食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编经过搜集和处理，为你提供【章鱼须炒韭菜】(1)，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：章鱼一个，韭菜适量，
辅料：：味极鲜少许，食盐少许，植物油适量，
【章鱼须炒韭菜】的做法步骤：
1.活的章鱼洗净
2.放开水中煮熟（往开水中放活章鱼的时候都不敢看，有点残忍哈哈）
3.熟的章鱼放凉水降温后将头和脚分别切开
4.韭菜洗净切段
5.章鱼须切段
6.葱姜切丝备用
7.热锅凉油加入葱姜
8.加入切好的章鱼须，煸炒一下
9.再放入韭菜，煸炒一下加入少许的味极鲜和食盐，拌匀即可出锅
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木须韭菜
食材明细：
主料：：韭菜适量，
辅料：：盐适量，
木须韭菜的做法步骤：
1.原料：鸡蛋，韭菜。
2.韭菜洗净，根部切1cm扔掉不要。然后切3cm小段。
3.鸡蛋破壳倒入碗里，加入少量清水，顺着一个方向搅匀。
4.炒锅放油，大火烧热油后沿着锅边倒入打散好的鸡蛋液。
5.炒好的鸡蛋捞出放入碗里备用。
6.不用刷锅，继续少放点油大火炒韭菜。
7.倒入少量盐。
8.倒入炒好的鸡蛋滑散开。
9.快速翻炒一下立即出锅。
韭菜炒鱿鱼须
鱿鱼是海边人家常吃的小海鲜之一，量多新鲜，价格实惠，味道鲜美，所以称为餐桌上的宠儿。我家也经常吃鱿鱼，随便用韭菜蒜黄之类的爆炒一下，光闻着香味就让人食指大动胃口大开，所以炒鱿鱼这道快手菜，也算得上是我的当家菜。
经济实惠的海鲜菜----韭菜炒鱿鱼须
主料：鱿鱼须250g，韭菜200g
辅料：葱适量
调料：盐1小勺，鸡精半小勺，生抽2汤匙
韭菜炒鱿鱼须的做法
1.韭菜洗净切段
2.鱿鱼须切成合适的大小，入沸水略微焯烫，待其变得卷曲体积缩小时，就可以捞出了
3.大葱切碎
4.锅内放油，放入葱花炒香
5.放入鱿鱼须翻炒
6.放入韭菜翻炒
7.调入调料，翻炒均匀即可出锅
韭菜炒鱿鱼须做法小贴士
1.鱿鱼须焯烫时间不宜过久，看到变得卷曲体积缩小时就可以捞出了，时间应该不超过30秒。焯烫时间久了，会影响鱿鱼的口感。
2.鱿鱼须下锅炒的时间也不必过长，略翻炒几下即可接着下韭菜了，这样可以保证鱿鱼须的口感。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
章鱼饺子(1)
食材明细：
主料：：章鱼腿100克，梅花肉150克，韭菜150克，面粉200克，清水100克，
辅料：：食盐3克，花生油10克，生抽15克，鸡精1克，姜2克，
章鱼饺子的做法步骤：
1.面粉加清水揉成面团，盖上，醒发。
2.章鱼去嘴。
3.洗净。
4.剪成小丁，切了可以。
5.细腿部分大点没关系。
6.梅花肉。
7.切丁。
8.剁成肉糜。
9.姜切末，跟肉糜和章鱼丁放一起。
10.放食盐，生抽，花生油，鸡精，搅拌均匀。
11.韭菜切细末末。
12.放入肉馅中搅拌均匀。
13.取一块醒好的面团，搓成长条。
14.揪剂子擀成皮。
15.包饺子。
16.锅烧热水，水开下饺子，煮三开即可。
17.装盘。
青椒炒章鱼
食材明细：
主料：：青椒3个，章鱼3-4只，
辅料：：红尖椒适量，生姜丝少许，
配料：：高汤一小勺，盐适量，鸡精少许，
青椒炒章鱼的做法步骤：
1.青椒洗净后切好备用。
2.章鱼洗净切好备用。
3.红尖椒和生姜切成丝。（图片中的蒜不用放）
4.油倒进去炒锅炒热后放3进去炒香后再把章鱼倒进去炒5分钟。再放青椒进去炒，放高汤炒至熟即可。
韭菜鱿鱼须的做法
材料：
韭菜适量，鱿鱼须适量，酱油少许，味精少许，料酒少许，十三香少许，
韭菜鱿鱼须的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜切段，鱿鱼须切条。
步骤2，锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
步骤3，锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
步骤4，最后放入韭菜大火翻炒即可。
豆芽炒韭菜(1)
食材明细：
主料：：豆芽200g，韭菜200g，
辅料：：盐少许，鸡精少许，十三香少许，生姜少许，
豆芽炒韭菜的做法步骤：
1.韭菜洗净切成小段，姜切成片，豆芽洗净。
2.锅加热放少许花生油，放入姜片炒香，再放入韭菜、豆芽，加入十三香、鸡精翻炒片刻。
3.加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
盐要最后快出锅得时候加入，放入得太早会使菜出很多水，也没有那么鲜了
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