食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编经过整理，为你编辑了油炸紫菜丸子，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：紫菜适量，肉末适量，
辅料：：淀粉适量，葱适量，姜适量，盐适量，
油炸紫菜丸子的做法步骤：
1.整片的紫菜撕碎。
2.撕碎的紫菜泡水，泡开后捞出来沥下水。为了口感更好，可以用刀将紫菜再切碎一点。 因为我用的是太阳岛渔家的手工头水紫菜，叶片很细了，所以没有切。
3.紫菜和肉末、淀粉、葱姜、盐搅拌均匀。 因为紫菜泡过水，所以这一步可以不用加水。
4.搅拌好的材料捏成丸子。
5.油温6成热，下油锅炸。
6.炸好的紫菜丸子
小贴士：
1、选择头水紫菜，不要单纯看叶片粗细。因为如果是机器紫菜，加工流程的第二步就是切碎，可以把宽宽的紫菜，想切多细就切多细。紫菜收割时间不同，生长的时间也就不同，所以即使头水紫菜，也会有粗有细。
2、紫菜丸子可以不搭配其他材料，只用紫菜来炸。也可以搭配蔬菜，比如胡萝卜、芹菜、花生等等。我是因为家里剩了很多肉，所以做了紫菜肉丸子。
3、肉不要放太多，否则做好之后肉的味道会盖过紫菜。葱姜也是为了去肉的腥味，如果搭配蔬菜，不用放葱姜。
4、捏丸子的时候如果不成形，可能是水多了、淀粉少了，可以多放些淀粉。如果水很少，但捏不成形，可以加一点鸡蛋清，搅拌后再捏。
5、紫菜和肉搭配，对炸的过程要求较高。油温低时间短，肉没熟；油温高时间长，紫菜就糊了。可以先炸一两个试下火候和时间。
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油炸丸子
食材明细：
主料：：五花肉1斤，
辅料：：荸荠7个，鸡蛋2个，玉米淀粉1勺，小葱适量，生姜适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，
油炸丸子的做法步骤：
1.五花肉去皮后用刀剁成肉沫。
2.生姜、小葱、荸荠（去皮）剁碎。
3.鸡蛋放入大碗中打散。
4.把剁好的肉沫放入鸡蛋碗中。
5.放入玉米淀粉、盐、胡椒粉、少许白糖拌匀。
6.放入荸荠、小葱、生姜顺一个方向搅拌上劲。
7.抓起适量肉沫，在手心揉成丸子。
8.锅中放油烧至八成热，放入丸子炸至熟透，表面金黄色。
9.最后捞起沥干油即可。
小贴士：
要是不喜欢用荸荠也可以用胡萝卜，白萝卜都可以。
油炸蘑菇丸子
食材明细：
主料：：蘑菇200克，洋葱1/4个，鸡蛋2枚，
辅料：：盐适量，肉豆蔻适量，面粉3汤匙，橄榄油4汤匙，脱脂奶1升，面包屑适量，
油炸蘑菇丸子的做法步骤：
3.保持温摄氏度烹饪半小时即可（每隔10分钟稍作搅拌）
4.煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！
油炸红薯丸子
食材明细：
主料：：红薯750克，石磨灰面80克，水磨糯米粉400克，
辅料：：白砂糖50克，
油炸红薯丸子的做法步骤：
1.原料：红心红薯750克（这个我已经切片蒸熟，碾压成泥） 水磨糯米粉400克 面粉80克 白砂糖50克
2.把红薯泥 糯米粉 简箪石磨老灰面 白砂糖 揉成面团、
3.锅里倒入菜籽油 加热到五成热 把面团搓成小圆子 放入油锅里炸
4.搓成上上图大小 容易熟透
5.哈哈 今天的分量特别大 够我们十几个小伙伴一起享用哦
小贴士：
一定要趁热吃哦 凉了口感就不好了 （我做的分量特别的大 家里人少的 用量酌情减少哈）
油炸香椿丸子
香椿是春天里非常难得的美味，用来凉拌或者炒虾仁都是非常鲜美的吃法，今天小编教大家做的是油炸香椿丸子，焦香美味，好吃的停不下来。
原料：香椿、肉馅、葱姜、油、盐、生抽、鸡蛋、玉米淀粉
做法：
1、猪肉馅里加入2大勺水，边加水边搅拌，在肉馅里少许生抽调味，加入3小勺花生油，1小勺麻油，加入切碎的葱姜，搅拌均匀
2、在肉馅里加入一个鸡蛋，加入1大勺玉米淀粉，加入1小勺盐，顺一个方向搅打上劲
3、香椿清洗干净去掉硬杆，然后用滚热的开水汆烫一下，捞出后冲洗干净沥干水分，剁成细末
4、肉馅里加入剁碎的香椿末，顺一个方向搅拌均匀，香椿丸子馅即调拌好了
5、锅里坐油，油五六成热时，用手将一团肉馅团成丸子(要求卖相就用手，用手比较圆一些，没要求的就用勺子一舀)，将丸子下锅炸，丸子变色即可捞出
小贴士：
1、我们家的香椿是前一天刚从树上摘下来的，如果当时做的话，就不必汆烫了，因为硝酸盐含量低，但是保存一两天后就必须要焯水或是汆烫，因为香椿在保存过程中，硝酸盐能转换成亚硝酸盐，对人体还是有一定害处的，所以在吃之前要先用开水汆烫。
2、调制丸子馅时，加入适量水和鸡蛋为了让丸子的口感嫩滑，搅拌的时候一定要顺一个方向才能上劲
3、加入鸡蛋和淀粉，是因为它们有粘合凝固的作用，丸子下锅不容易散，切记淀粉不能多加，加多了丸子会硬
4、香椿的量随自己喜好，爱吃的多加些，但加的太多，炸出来的颜色就会发黑，例如我这个
小编有话说：以上就是小编教大家做的油炸香椿丸子，一年只能吃一次的美味一定不能错过。
香酥紫菜丸子
食材明细：
主料：：五花肉200g，紫菜15g，
辅料：：淀粉2勺，姜少许，生抽适量，盐少许，
香酥紫菜丸子的做法步骤：
1.肉切成末。
2.紫菜洗净切碎。
3.紫菜和肉一起拌匀，调入生抽，姜末，盐，淀粉，充分拌匀。
4.把紫菜肉末团成小圆，入油锅小火慢炸。
5.炸至表面微黄捞起，改大火炸至金黄捞起沥油。外酥里嫩的紫菜丸子就好了。
小贴士：
可以加点葱或青菜，胡萝卜，颜色更漂亮，我是临时想起做的，家里用完了，也没有特意去买，就这样了。
油炸双色素丸子
食材明细：
胡萝卜适量，白萝卜适量，盐适量，面粉适量，生粉适量，鸡蛋适量，胡椒粉适量，椒盐适量
油炸双色素丸子的做法步骤：
第1步胡萝卜、白萝卜分别擦丝后用少许盐拌均匀，腌10分钟出水。在萝卜中调入胡椒粉、椒盐、鸡蛋搅拌均匀后调入面粉
第2步锅中做油，油温5成热，用勺子将萝卜面糊挖成圆球状，放入锅中炸至漂浮取出。所有丸子炸完后，带锅中温度上升到7成时，复炸一次。第一次炸为了炸熟丸子，第二次炸是为了给丸子定型
紫菜丸子汤
食材明细：
主料：：紫菜一片，丸子半斤，
辅料：：葱一根，芹菜一根，姜两片，
配料：：盐适量，味精适量，
紫菜丸子汤的做法步骤：
1.紫菜,丸子洗净备用,葱切段,芹菜切细,姜切丝.
2.热锅倒油,放姜丝,葱白段爆香.
3.放紫菜炒香.
4.加水大火煮开.
5.放入丸子,再用大火煮开.
6.放葱末段,芹菜,调味.起锅即可.
油炸紫薯丸子
食材明细：
主料：：紫薯200g，糯米粉80g，
辅料：：糖适量，
油炸紫薯丸子的做法步骤：
1.紫薯蒸熟趁热碾成泥。
2.加入糯米粉和糖。糯米粉的量要看买的紫薯含水量调整，我的紫薯非常干，所以不用放多。糖量随个人的口味调整。
3.拌匀揉成团。
4.分成一个个小丸子。我做的比乒乓球小一点。
5.炒锅热油，油5分热的时候下入小丸子，要不停拨动，外表炸到褐色即可。
6.外酥里嫩，好吃。
小贴士：
糯米粉的量要看买的紫薯含水量调整，我的紫薯非常干，所以不用放多。糖量随个人的口味调整。
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