食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？小编现在向你推荐冬菇素炒白菜，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：白菜适量，冬菇适量，姜适量，
冬菇素炒白菜的做法步骤：
1.油烧热先放姜然后放冬菇丝，加点生抽与少许糖。
2.冬菇炒出香味了就放白菜继续翻炒。
3.白菜断生后放少许盐胡椒粉鸡精，然后勾生粉芡上碟。
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素炒洋白菜
食材明细：
主料：：洋白菜适量，
辅料：：尖椒适量，西红柿适量，洋葱适量，
配料：：酱油适量，鸡精适量，盐适量，色拉油适量，
素炒洋白菜的做法步骤：
1.准备食材，洋白菜切丝，尖椒切丝（因为我的刀功不好，切成段了，嘿嘿）西红柿切块，洋葱切丝
2.热锅倒入油，有五分热时，倒入洋葱尖椒翻炒，倒入酱油翻炒，加入切好的西红柿翻炒，待炒出汁时，放入一半切好的洋白菜翻炒均匀，再放入另一半的洋白菜继续翻炒。
3.放入适量的盐，翻炒均匀，再放入适量的鸡精翻炒均匀，即可出锅，一道素菜就完成了！简单吧？
小贴士：
油在五分热时放入洋葱爆香，只是为了菜如果沾了水，防止油溅起，烫伤皮肤……
素炒白菜丝
食材明细：
主料：：白菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，醋适量，五香粉适量，水淀粉适量，
素炒白菜丝的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.白菜切改刀备用。
3.葱姜蒜红椒改刀。
4.锅中入油烧热倒入葱姜蒜红椒爆香。
5.加入白菜翻炒。
6.加醋和五香粉拌匀，淋入水淀粉勾芡。
7.大火快炒，出锅加盐调味。
8.家常小菜，请您品鉴。
9.成品图。
小贴士：
大火快炒，锁住营养，祝您愉快！
冬菇烧白菜
食材明细：
白菜200克，香菇(干)3克，盐5克，猪油(炼制)10克，味精1克
冬菇烧白菜的做法步骤：
1. 用温水泡冬菇，去蒂洗净；白菜洗净切成3.5厘米段。
2. 将油熬热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇、味精放入，加点肉汤或水，盖上锅盖烧烂即成。
小贴士：
本品富含钙、磷、铁、尼克酸、维生素C，既属家常素菜，又特别适合孕妇、乳母食用。
素鲍鱼冬菇蛋
食材明细：
冬菇10个，鹌鹑蛋10，辣椒2个，葱花适量，蒜头3瓣，盐适量，酱油适量，鸡粉适量，花生油适量
素鲍鱼冬菇蛋的做法步骤：
第1步准备好冬菇和鹌鹑蛋各10个。（看人数喔，三口之家10个就OK，毕竟还有其他菜哈）像不像鲍鱼哇这是素鲍鱼哈
第2步把冬菇蒂去掉去掉以后码进盘子里。把鹌鹑蛋敲进去冬菇里一个鹌鹑蛋一个坑哈然后下锅蒸10分钟
第3步下锅以后就可以准备好酱料啦剁碎以后放进小碗里
第4步放少许盐，鸡粉，酱油，拌一下冬菇蛋蒸好以后
第5步把酱汁淋到面上嗯嗯，开动啦。很好吃很好吃，冬菇有鲍鱼口感喔，鹌鹑蛋黄糯糯的，一口一个很满足
小贴士：
（冬菇蒂不需要用剪刀和刀子喔，只需要用大拇指轻轻按住冬菇根，用力掰一下，就可以完整取出来喔。）
素炒大白菜
食材明细：
主料：：大白菜1颗，
辅料：：葱适量，盐适量，蒜适量，
素炒大白菜的做法步骤：
1.材料：大白菜、蒜、葱。
2.大白菜择好，用水泡30分钟左右。
3.蒜切末，葱切小段。
4.大白菜洗净晾干，切丝，梗跟叶分开放置。
5.锅内放油爆香蒜末，倒入大白菜梗先炒。
6.再倒入大白菜叶翻炒，调入盐，油，葱翻炒匀即可。
小贴士：
像我发的图片上的大白菜必须切丝炒了才好吃，如果是小的大白菜就要切大片点。
素炒黑木耳白菜
食材明细：
主料：：白菜200克，
辅料：：黑木耳适量，葫萝卜适量，
配料：：花椒粒适量，料酒适量，蚝油适量，生抽适量，白醋适量，
素炒黑木耳白菜的做法步骤：
1.白菜洗净控水，切薄片
2.葫萝卜切片
3.提前泡好的黑木耳撕小块
4.锅中放油，炒香花椒粒
5.炒香葱，姜，蒜
6.放葫萝卜片炒，在放黑木耳和白菜
7.依次加白醋调味
8.加料酒
9.加生抽
10.加蚝油调味
11.加盐调味，炒匀，盛盘
白菜素炒波纹面
食材明细：
主料：：白菜160克，黄花菜15克，波纹面120克，
辅料：：葱段适量，生抽适量，盐适量，味精适量，
白菜素炒波纹面的做法步骤：
1.食材：白菜（已清洗切开）、黄花菜（已泡发清洗）、波纹面、葱段
2.将波纹面下入清水锅中焯开，2——3分钟捞起。
3.用凉水过凉，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜和清洗好的黄花菜翻炒翻炒至断生。
5.接着，合入过凉好的波纹面翻炒翻炒。
6.然后，搁入葱段。
7.加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀，即成。
辣白菜素炒饼
素面朝天也能吃得有滋有味儿炒饼的叫法很直截了当，把饼放在油锅里炒就是一道滋味十足的主食。在久负盛名的面食故乡山西，也把炒饼叫作炉卜。清代著名的书法家冯士翘写过一首诗：徒步特游发鸠山，漳河源头碧水翻。下山行至石哲村，进宅解渴来打尖。主人端出待客饭，粗粮细做炉卜香。他所说的炉卜就是我们现在俗称的炒饼，诗里介绍了坐客的时间、地点和情境，只可惜没有谈到主人家做炉卜的方法。但是有谈到粗粮细做，看来古代的人在饮食方面已经很讲究食材的营养与健康了。
在现代快节奏的生活中，炒饼确实是一顿很随意的饭，既是菜也是主食。用包饺子剩下来的面简单地擀几下，烙成饼、切成丝，就能炒出一大盘子有滋有味儿的美食。而且配料也是简单地可以信手拈来的材料，冰箱里有的蔬菜都可以拿来和饼丝一起炒，炒出来的食材有种干煸菜的味道，麻辣焦香，引人口水直流。
除了炒饼，我还喜欢再上面添个荷包蛋，配上辣椒酱一起吃。荷包蛋底面煎得焦黄发脆、中间溏心，浓香四溢、似流还止的蛋黄搭配上麻辣鲜香、干煸十足的炒饼，满满一大盘，很快就见底了。这样子吃炒饼我还真不好意思当着外人面，显得我特饿似的，实在是因为这道配着煎蛋的炒饼太太太美味了。
辣白菜素炒饼
材料：面粉200克，清水120克，鸡蛋1个，芝麻粒少许，辣白菜50克，胡萝卜半支，红辣半朵，香菇2朵，洋白菜1/4个，大葱20克，韩式辣椒酱30克，香油10克，酱油5克，盐少许。
辣白菜素炒饼的做法
1.清水分2-3次倒入面粉里，揉成光滑的面团。在面团上盖好保鲜膜，醒发15分钟之后，用擀面杖擀成4-5mm高的圆饼。
2．平底锅里倒入食用油，油热后转中小火，放入圆饼。
3．一面烙好后翻到另一面，待两面变成金黄色后捞出来放在面板上放凉。
4．用刀将烙好的饼切成3-4mm宽的饼丝。
5．准备煎荷包蛋。在平底锅里倒入3-4克食用油，用刷子将油薄薄地涂抹在锅底。
6．油热后转小火，倒入一颗鸡蛋，撒少许的食用盐。
7．用小火慢慢地煎，待中间的蛋黄凝固后即可关火，稍微晾凉后取出盛盘。
8．按照个人的喜好在蛋黄上面撒少许的芝麻粒。
9．胡萝卜去皮后清洗干净，切成宽半厘米、长3厘米左右的薄片。
10.红椒洗干净后也切成宽半厘米、长3厘米的长条。
11.香菇去掉老梗，洗净后竖刀切成薄片。
12．洋白菜切成宽2-3毫米的细丝。
13．大葱斜刀切成段备用。
14．在一个容器里倒入韩式辣椒酱，加适量的清水稀释一下，搅拌均匀。
15．炒锅内倒入食用油，待油烧热后加入葱段和香菇片，爆香。
16．继续加入胡萝卜片和辣白菜，翻炒均匀。
17．加入红椒、饼丝和洋白菜丝，断生后加入少许酱油。
18．在锅里倒入香油。
19．倒入调稀的韩式辣椒酱，翻炒至入味。
20.最后加入少量的盐，简单地炒几下，关火即可。
美食小贴士：
1.怎样煎出底面焦黄、中间溏心的荷包蛋呢？关键点：平底锅里只倒入少量的食用油，3-4克即可，油热后用刷子将油均匀地在锅底抹平；鸡蛋打入锅底后，不要着急翻动，小火慢煎；中间的蛋黄凝固后即可关火，稍微晾凉后再取出盛盘。
2．辣椒酱在使用前用少量的清水稀释一下，再倒入炒锅，这样做更容易翻炒均匀，炒出来的食物也更入味。
3．如果包饺子剩余一些面团，也可以烙成饼、切好丝后做成炒饼。饼丝可以用干净的保鲜袋密封起来，放在冰箱冷冻室里，保存1周左右也没有问题。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
简单的素炒白菜
食材明细：
主料：：白菜500g，大蒜几片，
辅料：：盐适量，油适量，
简单的素炒白菜的做法步骤：
1.一棵白菜，洗净，斜刀切片。
2.热锅倒油，油6成热的时候放几片蒜，炸至变色。倒入白菜翻炒。
3.白菜放锅里不停的翻炒，炒到软，放盐，起锅。
4.成品图。
小贴士：
大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛，大便清泻及寒痢者不可多食。
蒜香素炒白菜片
食材明细：
主料：：白菜心5片，胡萝卜1根，西芹2根，
辅料：：油适量，盐适量，花椒粒适量，蒜适量，葱适量，姜适量，白糖适量，醋适量，味极鲜酱油少许，
蒜香素炒白菜片的做法步骤：
1.备齐材料
2.西芹焯水
3.白菜、胡萝卜洗净切片，焯过水的西芹冷水过凉切片，葱姜切片、切丝，蒜切碎
4.炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出花椒粒扔掉，爆香葱姜，加入胡萝卜片翻炒至变软
5.加入白菜片大火翻炒至变软
6.加入西芹翻炒至熟
7.加入蒜翻炒
8.加入盐、白糖、醋、少许味极鲜酱油调味
9.出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《冬菇素炒白菜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白菜炒肉专题，希望您能喜欢！
