食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“土豆片炒小油菜 ”,供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：土豆1个，胡萝卜1小块，小油菜1小捆，
辅料：：葱适量，生抽1大匙，蚝油1大匙，盐适量，姜适量，
土豆片炒小油菜的做法步骤：
1.小油菜洗净，土豆和胡萝卜去皮
2.小油菜切小段，叶梗分开放
3.土豆和胡萝卜切片
4.不粘锅入油烧热，爆香葱姜
5.下土豆和胡萝卜，煸炒
6.一直炒至土豆断生，约8分熟时下小油菜梗
7.翻炒几下，下油菜叶
8.炒匀，加生抽，再炒匀
9.加蚝油，炒匀
10.加适量盐调味出锅
11.成品
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肉炒油菜心土豆片
食材明细：
主料：：肉适量，油菜心适量，土豆适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，干椒适量，蚝油适量，酱油适量，十三香适量，盐适量，
肉炒油菜心土豆片的做法步骤：
1.土豆去皮，切片，用水洗出淀粉，控干水分！
2.油菜心适量，摘好洗干净！
3.锅里适量油，葱姜干椒爆锅！
4.适量肉切片，炒熟！
5.适量十三香，耗油酱油，倒入土豆片，翻炒6成熟！
6.倒入油菜心，翻炒，加入适量盐，炒好，出锅！
7.成品！
8.成品！
牛肉炒土豆片
食材明细：
主料：：牛肉半斤，土豆两个，葱适量，米椒适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，十三香适量，鸡精少量，胡椒粉少量，生粉少量，老干妈1匙，胡麻油适量，色拉油一碗（过牛肉），老抽适量，味精少量，
牛肉炒土豆片的做法步骤：
1.牛里脊肉半斤！冲洗一下，切小片！
2.加少量的生抽，老抽，盐，十三香，胡麻油，胡椒粉，生粉抓匀
3.锅里面倒色拉油烧七八成热时，放入牛肉片过油后捞出控油！（我一般炸东西用色拉油，炒菜用胡麻油！亲们可以根据自己的口味来做）
4.土豆去皮洗干净切片，放水里面冲洗一下淀粉后，捞出来控水！米椒，葱，姜，蒜切碎备用
5.锅里面倒胡麻油烧热放入，葱，蒜，姜，米椒煸出香味
6.放老干妈炒出红油
7.出红油后放入土豆片，加生抽，老抽，盐，十三香翻炒
8.翻炒几下加入过油的牛肉片，加鸡精，味精稍微翻炒几下出锅
9.从小吃土豆长大的，怎么吃也不腻！！！
10.简单的下饭菜哦
11.成品图啦
土豆片炒洋葱
食材明细：
主料：：土豆2个，洋葱1个，青椒2个，猪肉150克，
辅料：：蒜瓣3个，蚝油适量，味达美适量，盐适量，醋适量，
土豆片炒洋葱的做法步骤：
1.材料准备。
2.肉片炒熟后放入蒜片。
3.放入土豆片，加入适量蚝油翻炒。
4.添适量水，加入盐盖锅盖将土豆片炒熟。
5.加入洋葱翻炒。
6.翻炒三分钟加入醋翻炒一分钟。
7.放入青椒翻炒至青椒变色。
8.OK了！
白菜炒土豆片
食材明细：
主料：：大白菜二片叶，土豆二个，
辅料：：植物油一勺，盐一勺，蒜适量，
白菜炒土豆片的做法步骤：
1.大白菜要斜着刀切
2.土豆切片
3.白菜和土豆都切好了
4.土豆要香吃脆脆的。必须要把土豆里边的淀粉泡出去
5.热油大蒜瓣爆锅，炒土豆片
6.土豆片变色，在炒白菜
7.翻炒白菜也变色了，加盐翻炒均匀出锅。
小贴士：
土豆片要泡水不然会粘锅，影响口感。
清炒土豆片
食材明细：
主料：：土豆三个，
辅料：：小米椒6个，
配料：：油适量，盐适量，香油少量，
清炒土豆片的做法步骤：
1.准备材料：土豆，小米椒，油，盐，麻油
2.将土豆切片，用清水冲洗几次，在清水里泡一会儿。（就想去掉一些淀粉，让它不那么粘锅）
3.沥干土豆。
4.锅内加入油，中火将土豆片煎一会儿。
5.锅里加入半碗水煮大概4分钟，到水收干，不要煮太久，把土豆煮粉了易碎。
6.加入小米辣，盐，淋入香油，翻炒均匀即可。（如果喜辣的，可以在最开始炒土豆片的时候就加入小米辣）
7.成品图。清新混合着鲜辣，很过瘾～老公说好久没有吃过这么清爽的菜了。
甘蓝炒土豆片
食材明细：
主料：：甘蓝适量，土豆适量，
辅料：：蒜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，米醋适量，香油适量，鸡精适量，花椒粉适量，
甘蓝炒土豆片的做法步骤：
1.甘蓝手撕成小片
2.土豆切片焯水备用
3.蒜切末
4.取一只空碗加入盐、酱油、料酒、米醋、鸡精、香油、花椒粉搅匀调成料汁备用
5.热锅凉油爆香蒜末
6.先放入甘蓝片大火爆炒30秒
7.再放入土豆片
8.加入之前准备好的料汁翻炒均匀
9.出锅可以吃了
腊肉炒土豆片
食材明细：
主料：：腊肉200g，土豆2个，
辅料：：油适量，盐少许，青椒半个，胡萝卜半根，五香粉适量，生抽少许，蒜3瓣，
腊肉炒土豆片的做法步骤：
1.备齐材料，胡萝卜去皮洗净，土豆去皮洗净。
2.锅中加入适量的水烧开；下入腊肉煮5-10分钟，视肉块的大小而定。捞出腊肉晾凉，切片。这是最关键的一步，不能省略。煮的过程可以去除腊肉表面的灰尘和烟渍，其次是水煮还能去掉腊肉过多的盐分。第三是腊肉很硬，很难切，水煮后皮质变软，这样既干净又好切。
3.土豆去皮洗净切片，冷水浸泡5分钟后捞出控净水分，胡萝卜、青椒切菱形块，蒜切片。
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和蒜片，加入胡萝卜片、土豆片翻炒。
5.加入青椒翻炒，最后加入腊肉片翻炒。
6.加入少许生抽调味，口重的可以加点盐，因为腊肉挺咸的，我没加盐。
7.出锅装盘。
酱炒土豆片
食材明细：
主料：：土豆3个，青椒1个，
辅料：：油适量，盐少许，黄豆酱3大勺，葱花适量，姜2片，白糖1小勺，骨汤适量，
酱炒土豆片的做法步骤：
1.准备材料；
2.土豆去皮，洗净，切成0.5公分左右厚薄的片；
3.青椒一个，掰成小块，土豆片用清水浸泡一会；
4.准备葱花、姜片；
5.炒锅放适量的油，五成热时放入葱花、姜片至出香味
6.放入3大勺黄豆酱，不停的翻炒，炒出黄豆酱的香味；
7.放入沥干水分的土豆片，翻炒均匀；
8.放入一小勺白糖，翻炒均匀；
9.稍微炒一会，放入适量的骨汤，没有就放清水；
10.中间要不停的翻动，切片的土豆非常好熟，断生后放入青椒，这时可根据自己的口味放适量的盐，炒匀即可盛出。
小贴士：
土豆片用清水浸泡时，不用放盐；炒制的时间根据自己的口感确定，喜欢脆的时间相应就短，喜欢面的，时间相应就长。
辣炒土豆片
食材明细：
主料：：土豆1个，小红辣椒2个，蒜瓣2个，胡萝卜半个，
辅料：：盐适量，油适量，鸡粉少许，清水1勺，
辣炒土豆片的做法步骤：
1.食材：土豆、胡萝卜、蒜瓣、小辣椒。
2.土豆、胡萝卜、分别去皮、蒜瓣拍碎去皮、辣椒洗净去头尾。
3.胡萝卜切片、蒜瓣剁碎、辣椒切片。
4.土豆切片、用清水冲洗一下。（不要切的太薄，以免炒时会烂）
5.热锅放适量油，下蒜蓉、胡萝卜爆炒。
6.倒下土豆片翻炒片刻。
7. 加上辣椒丝。
8.加上少许清水不停翻炒，以免糊锅。
9.炒至土豆片发软、调人盐。
10.调入鸡粉、翻炒均匀。
11.铲起~装盆~开吃~
小贴士：
小红辣椒挺辣的，对我不太能吃辣的我感觉还是有些辣，换成青辣椒也好看、开胃，随意吧。
青椒炒土豆片
食材明细：
主料：：青椒2个，土豆1个，
辅料：：盐适量，酱2勺，
青椒炒土豆片的做法步骤：
1.土豆去皮切成片洗净
2.青椒去籽，切成小块洗净
3.过来放油烧热，倒入土豆片
4.翻炒一会土豆，倒入盐调味
5.继续炒一会，倒入切好的青椒
6.一起翻炒均匀，加入酱油
7.最后翻炒均匀，即可关火了
小贴士：
土豆尽量切的薄一点
切好的土豆洗去多余的淀粉可以防止粘锅
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