食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“韭菜虾皮涨蛋”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，韭菜适量，
辅料：：虾皮适量，
韭菜虾皮涨蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散。
2.加入切碎的韭菜。
3.加入虾皮。
4.锅中放油放入搅打均匀的蛋液。
5.翻面。
6.成品。
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虾皮韭菜烘蛋
食材明细：
主料：：韭菜1斤，鸡蛋3个，虾皮50g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
虾皮韭菜烘蛋的做法步骤：
1.材料：韭菜1斤、鸡蛋3个、洗净虾皮50g。
2.把韭菜洗净、切碎。
3.把切碎的韭菜放入盆中，打入鸡蛋。
4.加盐、味精调味。
5.搅拌均匀后，静置5分钟再用。
6.热锅，放少许油(能滋润锅底即可)，倒入一半的韭菜糊，摊平。
7.均匀撒入适量虾皮。
8.烙制到韭菜饼挺实后。翻面再烙。
9.两面烙好，即可改刀装盘。
创意涨蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋150克，
辅料：：虾米1勺，葱5克，寿司海苔5克，火腿50克，盐1克，
创意涨蛋的做法步骤：
1.准备一张软掉的寿司海苔
2.将寿司海苔卷起来
3.准备一把剪刀
4.将寿司海苔剪到碗里
5.把葱切成葱花
6.放入碗里
7.火腿切粒
8.放入碗里
9.虾米
10.放入一勺虾米在碗里
11.鸡蛋三只
12.打入碗中
13.一起打散
14.将锅烧热倒入少许油
15.倒入打散的原料
16.慢慢的晃动锅，这里注意，原料倒入锅中最好不要用锅铲，只要慢慢的晃动锅就好了
17.来个大翻身，这里不会颠锅的可以借用一下锅铲，不过要小心
18.出锅咯！简单，好吃。
小贴士：
这个是一个考验耐心的菜，要想做好就不要着急。注意，我一直是用的小火，不要用大火哦，不然很容易会中间糊锅的。
文楼涨蛋
食材明细：
鸡蛋450克，肥膘肉50克，河虾5克，盐10克，味精1克，葱白3克，小麦面粉10克，猪油(炼制)150克
文楼涨蛋的做法步骤：
1. 打开鸡蛋、蛋清、蛋黄分碗盛放。
2. 蛋清打成发蛋，蛋黄搅匀待用；
3. 猪肥膘肉先切成细丝，再切成细粒；
4. 面包粉用鸡清汤泡开；
5. 将发蛋、蛋黄、猪肥膘、葱末、面包粉一起放入碗内，加入虾子、盐、味精拌匀；
6. 炒锅置中火上烧热，放入熟猪油，烧至四成热时，将蛋糊倒入锅内并用手勺推动。
7. 待蛋糊外层凝固时，加入熟猪油，晃动炒锅，将蛋翻个儿；
8. 再次放入少许熟猪油，不断晃动炒锅，待蛋膨胀时，即离火盖上锅盖，焖约3分钟左右，滗去余油即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
冬笋青椒涨蛋的做法
材料：
鸡蛋3个，冬笋适量，青椒1个，香葱，盐，油，生粉，胡椒粉，，美极鲜少许，
冬笋青椒涨蛋的做法的做法步骤：
步骤1，先将冬笋切细丝，青椒切碎，葱切花（多点）然后三个鸡蛋打入碗里，把切好的冬笋，青椒，葱花全部放进鸡蛋碗面，加入盐，生粉，美极鲜一起搅拌均匀
步骤2，炒锅烧热倒油倒入全部打散的鸡蛋，这时火不能太大，晃动锅注意锅中间別湖锅，等蛋定型后用锅铲将整个蛋翻个身，这时可順着蛋的边加点油，晃动着锅让鸡蛋均匀受热，直到鸡蛋中间全熟了就可以了。
韭菜虾皮粥
食材明细：
主料：：大米60克，小米20克，韭菜20克，虾皮10克，姜丝3克，
辅料：：香油3滴，盐少许，胡椒粉2克，温水600克，
韭菜虾皮粥的做法步骤：
1.大米加水泡一个小时，小米加水泡20分钟。小米好熟。
2.韭菜切末，取韭菜叶部分。虾皮用水洗干净备用。姜切丝。
3.大米、小米加高压锅中，选择煮粥浓香档，用时18分钟。加温水600克。
4.高压锅提示煮好后，把高压锅食材全部倒入奶锅中，继续煮。
5.粥见粘稠，加姜丝、虾皮同煮一会。
6.在关火前，加韭菜末同煮。加香油、胡椒粉调味。盐随个人口味适量加。因为虾皮有咸味。
7.成品。单独喝粥可以，加一些面食、小菜搭配也可以。加了姜丝，即暖身又去腥。不用担心粥里有虾皮会腥的问题。
小贴士：
大米和小米同煮，大米不易熟，小米易熟，所以大米泡1小时，小米泡20分钟。虾皮清洗一下 ，去掉杂质。韭菜取韭菜叶，好熟味浓。加姜丝，驱寒暖胃去腥。
韭菜虾皮豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐250g，韭菜50g，虾皮10g，
辅料：：盐适量，油适量，辣椒适量，
韭菜虾皮豆腐的做法步骤：
1.原图材料
2.韭菜、辣椒用清水洗干净，切段待用。
3.豆腐切块，放入锅中油煎至两面金黄色。
4.然后把煎好的豆腐用盘子装出。
5.锅里倒入油，放辣椒翻炒。再放入翻炒。
6.放入韭菜翻炒。
7.放入煎好的豆腐，翻炒均匀，加盐调料味即可。
8.成品图
小贴士：
如韭菜太干的话可以加些水去翻炒
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