只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的辣炒鸭血，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鸭血适量，
辅料：：韭菜适量，
配料：：盐适量，大蒜适量，大葱适量，姜适量，老干妈辣椒酱适量，老抽适量，料酒适量，花椒适量，
辣炒鸭血的做法步骤：
1.原料。
2.将韭菜切成段，大葱，大蒜，姜分别切成片备用。
3.鸭血切成方块，用清水冲去鸭血中碎末。
4.锅中放入适量油烧热，放入花椒粒，爆香后花椒检出不要。
5.放入葱蒜姜片爆香。
6.放入切好的鸭血块，轻轻推动。
7.待鸭血炒变色后，放入一小勺料酒去腥，放入一勺老抽，在放入一勺辣椒酱。
8.待鸭血熟透后，放入适量盐和韭菜，翻炒均匀出锅。
小贴士：
辣椒酱视个人吃辣口味放量，我家吃辣较少，所以只放一小勺。
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青蒜炒鸭血
食材明细：
主料：：鸭血1块，
辅料：：青蒜1把，生姜1块，
配料：：鸡精1小勺，盐半小勺，酱油半小勺，辣椒酱1小勺，料酒1大勺，白糖2小勺，胡椒粉少许，
青蒜炒鸭血的做法步骤：
1.准备好用料。
2.鸭血切成片，加水焯烫一遍。
3.青蒜去枯叶洗净。
4.用线划在根部十字划开。
5.再切成段。
6.生姜剁碎成沫，用油煸香加入辣椒酱。
7.加鸭血稍微煸一下。
8.加入酱油，料酒，烧几分钟 。
9.加入青蒜，白糖，盐，鸡精炒匀再烧十几秒。
10.最后撒点胡椒粉盛出就可以。
11.鲜辣开胃的鸭血就炒好了。
鸭血炒豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽250克，鸭血1块，花椒15粒，麻椒15粒，料酒15毫升，豆瓣酱1汤匙，
辅料：：盐2克，芹菜3根，虾粉少许，
鸭血炒豆芽的做法步骤：
1. 准备食材
2.芹菜切段
3. 鸭血切块
4.热锅热油放入花椒、麻椒、辣椒炸香后捞出
5.热锅热油中放入豆芽菜翻炒均匀
6. 放入盐和豆瓣酱炒香
7. 放入鸭血，加料酒和300毫升水，加盖大火烧3分钟.关火焖二分钟。
8.加入芹菜和虾粉翻炒均匀出锅
9.成品
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