食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编整理了手擀面配炒白菜，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：面粉适量，白菜适量，
手擀面配炒白菜的做法步骤：
1.将活好的面擀成薄饼好，进行折叠
2.切成大小均等的面段
3.将切好的面条进行整理分条
4.整理好准备下锅的面条，是不是粗细均匀的很，嘿嘿
5.下入开水锅，煮开3次就可熟了
6.沸腾的面条，马上就可以出锅了
7.已经炒好的白菜炖粉条
8.热面条配上热白菜，满满的一碗，吃完浑身有劲
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手擀面 。
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋1个，
辅料：：西红柿1个，香菜1棵，蒜适量，
配料：：盐适量，
手擀面 。的做法步骤：
1.在面粉中打入一个鸡蛋，然后用温盐水和面。
2.用筷子把面搅成须状。
3.揉成面团，然后盖盖饧一个小时。
4.取部分面团揉匀后，按扁用擀仗擀开。
5.从一头将面团卷在擀面杖上，慢慢将面团擀薄。
6.擀成合适薄度的大面片。
7.擀到自己想要的厚度后，展开面片在上面撒些薄面，然后将面片折叠，将折叠好的面片切成细条，宽度随意。
8.然后把切好的面条抖开，撒些薄面以防粘连，晾半小时。
9.锅水上水煮开后下面条，手擀面比较好熟，煮一回即可。
10.拌上炒好的西红柿即可吃了。
小白菜虾仁手擀面
食材明细：
主料：：小白菜适量，虾仁适量，面条适量，
辅料：：葱适量，八角适量，
配料：：盐适量，味精适量，
小白菜虾仁手擀面的做法步骤：
1.先和面，我用的是饺子粉，比较有劲，要想吃劲道的面条，面团就要和硬一点，醒一会，擀成面皮，撒些面粉叠起来，刀切成长条！（不好意思，做面条的图忘记拍了。）
2.小白菜，洗干净，切成碎块！
3.虾米处理干净，我买的虾不大，如果是大虾的话就一切两段！
4.热锅少许油，虾仁入炒锅，炒熟，盛出！备用！
5.热锅少许油，下入葱，八角，煸香，下小白菜，炒至软塌出水，下虾仁，盐，勾水淀粉，至汤汁浓稠，关火放少许味精！
6.这个样子的！
7.开水，下面条！煮熟！
8.好喽``可以开动了！
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