精、味精凉拌均匀，再打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀
步骤4，肉馅拌好
步骤5，面粉中加入少量碱面合成光滑面团，放入面条机中压制成大长片，用刀切成馄钝皮
步骤6，切好的馄饨皮待用
步骤7，红油的制作，香料放入60度热油中小火慢炸
步骤8，油碗底部放辣椒面
步骤9，待香料香味爆香，泼到辣椒面上，最后过滤渣渣，剩下就是红油啦
步骤10，碗底放紫菜、虾皮、榨菜、生豌豆尖、盐、胡椒粉
步骤11，前面步骤做完就可以包馄饨
步骤12，馄饨出锅浇上鸡汤，淋入红油、花椒油，撒香菜和芝麻，然后就开动啦
家常红油抄手(1)
食材明细：
主料：：馄炖皮适量，鲜肉适量，葱适量，香菜适量，花椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，姜粉适量，五香粉适量，油泼辣子适量，熟芝麻适量，
家常红油抄手的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.馄炖皮备用。
3.花椒用开水浸泡。
4.肉绞成泥，放入五香粉和姜粉用热油淋入。
5.加花椒水和盐，蚝油，酱油拌匀。
6.腌制十分钟。
7.香菜和葱切碎。
8.依次包好备用。
9.入开水锅煮熟。
10.盛入碗中加油泼辣子，盐，醋，酱油。
11.加葱末和香菜末拌匀，撒入熟芝麻。
12.家常美味，请您品鉴。
小贴士：
花椒水是调馅的精髓，美味不打折哦！
【四川】红油抄手
食材明细：
主料：：猪肉300g，馄饨皮400g，鸡蛋1个，淀粉1茶匙，食盐1/2茶匙，水4毫升，花椒粉1/4茶匙，辣椒油1汤匙，酱油2茶匙，味精适量，空心菜100g，
辅料：：小葱2根，
【四川】红油抄手的做法步骤：
1.准备抄手皮、肉末、小葱
2.将鸡蛋磕入肉末中，放入淀粉，葱花。加入少许食盐调味
3.加少许水水，搅打起胶
4.取一张抄手皮，放上肉馅，然后对折
5.将饺子皮的中间部分用食指压下去，左边的角抹一点水
6.将右边的角粘在左边的角上，重合就可以了
7.包好后可以将多余的抄手冻在冰箱里，随吃随取
8.空心菜摘洗干净，葱切成葱花
9.碗中放入葱花，辣椒油、花椒粉、酱油、味精，再放入开水调成汤底
10.水烧开，将抄手放入锅中。抄手浮在水面上，放入空心菜煮熟
11.盛入碗中拌匀即可
家庭版红油抄手
食材明细：
主料：：馄饨250g，青菜适量，
辅料：：上汤适量，蒜蓉适量，
配料：：草菇老抽少许，金标生抽3茶匙，陈醋2茶匙，红油适量，盐、胡椒粉各1/2茶匙，花椒油适量，鸡精适量，
家庭版红油抄手的做法步骤：
1.将草菇老抽、金标生抽、陈醋、上汤、盐、鸡精、糖、蒜蓉熬制成抄手汁。
2.锅内烧宽水，水开后加入抄手入锅里，待抄手浮起后，放入青菜叶煮断生后关火 。
3.在焯水汁碗内舀入少量将青菜捞在碗底，抄手捞出沥水后倒在上面，最后淋上红油，吃时拌匀即成。
小贴士：
青菜几乎放任何爽口青菜都可以，只要家里有爽口青菜，多放些也无妨。
#信任之美#红油抄手(1)
食材明细：
主料：：面粉200克，清水110克，猪肉100克，荠菜100克，
辅料：：盐2克，生抽1勺，蚝油1小勺，花生油1大勺，生姜1块，大葱半根，辣椒油1勺，花椒油少许，
#信任之美#红油抄手的做法步骤：
1.现将酵母放入清水中化开，再慢慢将酵母水分次加入到面粉中。
2.用筷子搅拌成絮状。
3.和成一个面团。
4.用压面机压成面片，两面都撒上玉米淀粉。
5.切成长方形状。
6.猪肉加生姜剁成肉糜，加入生抽腌制15分钟。
7.加入焯水后剁碎的荠菜，加入大葱碎。
8.加入盐，蚝油和花生油顺一个方向搅拌均匀。
9.取一片馄饨皮，将馅料放在馄饨皮的三分之一处。
10.往下卷2次，将顶部两个角捏起来。
11.先将锅中的水烧开，再下入馄饨。馄饨浮起来后再煮1分钟就可以出锅。
12.碗里放4大勺煮馄饨的水，加入一茶匙生抽，一茶匙辣椒油，一茶匙花椒油，一克盐，搅拌均匀。
13.将馄饨捞入到汤碗中。
14.再撒一些香菜末。
15.热乎乎的开吃吧。
小贴士：
1、自己不会做馄饨皮的可以买现成的；
2、调馅料的时候要顺一个方向搅拌；
3、荠菜要先焯水再用，这样可以去除大部分草酸。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜虾红油抄手》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾菜谱专题，希望您能喜欢！
