不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的砂锅肉，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：五花肉适量，
辅料：：葱姜适量，白菜适量，
配料：：炖肉料包适量，花雕酒适量，冰糖适量，
砂锅肉的做法步骤：
1.砂锅铺白菜葱姜片
2.炖肉料组合
3.肉先煮10分钟去末，切方块
4.花雕酒
5.把肉放好，到花雕酒
6.小火一个半小时
7.把肉进蒸锅
8.蒸45分钟
9.砂锅里的汤勾芡
10.出锅浇汁，可以吃了
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砂锅酿肉
食材明细：
主料：：带皮五花肉500g，
辅料：：腐竹适量，土豆适量，
配料：：姜片三片，八角两粒，香叶两片，桂皮一块，白芷两片，葱适量，味极鲜适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，
砂锅酿肉的做法步骤：
1.砂锅内码上葱姜八角桂皮香叶白芷
2.五花肉洗净，这里我没有焯水，因为浸泡很长时间了。切大片，大约两厘米厚，均匀的码在大料上
3.砂锅内放水，老抽，味极鲜，冰糖，盐，开小火慢炖
4.炖大约两个小时后猪肉基本上已经上色了
5.将泡好的腐竹切长段，土豆去皮洗净，切滚刀块
6.先在肉上码上土豆，因为相比起来腐竹更容易熟
7.再码上一层腐竹
8.小火继续炖一个小时即可
小贴士：
砂锅酿肉整体热量不大，怕胖的姑娘们只要少吃肥肉和腐竹就不用担心热量过高
砂锅焖肉
食材明细：
主料：：五花肉500g，
辅料：：八角适量，辣椒适量，桂皮适量，香叶适量，香菜籽适量，葱适量，姜适量，冰糖适量，盐适量，老抽适量，鸡精适量，
砂锅焖肉的做法步骤：
1.五花肉切大小相同的块，这是准备好的各种调料和切好的肉。
2.五花肉凉水下锅。
3.水开，捞出冲洗干净 备用。
4.锅中烧油放冰糖。
5.把冰糖炒化，炒制香油色，下入五花肉。煸炒。
6.把肉炒上色 下入所有调料 翻炒均匀。
7.加水没过肉，加盐 鸡精 在翻炒一下。
8.把肉到在砂锅里，加老抽调色，焖制30分钟。
9.成品图。
小贴士：
肉切大点块，要均匀一点，熟了很漂亮，诱人。另外调料不要不要放太多放多了就是中药味了。
砂锅焖双肉
食材明细：
主料：：猪裤腿肉适量，鸡肉午餐肉适量，桂皮适量，八角适量，姜适量，大蒜适量，葱适量，青辣椒适量，红辣椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，
砂锅焖双肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.所有的食材都切好备用。
3.起锅烧油，小火，下鸡肉午餐肉煎香
4.煎至两面金黄
5.盛入砂锅内
6.另起锅烧水，加料酒和姜片下猪肉焯水
7.稍煮一会儿
8.过凉水，清洗干净浮沫
9.起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色
10.糖成微黄色
11.下猪肉翻炒上色
12.加桂皮和八角翻炒均匀
13.加盐、料酒和生抽翻炒均匀入味
14.盛入砂锅中，放在鸡肉午餐肉上面
15.加适量的水
16.大火煮开，小火炖煮40分钟
17.好了，收干汤汁，加辣椒和大蒜头再煮5分钟
18.加鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒调味，加点明油和葱花使菜品的颜色更鲜亮。
19.?
20.超级下饭，很有食欲哦?。
砂锅肉茄子煲
食材明细：
主料：：线茄200g，粉条80g，猪肉100g，菜椒1个，
辅料：：盐5g，料酒5g，生抽6g，淀粉2g，豆瓣酱1勺子，
砂锅肉茄子煲的做法步骤：
1.茄子切好
2.切成长条
3.加入3克盐抓匀腌
4.猪肉剁碎
5.加入料酒生抽淀粉抓匀
6.茄子腌好挤掉水份
7.然后锅里加入油
8. 加入肉末
9.菜椒切好
10.炒至肉末散开
11.在加入一勺子豆瓣酱炒匀
12.再次炒匀加入蒜泥
13.加入菜椒炒匀
14.炒至均匀入味
15.然后加入腌好的茄子
16.快速炒匀
17.在加入泡好的粉丝
18.再次翻炒
19.加入盐
20.炒至八成熟
21.炒好放砂锅里蒸五分钟就可以了
小贴士：
菜炒至八成 熟，然后转砂锅里小火闷五分钟
砂锅肉味萝卜
食材明细：
主料：：白萝卜500克，五花肉400克，
辅料：：姜适量，葱适量，胡椒粉适量，精盐适量，八角2只，香叶1片，红烧酱油适量，
砂锅肉味萝卜的做法步骤：
1.食材。
2.萝卜去皮切滚刀块。
3.五花肉切段，洗净。
4.备好姜葱，八角，香味。
5.砂锅中加水，放入姜，葱，八角，香叶。
6.加入五花肉烧开，去掉浮沫。
7.加入萝卜，红烧酱油，少许胡椒粉，精盐。
8.加盖中小火炖20分钟至萝卜软烂即可。
小贴士：
1、可以用五花肉或猪骨同炖。炖后的五花肉可以切片即食或是回锅炒制。
2、加入的肉或猪骨不宜太多，要不萝卜也油腻了哦。
砂锅红焖肉粉条
食材明细：
主料：：五花肉300克，粉条200克，葱适量，蒜适量，姜适量，
辅料：：糖适量，八角适量，料酒适量，酱油适量，十三香适量，鸡精适量，
砂锅红焖肉粉条的做法步骤：
1.五花肉洗净切小块，锅内少油，放配料，肉，煎至出油变色
2.倒入砂锅，撒一勺料酒，放一小勺糖，八角，添适量水
3.放适量酱油，十三香，盐，开始焖，
4.砂锅比较小，所以我单独起锅把粉条焯到七分熟，投凉。
5.砂锅煮50分钟时放入粉条，再小火焖十分钟，撒上鸡精就可以了，
6.可以不用把汤收没，留些拌饭好很香
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