只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《牛腩紫菜面》，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：挂面适量，牛腩适量，紫菜半片，鸡蛋1个，
辅料：：生抽1勺，料酒1勺，白胡椒粉适量，食盐半勺，
牛腩紫菜面的做法步骤：
1.鸡蛋打入碗中，加料酒搅匀，炒锅烧热下油，倒入鸡蛋液摊熟。
2.用铲子划大块，倒入三碗水烧开。
3.放入炖好的牛腩。
4.放干挂面，用筷子搅一搅。
5.待挂面煮熟，放入半勺食盐。
6.倒适量白胡椒粉。
7.放入生抽。
8.最后放半片紫菜，搅散即可。
9.牛腩紫菜面。
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山药牛腩面
食材明细：
主料：：牛腩200g，山药半根，
辅料：：褐麦粉200g，水70g，盐少许，青菜少许，姜片2片，香葱少许，鸡精少许，牛筋丸适量，
山药牛腩面的做法步骤：
1.成品图
2.材料:牛腩200克 山药适量面条材料：褐麦粉200克 盐2克 水70克辅料：生菜 盐 鸡精 姜片 香葱 牛筋丸
3.牛腩放入冷水锅中烧开洗净
4.然后和姜片、葱白放入砂锅中
5.加入适量的纯净水
6.烧开后转中小火砂锅慢炖40分钟左右
7.将面条材料放入面条机做成细面条
8.做好的面团撒粉防粘
9.加入切块的山药和牛筋丸
10.继续煮15分钟左右、最后加盐和鸡精调味
11.烧开水放入煮开，点一次清水再次煮开即可
12.生菜放入热水中烫至变色捞起，面条上浇上牛肉汤，放入牛腩和牛筋丸就是一碗好吃的牛腩面了
小贴士：
小叮咛
用的是砂锅，所以肉很容易烂，不用怀疑这个时间，你可以试试
最好要一次性加足水量，后面发现不够请加入热水，否则会影响牛腩的口感
盐也请最后放入，太早会破坏牛肉营养而且不容易煮烂
牛腩萝卜面
食材明细：
主料：：牛腩适量，萝卜适量，手工面条适量，
辅料：：五香卤料适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，姜适量，料酒适量，
牛腩萝卜面的做法步骤：
1.牛腩泡出血水后焯水，切块。萝卜切块。
2.爆炒下牛腩，转入高压锅，加入除了萝卜外的各种调料。上汽后小火30分钟。
3.牛腩煲好后，加入萝卜。把面条煮熟捞起，加入牛腩萝卜即可。
麻辣紫菜面
食材明细：
主料：：面条适量，紫菜适量，
辅料：：盐适量，油适量，麻辣汁适量，鸡精适量，香葱适量，
麻辣紫菜面的做法步骤：
1.面条，
2.紫菜，
3.切点配菜，放进油锅里，
4.放点盐炒香，
5.放清水烧开，
6.放进紫菜，
7.放点麻辣汁，
8.烧开，
9.同时起锅放清水浇开，下入面条，
10.放点盐将面条煮熟，
11.煮好的面条捞进汤锅里，
12.撒上鸡精 ，香葱。
13.装盘。
紫菜鸡蛋面
食材明细：
主料：：面条150克，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：猪油适量，盐适量，紫菜适量，
紫菜鸡蛋面的做法步骤：
1.鸡蛋搅拌均匀加入葱花
2.油锅加热，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋薄饼
3.锅里加水烧开后再放入面条
4.面条烧至透明
5.碗里倒入开水，加适量盐和猪油
6.烧熟的面条夹入碗中
7.再放入切好的鸡蛋和葱花
小贴士：
面条要烧至透明
西红柿牛腩面
食材明细：
主料：：牛腩500克，西红柿3个，面条250克，
辅料：：葱适量，姜适量，油适量，
西红柿牛腩面的做法步骤：
1.牛腩过水去血水
2.葱姜下锅爆香，牛腩放入酱油适量
3.盖盖儿中小火炖两个小时。
4.牛腩炖好放入西红柿再炖二十分钟出锅。
小贴士：
牛肉过水去血水，下葱姜，一定要放开水躲
清香牛腩面
食材明细：
主料：：牛肉适量，面条适量，
辅料：：桂皮少量，花椒少量，香叶少量，酱油少量，姜少量，葱少许，
清香牛腩面的做法步骤：
1.炖牛腩：牛腩先用水漂掉血水，然后开水下锅氽2分钟，捞出洗净切成块，控干水，将所有大料和姜用少量油炒香，再放入牛肉，炒干水，加入酱油，然后加入开水没过牛腩，烧开，再移至炖锅中，炖2小时左右
2.稍凉的牛腩和汤一起装在容器中，随吃随取
3.炖好的牛腩，稍带肥肉和牛筋更好
4.另起锅煮面条
5.面条装碗，放少许面汤，不放也可以，可以加牛肉的汤，盖上自己喜欢的牛腩，再来上点葱花，那个香味，扑鼻面来……太美味了，有木有？要不要来一碗？
小贴士：
1.煮面条时可以放上几条喜欢的青菜，因为我炒了青菜，所以就没放了
2.炖好的牛腩表面会有一层浮油，不喜欢太油腻的可以撇开油脂，直接装下面的汤，上层油可以用来炒菜吃！
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