俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？以下为小编为你收集整理的老干妈酱炒米饭，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：米饭适量，老干妈 精制牛肉末豆豉油辣椒适量，
辅料：：白菜适量，猪肉适量，饮用水适量，
配料：：盐适量，
老干妈酱炒米饭的做法步骤：
1.猪肉切成条
2.下锅，翻炒
3.炒至变色，加入白菜（白菜用手撕碎就行）。
4.加少量水，继续翻炒
5.炒至白菜变软，加入适量老干妈酱。（我加入3汤勺，不辣，喜欢吃辣的可以多加点）
6.翻炒至白菜熟
7.加入米饭，翻炒均匀就行。米饭成块的话，可加少量水。
8.完成。
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老干妈酱炒排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：青椒适量，辣椒碎适量，姜适量，
配料：：老干妈酱适量，盐适量，
老干妈酱炒排骨的做法步骤：
1.压力锅煮十分钟，骨头熟透。
2.与辣椒碎、老干妈酱、姜丝一起爆炒，酱汁均匀散布在骨头上后，加入青椒翻炒出锅。
小贴士：
简单易学，辣香十足。
老干妈酱香排骨
暑假来临，带孩子开启了度假模式，顶着太阳游览了一圈回来后，又开启了加班模式，等补齐了度假拉下的工作后，才突然惊觉我这美食天地已经荒芜了半月有余，赶紧出来拔草吧，上一道我喜欢的懒人菜老干妈酱香排骨。
老干妈豆豉辣酱是我最钟爱的一款酱料，偶有偷懒不想做菜的时候，一小碟酱料拌饭或拌面就是一餐，香辣过瘾，食欲大开。夏天天气炎热，既不喜在厨房长时间停留，又需要一盘引人食欲的下饭好菜，两者间似乎有些矛盾，这道老干妈酱香排骨可以轻松解决这个问题。排骨用老干妈豆豉辣酱腌制后香辣下饭，制作也很简单，无需开油锅，只要将腌制好的排骨放入烤箱或空气炸锅，设定好时间温度按下按钮，然后去吹吹空调，看看电视，一盘下饭好菜就这样轻松完成。
老干妈酱香排骨
材料：小排700克、老干妈豆豉、辣酱两勺、葱一根、姜适量、生抽一勺、糖半勺、料酒一勺
老干妈酱香排骨的做法
1.将小排洗净，放入清水中浸泡掉血水。（也可以冷水入锅焯水）
2.将浸泡好的小排捞出后控干水分。
3.在小排中加入葱段、姜片和所有调料。
4.将小排和调料抓匀后盖上保鲜膜腌制两小时以上。
5.将腌入味的小排用锡纸包裹起来。
6.将包好锡纸的小排放入空气炸锅中。
7.设定时间温度为200度20分钟。
8.开启空气炸锅炸制小排。
9.20分钟结束后，打开锡纸包，将小排摊平，继续炸制10分钟出锅。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
老干妈香辣黄金炒米的做法
大晚上看美食节目，实在是没忍住。炒了一盘米饭！嘤嘤嘤……胖呲胖呲胖呲……
材料：
玉米油少许，隔夜米饭1碗，鸡蛋1个，老干妈酱1勺，盐1g，青椒少量，
老干妈香辣黄金炒米的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋和盐加入米饭中，搅拌均匀，使米饭成为金黄色的米饭糊。
步骤2，锅烧热后倒入少量玉米油，不用等油热，直接倒入拌好的米饭糊，一直小火翻炒，使米饭炒干变成一粒一粒的金黄色米粒。
步骤3，下青椒开大火炒出香味，再下老干妈酱翻炒均匀、炒出香味即可。出锅。
老干妈酱煎米豆腐
食材明细：
主料：：米豆腐150克，
辅料：：老干妈酱一瓶的一半，大蒜10克，芹菜10克，香葱5克，香油4克，味精2克，盐适量，
老干妈酱煎米豆腐的做法步骤：
1.选择自己喜欢的形状切就可以了。
2.蒜做成蒜泥，葱，芹菜切细与老干妈酱味精盐调成酱。
3.米豆腐或豆腐，用煎锅煎成两面黄把调好的酱浇在上面就可以了。
老干妈酱排骨的做法
材料：
猪排骨500g，老干妈香辣酱2大匙，独蒜1个，老姜1小块，料酒2大匙，盐适量，
老干妈酱排骨的做法的做法步骤：
步骤11，.排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。
步骤22，.姜蒜均剁末
步骤3，锅中放油烧至五成熟，下姜蒜末炒出香味。
步骤4，再下老干妈辣酱稍炒。
步骤5，倒入排骨，料酒翻炒约两分钟
步骤6，加一至两斤水，加盖用大火烧沸后改为小火
步骤7，烧到汤汁将要干的时候放盐，改为大火收汁
步骤8，汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可。
老干妈酱炒西兰花
食材明细：
主料：：西兰花一个，
辅料：：蒜米适量，老干妈辣酱两勺，盐适量，味精适量，酱油适量，
老干妈酱炒西兰花的做法步骤：
1.西兰花一个。
2.蒜米切好备用。
3.西兰花洗净切开备用。
4.锅内烧一点水，放少许盐和油，水开后放入西兰花焯烫。
5.水再开了就可以了。
6.把西兰花捞出沥干水分备用。
7.锅内热油爆香蒜米。
8.倒入西兰花翻炒。
9.加入两勺老干妈辣酱。
10.加适量盐和味精。
11.加少许酱油。
12.翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
总感觉炒西兰花要加点什么酱才更好吃，以前在家的时候用韩式辣酱炒过也很好吃的~不吃辣的就用豆瓣酱哈哈~
老干妈排骨
食材明细：
主料：：排骨600g，
辅料：：蒜4个，姜4片小的，料酒2.5~3汤匙，生抽2.5~3汤匙，植物油小于1汤匙，香油0.5汤匙，五香粉和鸡精小于0.5汤匙，黄豆酱1汤匙，老干妈1汤匙~2汤匙，湖南椒3根，花椒十粒，
老干妈排骨的做法步骤：
1.备料：大蒜剁碎，姜去皮剁碎，湖南椒切小段，如果不太能吃辣，换成青椒就行。
2.拌料： 2.1 排骨洗净沥干 2.2 将大部分蒜末、姜末加入到洗净的排骨里，然后加入料酒，用手抓匀 2.3 加入生抽、植物油和香油 2.4 再加入五香粉和鸡精 2.5 最后加入黄豆酱和老干妈，老干妈如果掌握不好量，可以先少放，后面收汁的时候可以再放入翻炒，再次抓匀
3.腌制：拌匀后放置40分钟，中间可把碗底的排骨翻转上来，以便咸味均匀。
4.翻炒：锅底入少许植物油，爆香剩下的蒜末、姜末，小部分湖南椒，最后花椒（不爱吃麻的可以不放，放的多的一点的话，最后就是麻辣口味了），再倒入腌制入味的排骨进行翻炒。
5.加开水：当排骨表面炒得不见血色时，加入开水，稍稍没过排骨。
6.烧煮：有锅盖的盖上锅盖，没有锅盖就用耐高温的保鲜膜，小伙烧煮约40分钟，当锅里还剩三分之一的汁时，加入剩下的湖南椒，再烧煮大约10~20分钟，试味，觉得不够辣，可再加入老干妈，大火翻炒，收汁。
7.出锅：非常下饭的一道荤菜。
小贴士：
1.湖南椒，黄豆酱，花椒，还有老干妈等的用量都可以根据自己的口味而定，我是湖南人，口味重。如果按上述用量步骤，就千万不要再加盐了。
2.五香粉和香油不要加太多，不然味道会太冲盖过排骨的味道。
3.小伙慢炖，如果快炖干了，肉还没有烂，可以加些许水继续炖，不用加料，因为之前腌制的很入味，再怎么炖这些料都不会炖没有。当然一步到位更好。
老干妈土豆
食材明细：
主料：：土豆285克，
辅料：：葱段适量，老干妈2勺，酱油适量，盐适量，味精适量，
老干妈土豆的做法步骤：
1.食材：土豆（已清洗去皮）、葱段、老干妈。
2.将已清洗去皮的土豆切成片。
3.接着，将切好的土豆下入清水锅中焯开至断生，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的土豆翻炒一下。
5.然后，加适量的酱油。
6.加2勺老干妈。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.搁入葱段。
10.调味炒匀即成。
老干妈拌面
食材明细：
主料：：面条适量，老干妈适量，青菜适量，西红柿适量，虾仁适量，
辅料：：油适量，葱适量，盐适量，醋适量，
老干妈拌面的做法步骤：
1.备好食材。
2.酱油盐水葱煮熟虾仁备用。
3.烫熟青菜备用。
4.煮面条，放点西红柿。
5.捞出来冲凉。
6.沥干水分。
7.撒上配菜配上老干妈。
8.完工。
9.搅拌均匀。
小贴士：
我更喜欢小康牛肉酱，不喜欢坎干妈其实，下面条时候加次凉水烧开面条会更劲道
老干妈煎肉
将猪前腿肉，蒜苗，姜，蒜洗净，改刀锅中放少许油，将切好的肉片放入小火煎至两面焦黄，这时放入姜，蒜爆香后，放入豆豉，黄酒，生抽翻炒最后将蒜苗放入炒至熟透即可
材料：
主料：青蒜适量，猪腿肉适量，
辅料：生抽少许，豆豉适量，姜适量，蒜适量，黄酒适量，，
老干妈煎肉的做法步骤：
1. 将猪前腿肉，蒜苗，姜，蒜洗净，改刀
2. 锅中放少许油，将切好的肉片放入小火煎至两面焦黄，这时放入姜，蒜爆香后，放入豆豉，黄酒，生抽翻炒
3. 最后将蒜苗放入炒至熟透即可
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