食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？在这里，你不妨读读虾皮韭菜烘蛋，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：韭菜1斤，鸡蛋3个，虾皮50g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
虾皮韭菜烘蛋的做法步骤：
1.材料：韭菜1斤、鸡蛋3个、洗净虾皮50g。
2.把韭菜洗净、切碎。
3.把切碎的韭菜放入盆中，打入鸡蛋。
4.加盐、味精调味。
5.搅拌均匀后，静置5分钟再用。
6.热锅，放少许油(能滋润锅底即可)，倒入一半的韭菜糊，摊平。
7.均匀撒入适量虾皮。
8.烙制到韭菜饼挺实后。翻面再烙。
9.两面烙好，即可改刀装盘。
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韭菜香肠烘蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3粒，韭菜适量，腊肠1/2根(或香肠)，
辅料：：太白粉水3小匙（蓬松秘诀），盐少许，胡椒粉适量，
韭菜香肠烘蛋的做法步骤：
1.备料，韭菜切末、香肠切圆片
2.将韭菜末放入蛋汁内打散混匀，加盐、黑胡椒
3.太白粉水调匀，边搅拌边拌入蛋汁【蛋 3粒】水3小匙+太白粉1 又1/2小匙
4.小火煎熟香肠片，盛出备用
5.热锅热油(大火)，倒入蛋汁改中火
6.均匀排上香肠片，改小火略焖
7.见蛋汁略凝固即翻面，煎熟起锅，反面装盘。
小贴士：
★ 视人数决定几颗蛋，我们家2个人，用最少量的3颗蛋。
★ 1个蛋配1小匙太白粉水(5ml)。 水:太白粉 比例为2:1，即1小匙水配1/2小匙太白粉。
韭菜虾皮涨蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，韭菜适量，
辅料：：虾皮适量，
韭菜虾皮涨蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散。
2.加入切碎的韭菜。
3.加入虾皮。
4.锅中放油放入搅打均匀的蛋液。
5.翻面。
6.成品。
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