山药牛腩面

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你对食材是怎么样看待的呢？以下为小编为你收集整理的山药牛腩面，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：牛腩200g，山药半根，

辅料：：褐麦粉200g，水70g，盐少许，青菜少许，姜片2片，香葱少许，鸡精少许，牛筋丸适量，

山药牛腩面的做法步骤：

1.成品图

2.材料:牛腩200克 山药适量面条材料：褐麦粉200克 盐2克 水70克辅料：生菜 盐 鸡精 姜片 香葱 牛筋丸

3.牛腩放入冷水锅中烧开洗净

4.然后和姜片、葱白放入砂锅中

5.加入适量的纯净水

6.烧开后转中小火砂锅慢炖40分钟左右

7.将面条材料放入面条机做成细面条

8.做好的面团撒粉防粘

9.加入切块的山药和牛筋丸

10.继续煮15分钟左右、最后加盐和鸡精调味

11.烧开水放入煮开，点一次清水再次煮开即可

12.生菜放入热水中烫至变色捞起，面条上浇上牛肉汤，放入牛腩和牛筋丸就是一碗好吃的牛腩面了

小贴士：

小叮咛
用的是砂锅，所以肉很容易烂，不用怀疑这个时间，你可以试试
最好要一次性加足水量，后面发现不够请加入热水，否则会影响牛腩的口感
盐也请最后放入，太早会破坏牛肉营养而且不容易煮烂

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牛腩萝卜面

食材明细：

主料：：牛腩适量，萝卜适量，手工面条适量，

辅料：：五香卤料适量，生抽适量，老抽适量，葱适量，姜适量，料酒适量，

牛腩萝卜面的做法步骤：

1.牛腩泡出血水后焯水，切块。萝卜切块。

2.爆炒下牛腩，转入高压锅，加入除了萝卜外的各种调料。上汽后小火30分钟。

3.牛腩煲好后，加入萝卜。把面条煮熟捞起，加入牛腩萝卜即可。

西红柿牛腩面

食材明细：

主料：：牛腩500克，西红柿3个，面条250克，

辅料：：葱适量，姜适量，油适量，

西红柿牛腩面的做法步骤：

1.牛腩过水去血水

2.葱姜下锅爆香，牛腩放入酱油适量

3.盖盖儿中小火炖两个小时。

4.牛腩炖好放入西红柿再炖二十分钟出锅。

小贴士：

牛肉过水去血水，下葱姜，一定要放开水躲

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