食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过搜索整理，小编为你呈现“酸滑啤酒白菜”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：白菜300g（切丝），
辅料：：米醋6ml，葱花末少许，啤酒1小勺（约25ml），盐适量，
酸滑啤酒白菜的做法步骤：
1.锅内入油，待至油起泡时放葱花末，爆香。
2.下入切成丝的白菜，翻炒几下，加1小勺啤酒盖锅盖稍炖。
3.白菜加入6ml米醋翻动几下放盐。
4.2分钟后即可出锅。
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酸溜白菜
食材明细：
主料：：白菜500g，干红辣椒适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，白糖适量，海天金标生抽适量，海天白米醋适量，
酸溜白菜的做法步骤：
1.准备材料
2.热油锅，倒入姜、蒜、干红辣椒炒香
3.倒入白菜，大火翻炒
4.注入少量清水炒至白菜变软
5.调入白糖，生抽，白米醋翻炒均匀即可
酸笋啤酒鱼的做法
网上看到这菜，觉得挺惊讶，听过啤酒鸭没听过啤酒鱼的，所以试着做一次，还挺好吃的，
材料：
草鱼草鱼鲫鱼随便，看自己喜欢，酸笋我们都家里做饭，对克没有概念，反正不要太多，青辣椒随意，红辣椒随意，啤酒一瓶，豆瓣酱一勺，如果口味重可以多放点，大蒜，姜，耗油，，
酸笋啤酒鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗干净，两边切刀花，沥水，用料酒跟盐腌一下
步骤2，准备材料，大蒜切末，姜切片，青红辣椒切小片，笋也切片
步骤3，锅里放油烧热，把鱼放进去炸，放点生姜，炸至两面焦黄，捞出，留底油
步骤4，大蒜和生姜放进锅里炸，然后放入豆瓣酱炒，在把笋放进去炒，5分钟之后，青红辣椒下锅,
步骤53，，4分钟之后，把鱼放进锅里，啤酒到进去，放点耗油一起盖锅煮
步骤6，煮到汤汁浓稠时，放鸡精，*其他可以不放，因为豆瓣酱里已经有好多味了#，在轻轻翻炒几下，就可以出锅了，装盘时可以先把鱼出锅，然后把汤汁跟菜淋在鱼身上，这样好看又入味
酸白菜猪肉粉条
食材明细：
主料：：酸白菜适量，猪肉适量，粉条适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，花椒适量，
酸白菜猪肉粉条的做法步骤：
1.我的秘制酸白菜。第一次腌，味道还是挺满意的。
2.酸白菜洗下切丝。
3.猪肉洗净，用水煮下切片片。
4.备齐调料。
5.油热放花椒，放葱姜，再放白菜丝，翻炒。加入调味料，最后放盐。
6.加水，放入粉条和猪肉。炖十七分钟左右，最后放盐。
7.这酸爽才正宗。
酸白菜炒肉丝
酸白菜炒肉，这道菜一听就让人食欲大开。没错春节吃多了大鱼大肉，是时候来一到开胃家常菜缓解油腻了。快和小编一起，看看这道菜是怎样做成的吧！
材料：
酸白菜250克猪肉、150克(其实五花肉炒会更好吃)、红薯粉50克
配料：
姜、蒜瓣
调料：
砂糖、料酒、酱油适量
做法：
1、把所有材料准备好。
2、红薯粉提前用温水泡软。
3、酸白菜用清水泡浸一下。
4、然后一叶一叶掰下来，切成水，并挤干水分。
5、猪肉洗干净切成丝，用油轻轻拌匀。
6、姜，蒜瓣分别去掉外皮，剁成米粒状。
7、热锅下油，油烧至8成热时，倒入剁好的姜蒜，中小火爆香，加入肉丝。
8、翻炒至肉丝转色后加入挤干水分的酸菜丝，加入小许料酒酱油砂糖快手翻炒。
9、炒至均匀，并闻到淡淡的酸菜香后加入红薯粉丝，翻炒几下后，加入适量清水或高汤，中火焖至收汁即可调料上桌。
小贴士：
1、红薯粉丝要提前泡软，泡软后才能用。
2、材料中的猪肉换成五花肉会更好吃。
3、炒这个菜的油可适当多放点，因为酸菜很吸油。
4、最后一步的水或高汤，不需要加过多，没过菜就可以了。
精彩不断继续啃文》》》》》猪身上最好吃的部位竟是它!猪身上哪块肉最好吃猪身上最好吃的部位竟是它!
猪肉可谓是中国老百姓餐桌上不可缺少的肉类之一了。猪肉的做法也颇多，红烧、清炖、煎炒、烤制，都十分美味。随着生活水平的提高，人们在吃猪肉时对猪肉的要求也越来越高。比如：包饺子要用后退肉，红烧肉最好是五花的。那么究竟猪身上那块肉才是最好吃的呢？快和小编一起去看看吧！
要说到猪身上那块肉最好吃，梅花肉和猪里脊可谓并列第一~
梅花肉
梅花肉特点是肥瘦相间且肥肉的比例特别的合适，不管是用什么烹制方法来做，都有口感油润滑嫩，肉质鲜香的特点。虽然大家经常吃，但很多人还不知道梅花肉是猪哪个部位的肉，为什么会这么好吃。
梅花肉是什么肉呢?其实，所谓的梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分。由于猪经常运动到这个部位。因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称。
据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，切的时候可以很明显的看到白脂粉肉相互交错恰是一朵朵梅花。
猪里脊
猪里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的猪里脊肉大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
其实呢，除了猪身上这两个部位，其他地方的肉，只要烹调方法得当，那也是相当好吃的，一起来看看吧~
按着烹调的需要，整猪除去猪蹄和猪尾，一般分为以下12个部位：
1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3、坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。
4、五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
5、梅花肉：肩里肌肉靠胸部的部位，肉质纹路是沿躯体走向延展，因此筋肉之间附着有细细的脂肪，常见取来做叉烧肉或是煎烤都风味十足。
6、奶脯肉：在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。
7、前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。
8、弹子肉：位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
9、肘子：南方称蹄膀，即腿肉。结缔组织多，质地硬韧，适于酱、焖、煮等。位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
10、脖子肉：又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来作馅。
11、猪头：宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。
12、夹心肉：位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。
是不是非常全面呢！因为猪身上每个地方受到的活动强度不同，其肉质也各不相同。但在烹饪过程中我们可以选择我们需要的部位去制作美味，比如制作丸子，如果用纯瘦肉则会太柴，口感会差，但若用肥瘦相间的肉，做出来便会十分嫩滑。猪肉的好吃程度，取决于对每个地方肉质的烹饪方法，只要方法得当，哪个部分都好吃！但下面小编提到的这三个部位，最好少吃，或者不要食用！究竟是那三个部位呢？一起来看看吧！
猪身上三个部位要少吃
1、猪肝
猪肝里有大量胆固醇，二两猪肝就会让人体摄入400mg以上的胆固醇，而人体一天只需要300mg的胆固醇。猪肝中还会残留为猪解毒时滞留的有毒物质，所以吃猪肝，不仅容易胆固醇超标，还有害身体。
2、猪脑
有人喜欢用猪脑来补脑，但是和猪肉比，猪脑不过是多含些钙、磷、铁等等~但是胆固醇的含量却远远超标，一个二两的猪脑，存有胆固醇3000mg，是一个人十天才需要的量呢!这猪脑真的不能多吃!
3、猪肺
肺是呼吸的器官，有很多的肺泡，会吸进很多灰尘沉积在猪肺里。并且猪的居住环境尘土飞扬，会有更多的灰尘。而随着灰尘一起的还有很多寄生虫，病毒和细菌，这些都会吸入到猪肺中，清洗消毒不到位就会进入到人体中。
结语：以上就是小编为大家整理的关于猪肉的一些吃法~大家都了解了吗？
自制坛子酸白菜
食材明细：
主料：：大白菜一根，
辅料：：干辣椒粉少许，蒜6颗，姜1块，
配料：：盐适量，
自制坛子酸白菜的做法步骤：
1.白菜洗净切成图上形状。
2.锅烧开水，放入白菜潮水。
3.白菜里外均匀抹薄薄一层盐
4.白菜捞出，拧掉水，里外均匀抹薄薄一层盐
5.姜切丝或丁
6.整齐将白菜码入坛子里，每一层都洒上干辣椒粉和姜丝。分口处用塑料膜密封用橡皮筋扎紧，盖上盖子，盖子周围的槽内注满凉开水。
7.放入阴凉处备用。冬天一般4、5天左右就酸了。如果喜欢吃酸的可以放得时间更久一点。不过我是第二天就拿出来炒肉吃了。味道很不错！
小贴士：
坛子里面不要弄生水进去，否则很容易变质。
酸白菜砂锅鱼头
食材明细：
主料：：胖鱼头一个，小白菜半个，芹菜一根，小葱二根，姜半个，大蒜3个，西红柿一个，香菇4朵，
辅料：：色拉油半勺，猪板油一匙，盐少许，白胡椒粉半匙，料酒半匙，玉米淀粉一匙，老盐水二匙，
酸白菜砂锅鱼头的做法步骤：
1.制作这道菜的灵魂酸白菜。新鲜的小白菜的嫩叶，洗净切细丝 舀出泡菜坛的盐水，把小白菜腌制两小时以上。
2.香菇洗净切片。
3.把鱼头清洗干净，对半切开，加盐和料酒腌制半小时。一定清洗干净。
4.胖鱼头清洗干净，盐和料酒腌制半小时。锅里放猪板油和拉油做成混合油。准备一个漏瓢和一个勺子条一边用小火煎至一边，用勺子把热油淋在鱼头上，鱼头均匀受热。炸至酥脆。
5.砂锅里放入清水。香菇。芹菜叶。小葱姜蒜。大火把它煮开。
6.放入煎好的鱼头，再次煮开。
7.打去浮沫 转小火。
8.人多的话准备点鱼片。放盐和水淀粉。备用。
9.那放西红柿和腌好的酸白菜转小火慢炖半小时放盐和白糊椒粉。
10.开大火，放入鱼片煮三分钟。
11.放芹菜叶和葱叶。关火焖5分钟。
12.美味可口。
小贴士：
鱼头的选择上要选一个大一点的胖鱼头。然后要把，他清洗干净。这道菜辣，放盐的时候要尝一下味道再放，因为这个酸白菜本来是用盐水泡渍的。这道菜其实主要的调料就是老盐水和白胡椒粉。其他的可以不放，可以在超市买现成的酸菜代替这个酸白菜。
酸白菜炖肥肠
三伏天，外面太阳高照，出去一趟，感觉要被烤熟了似的。这样的天气最是流汗的季节，每天汗流浃背，又怎么有心情吃饭呢?东北酸白菜酸爽可口，最是解腻去油，不失为三伏天的一道开胃菜。
美食食材：酱熟的肥肠头300克、东北酸白菜丝1包、干辣椒适量，香葱10克，香菜段20克;
调味料：盐2克，料酒适量，蚝油10克，橄榄油20克
美食制作：
1、先将酸白菜丝放入清水中浸泡冲洗几遍，去除多余的酸味;
2、酱熟的肥肠切均等的段，干辣椒切段，葱花切片;
3、炒锅烧热，加入橄榄油，放入葱片和干辣椒段煸炒至香;
4、将肥肠放入锅中用油慢慢煎制两面干香;
5、放入酸菜和料酒进行翻炒，加适量水，大火炖制;
6、约炖制10分钟左右，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，最后加香菜段出锅即可。
幸福小贴士：
1、肥肠是提前煮制好的，这个可以一次性多做一些放入冰箱冷冻，随用随取非常方便。
2、酸白菜酸性较大，建议制作之前多用清水浸泡并多清洗几遍，以去除过多酸味。
3、酸辣脆爽的酸白菜，香滑解馋的猪肥肠，在相互的炖煮下，让这个炎炎夏季多了一丝惬意与满足!
你了解白菜吗?你知道白菜的营养价值吗?》》》小白菜营养价值远高于大白菜
小白菜营养价值远高于大白菜
很多人都不爱吃小白菜，你可别小瞧小白菜，它的营养价值比大白菜还要高呢，钙的含量小白菜是大白菜的2倍，维生素C约是大白菜的3倍，胡萝卜素是74倍，大家平日里没事可以多吃吃小白菜哦。
小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
小白菜性平，味甘，具有解热除烦、利水散结、健胃通肠、行气祛淤等功效，适用于消渴、心烦、肺热咳嗽、食少便秘、丹毒漆疮等症，并有一定的减肥与防癌作用。
小白菜与香菇、蘑菇、笋合称植物四宝。
小白菜性喜冷凉，又较耐低温和高温，几乎一年到头都可种植、上市，所以是人们经常食用的一种普通蔬菜。其营养价值和食疗
营养及功效：
1、含有维生素C、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁等矿物质。
2、小白菜是蔬菜中含维生素、矿物质最丰富的菜，其中所含的维生素C是白菜的3倍多，钙是白菜的2倍。
3、能够促进骨骼的发育，加速人体的新代谢和增强机体的造血功能。
4、能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
5、有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。
6、还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
温馨提示：
宜四季食用;肥胖、高血脂者宜多食。
不宜生食，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食。
用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。
小白菜吃法较多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋合炒，小白菜汤有利于减肥。
小白菜养疗偏方：
1、泻火散热，滋阴益髓：
取小白菜500克，猪骨400克，生姜3片;先将小白菜洗净，切成段;猪骨在前一夜用生盐拌腌好，用时洗净，斩为段;
然后将猪骨与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升，武火煮沸后，改用文火煲1小时左右，再下小白菜，煮至菜熟，调入适量食盐，即可食用。
2、清燥通便，补血养颜：
取小白菜500克，蜜枣2枚，牛腱肉250克，生姜3片。先将小白菜洗净，摘去老叶;蜜枣洗净，稍浸泡;
牛腱肉洗净，抹干水，整块不用刀切;然后一起放入瓦煲内，加入清水2000毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调入适量食盐及生油，即可食用。
3、清热除烦，通利肠胃：
取小白菜500克，鲩鱼尾1条(约400克)，生姜3片。先将小白菜洗净;鲩鱼尾洗净，去鳞，切为几大段，置油锅中慢火煎至两面微黄，铲起;
然后烧热油锅，加入清水1500毫升，下姜片，武火煎沸5～10分钟，放入小白菜，煮滚至菜熟，调入适量食盐及生油，即可食用。
结语：小白菜与香菇，蘑菇，笋称为植物四宝，然而小白菜绝对是最物美价廉的。
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平日里吃蔬菜的时候，大家是不是跟我一样，每一种食物的皮都会被刮掉，一定不会留下皮，其实有些蔬菜带皮吃，更营养哦。
一蔬菜科学清洗的方法
1、流水冲洗+浸泡法
此方法用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。
2、储存法
在存放过程中，农药可随时间缓慢地分解为对人体无害的物质，所以，对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。此方法适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的品种。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。
3、流水冲洗+碱水浸泡法
可用于各类蔬菜瓜果。先将蔬菜瓜果表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中5~15分钟。碱水的配制比例是：在500毫升水中加入碱面5~10克。浸泡后，用清水冲洗3~5遍即可。
二4种蔬菜应带皮吃
1、冬瓜皮利水消肿。
冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
2、黄瓜皮能排毒。
黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的鲜拌三皮最适合减肥者食用。
3、番茄皮预防癌症。
番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。
4、茄子皮保护心血管。
茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。
结语：看过本文后，以后吃冬瓜，黄瓜，番茄，茄子再也不去皮了，既省事还健康，一举两得多好。
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蔬菜是人们生活中不可缺少的食物，都说多吃蔬菜对身体好，但蔬菜的种类有很多种，下面就为你介绍冬季营养最高的10种蔬菜，一定要记住哦。
第一名：西洋菜
也称水田芥、豆瓣菜，在我国南方地区比较常见，比如广东、广西，一年四季都可以吃到，尤以从初冬到春末品质最佳。英国研究证实，豆瓣菜富含抗氧化物质，能够杀灭自由基，锻炼前吃，能增强健身效果。
食用禁忌：
脾胃虚寒，肺肾虚寒，大便溏泄者及孕妇均不宜食。非常适宜热性咳嗽者食用，但寒性咳嗽者不宜食用。
注意事项：
1.西洋菜一定要在滚水的时候放，否则，西洋菜会变苦的。
2.西洋菜要洗净，因为种西洋菜的地方通常都有一些藻类，一定要洗干净才能吃。
第二名：绿色的白菜
属十字花科，含丰富维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维，以及钙、磷、铁等矿物质，能增强免疫力，还可排毒。值得注意的是，白菜外部叶子中所含营养物质远高于菜心。
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。
第三名：甜菜
甜菜根富含有益心脏健康的维生素C、维生素K、膳食纤维和多酚类物质，可降压降脂。不过，甜菜根糖分含量高，吃太多对控制血糖不利，应该适量。
甜菜根对肝脏颇有助益，所以对经常喝酒、抽烟、肠胃消化不良、贫血的人都有很大帮助。几乎所有人都适合食用，唯有常腹泻的人可能不适合吃过多的份量。
第四名：牛皮菜
牛皮菜是甜菜的另一个品种，甜菜讲究吃根，而牛皮菜讲究吃叶。不过，他们的营养特点十分类似，甜菜叶含有大量膳食纤维、维生素C及甜菜红等抗氧化物质，不仅能减少体内炎症，还可降低癌症和心脏病风险。
牛皮菜叶还富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素，具有清热解毒，行瘀止血的功效，不过不宜多食，否则易寒冷生湿。
干贝白菜滑蛋
食材明细：
主料：：干贝15克，鸡蛋1个，大白菜7片，盐1/4小勺，
辅料：：胡椒粉适量，葱花少许，
干贝白菜滑蛋的做法步骤：
1.用料：干贝15克，大白菜7片，鸡蛋1个，盐1/4小勺，胡椒粉适量，葱花少许
2.干贝洗净用温水浸泡至软。
3.留几颗整粒，其余撕碎，浸泡水留用。
4.白菜洗净切丝。备用。
5.鸡蛋打散，备用。
6.锅烧热，抹少许油润锅。
7.倒入白菜，
8.加入干贝水，
9.放入干贝丝，翻炒均匀。
10.加盐，拌匀。
11.表面放上干贝粒。
12.盖上盖子，小火焖至白菜变软。
13.揭盖，将蛋液均匀浇在白菜丝上。
14.继续小火焖至蛋液凝固。
15.出锅，装盘，撒胡椒粉，葱花，趁热食用。
小贴士：
干贝可以用海米或虾皮代替。
白菜会出很多水，无需额外加水。
调味料可以根据自己喜好酌情调整。
酸白菜燜香腸
食材明细：
一磅西式香腸，(Smoked，Sausage)，一罐十五盎司的德國酸白菜，(Sauerkraut)，二分之一杯洋蔥丁，二分之一杯西洋芹菜丁，二分之一杯青椒丁，二分之一杯牛肉高湯，一茶匙黃砂糖，適量鹽及黑胡椒粉。
酸白菜燜香腸的做法步骤：
在香腸表面斜劃數刀，並將酸白菜的汁液濾掉，用清水略為沖過後擠乾水份備用。在平底鍋中燒熱少許油，將香腸煎至表面呈金黃色後，先盛起保溫備用。
在原鍋中再加入少許油，但如果所用香腸本身油脂較多，可省略不必再放油，將洋蔥丁、芹菜丁及青椒丁以中火拌炒三分鐘，再加入擠乾水份的酸白菜、高湯及糖，並加入適量的鹽及黑胡椒調味，將全部材料翻拌均勻後，煮至湯汁略為沸騰時，將煎好的香腸單層平放在酸白菜等材料上，加蓋轉成小火燜煮十五分鐘之後，將香腸翻面再繼續燜煮十五分鐘，即可盛盤趁熱食用。
酸溜大白菜
食材明细：
主料：：蒜头适量，辣椒干适量，大白菜500g，生姜适量，指天椒适量，
辅料：：盐适量，白醋适量，油适量，
酸溜大白菜的做法步骤：
3.锅里加入适量油先爆香蒜姜辣椒干后加入白菜翻炒一两分钟后再加入适量的盐，白醋后再爆炒一小会即可（炒过程中千万不要加水）
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