食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下胡萝卜白菜焖米饭，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：胡萝卜适量，白菜适量，
配料：：葱适量，盐适量，蒜适量，姜适量，香油适量，
胡萝卜白菜焖米饭的做法步骤：
5.把葱丝放入碗中再加些盐、香油搅匀。电饭锅跳闸后把葱丝倒入搅拌即可开饭啦！！！
6.咸菜两口！！！
小贴士：
这个饭很香的，但是如果觉得太香有点腻的话可以配点咸菜哦！！！我的咸菜超市买的也很香滴！！！
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胡萝卜糯米饭
食材明细：
主料：：糯米适量，籽排适量，胡萝卜适量，
辅料：：粽叶适量，
胡萝卜糯米饭的做法步骤：
1.准备好材料，糯米洗净。
2.排骨用生抽腌半小时，糯米用水泡半小时。
3.胡萝卜切成丁。
4.将糯米、排骨、胡萝卜丁拌匀。
5.盘子底部垫上粽叶，将拌好的材料倒入盘中。
6.高压锅注水，放入蒸架，盘子搁蒸架上，上火蒸半小时。
白菜胡萝卜
食材明细：
主料：：白菜半颗，胡萝卜1个，
辅料：：香醋1勺，生抽1勺，食盐半勺，
白菜胡萝卜的做法步骤：
1.白菜叶片洗净，掰小块。
2.胡萝卜切片。
3.炒锅烧热下油，放入白菜翻炒。
4.待白菜变软后，放入胡萝卜翻炒。
5.胡萝卜炒熟，放入一勺香醋。
6.放小半勺食盐。
7.放一勺生抽。
8.盛盘出锅。
9.白菜胡萝卜。
胡萝卜焖牛腩
食材明细：
主料：：牛腩450g，胡萝卜4个，
辅料：：郫县豆瓣酱适量，干红辣椒适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，八角适量，三奈适量，草果适量，淀粉适量，盐适量，白糖适量，芹菜适量，香菜适量，
胡萝卜焖牛腩的做法步骤：
1.牛腩洗净后，切成大块；牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2.胡萝卜洗净后，切成滚刀；芹菜、香菜切成段；
3.锅置火上，烧热后，倒入菜籽油烧热；
4.转小火，放入干红辣椒、花椒炒香；
5.将牛腩放进锅里煸炒；
6.放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀；
7.加入适量清水；
8.姜用菜刀拍烂、大蒜整个、八角、三奈、草果备好；将这些放进锅里；这一步可以提前备好；
9.锅里调入盐，适量白糖，翻炒均匀；
10.将牛腩和所有汤汁倒入高压锅内，大火煮开，小火焖煮30分钟左右；
11.牛腩炖熟后，将胡萝卜、芹菜段放进高压锅里焖煮至熟；关火，起锅。起锅后，把香菜放入碗里即可。我忘记放了，o(╯□╰)o...
小贴士：
1、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；
2、这个做法是跟着我老爸学的，做法可能不太一样，不要拍砖哦；
胡萝卜焖面
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，手擀面适量，猪瘦肉适量，
辅料：：西红柿适量，葱适量，姜适量，
配料：：八角适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，老抽适量，香油适量，
胡萝卜焖面的做法步骤：
1.准备原料。
2.胡萝卜切筷子粗的条。
3.炒锅内倒油放一粒八角，油热后放入肉片翻炒。
4.等肉片炒出油后，倒入料酒，少许醋去腥，然后放入五香粉，葱，姜末，老抽，盐，胡萝卜条翻炒。
5.菜里倒入水，水不要没过菜。
6.水开后把面平铺到菜上，改小火盖上盖子焖制。
7.用西红柿块，醋，味精，香油，生抽，少许盐，葱姜末调一碗汁。
8.等锅里的水快干时倒入碗汁拌匀就好了。
小贴士：
有菜，有面，又有肉，营养丰富又好吃，试试吧。
胡萝卜焖鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，胡萝卜适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，
胡萝卜焖鲫鱼的做法步骤：
1.鲫鱼处理干净。
2.热锅冷油下姜蒜片爆香。
3.下鱼稍煎，调入适量料酒。
4.加入胡萝卜片稍焖。
5.加入一小盘水中小火焖一会。
6.待汤汁焖至奶白，调入少量盐，撒上葱花出锅。
胡萝卜焖羊肉
最喜欢就是秋天了，可以大张旗鼓地吃肉.....
今天的胡萝卜焖羊肉，绝对滴贴秋膘。
这回的焖羊肉，鱼还特意加了马蹄和胡萝卜，做出来的成品不但色泽漂亮，并且马蹄和胡萝卜的凉还可以中和羊肉的燥，营养又健康，绝对的正能量。
胡萝卜焖羊肉
材料：羊肉500克，胡萝卜150克，马蹄150克，香蒜50克，姜适量，蒜瓣适量。
调料：黄酒1大勺，酱油1大勺，白砂糖1小勺，豆瓣酱1大勺。
配料：花椒小许。
胡萝卜焖羊肉的做法
1、把所有材料准备好。
2、马蹄洗干净，去皮，切成块。
3、胡萝卜洗干净，去皮，切成块。
4、香蒜洗干净，切成段。
5、姜去皮，切片，蒜瓣掰去蒜衣备用。
6、羊肉洗干净，切成块。
7、锅洗净，加入适量清水和小许花椒，大火煮开，加进羊肉，继续煮10分钟，逼出污血和浮沫。
8、用流动的清水冲洗去浮沫，沥干水分备用。
9、热锅下油，油烧至六成热时，放进姜片、蒜瓣、一部分蒜段，中火逼出香味。
10、加入沥干水分后的羊肉。
11、翻炒，直至炒干水分，羊肉呈干爽状时，加入黄酒。
12、快速翻炒均匀，使每块羊肉都能均匀地裹着黄酒的香味时，加入豆瓣酱。
13、翻炒均匀，加入马蹄、胡萝卜块。
14、翻炒几下，加入砂糖、酱油。
15、翻炒均匀后加入适量清水。
16、盖上锅盖，焖20--40分钟（高压锅焖20分钟，普通锅40分钟或更长）。
17、焖到羊肉熟透，加入剩余蒜段。
18、翻炒至蒜段断生后按个人口味适当加入小许盐，翻炒均匀即可。
色泽浓郁，羊肉味足软香。
不要担心羊肉的羊膻味，只要处理好，焖好的羊肉只有香没有膻....
特别提示
1、羊肉焯水的时候记得放进一些花椒，用花椒水焯羊肉，可减少羊的膻味。
2、焯水的时候不要盖上锅盖，打开锅盖更便于羊膻味的散发。
3、焖的时间视锅的类型而定，高压锅或电压锅时间和水量会相比少一点。
4、调料中的黄油可换成料酒或白酒。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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