食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：酸竹笋150克，白菜1棵，
辅料：：辣椒酱3勺子，辣椒花椒油3勺子，白醋10克，盐适量，熟油适量，
【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃的做法步骤：
1.圆白菜一棵
2.把白菜扒开洗干净，比较的菜叶用刀从中间剖开两半。
3.锅里放1/2水煮开，然后把白菜放进去烫两分钟。
4.烫好的白菜捞起来，放冷水冲凉。
5.接着再放冰水里头镇一下。
6.酸竹笋用水泡一下，把咸味去掉一些。然后捞起来弄干水分。
7.白菜冰过后也捞起来，弄赶水分和酸竹笋放盘子里头。
8.在里头依次加进各种调料。
9.用干净的筷子翻拌均匀，然后用保鲜盒密封起来放冰箱，保鲜一两天就可以吃了。
小贴士：
1：这种食物是属于凉食，做好后直接不用加热就食用。所以，制作过程要注意卫生，这个很重要。
97Msw.com相关知识
酸辣白菜
食材明细：
白菜350克，辣椒(红、尖)10克，辣椒(青、尖)10克，辣椒(红、尖、干)5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，白醋5克，香油5克
酸辣白菜的做法步骤：
1. 将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；
2. 青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；
3. 将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；
3. 锅内加少许底油烧热；
4. 依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；
5. 爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；
6. 加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。
白菜酸辣白菜
今年冬天在娘家吃饭的次数比较多，老人家牙口不好，也嫌麻烦，所以几乎每天都中午都会做一大锅的炖白菜，我和老公都没什么，感觉大冬天的吃上一锅热乎乎的炖白菜还挺美的，但是儿子不乐意呀，常常这样一副嘴脸：又吃白菜啊？嘿！白菜怎么啦？白菜怎么啦？百菜唯有白菜香，懂不懂啊？
在自己家里，还是白菜，只不过换了个包装而已，儿子看了之后，两眼放光：呀，酸辣白菜啊！嘿，同样的白菜，待遇咋这么大差别呢？
白菜酸辣白菜
原料：大白菜半颗（或者是平时不爱吃的白菜帮子）
调料：花生油适量、味达美3汤勺、香醋3汤勺、大葱少许、干红辣椒2个
白菜酸辣白菜的做法
1、把白菜切成大小均匀的菱形块，大葱切成末、干红辣椒切段备用。
2、热锅凉油，烧热后，放入白菜煸炒出水分、断生，盛出。
3、把酱油和香醋倒入小碗中，调好备用。
4、炒锅中放入少许的花生油烧热后，先后放入辣椒段和葱花炒出香味，倒入调好的酱油和香醋汁。
5、倒入刚才煸炒过得白菜翻炒均匀（可以根据自己的口味再调入少许的盐），即可出锅。
经验提示：
1、这道酸辣白菜是我父亲当年的拿手菜，叫做珊瑚白菜，，只不过那时候，我父亲只用白菜帮来做这道菜。
2、因为白菜的出水量不同，如果你感觉最后白菜出水有点多的话，可以用水淀粉勾个薄芡。
3、这道菜的做法极为简单，但是味道绝对不一般，就着馒头吃，绝对棒。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
一款超简单的酸辣粉
食材明细：
主料：：粉条适量，豆瓣酱适量，
辅料：：花生适量，芝麻适量，
配料：：盐适量，味精适量，醋适量，
一款超简单的酸辣粉的做法步骤：
1.葱姜 切碎 锅里放油 放入 葱姜爆炒一会 放入适量的豆瓣酱炒出豆瓣酱的红油
2.锅中放入适量的清水烧开（家里有高汤的还是放入高汤比较好） 放入提前用温水泡过的粉条
3.放入粉条煮开后加入油麦菜煮两三分钟（放什么菜都可以自己喜欢就行）
4.煮好以后 加入适量的 盐 味精 醋 搅拌均匀就可以出锅了 酸辣粉放入 碗中 加上提前炒好的花生米芝麻香油 拌匀就可以吃了
小贴士：
喜欢吃辣的朋友可以在加点辣椒油
食材大全《【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了酸辣白菜专题，希望您能喜欢！
