食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？或许"韭菜炒丝瓜"是你正在寻找的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：丝瓜一根，韭菜50克，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，辣椒适量，味精适量，
韭菜炒丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜刮去外皮后洗净。
2.洗好的丝瓜对半切开，再切段切成条状。
3.韭菜洗净切段，蒜去皮切条，辣椒切段备用。
4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒和蒜炒香。
5.放入丝瓜翻炒熟。
6.放入韭菜翻炒翻炒。
7.放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。
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番茄炒丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜300克，番茄200克，
辅料：：大葱适量，大蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
番茄炒丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜去皮后切成条，番茄切成大块。
2.葱切葱花，蒜切蒜米。
3.锅中热油爆香葱花和蒜米。
4.把番茄倒入翻炒。
5.加入适量盐。
6.把丝瓜放入翻炒。
7.翻炒至丝瓜软烂加入一勺鸡精即可。
小贴士：
1.丝瓜味道清甜所以不用加酱油和醋之类的调味料。
2.炒番茄的时候放盐，是因为番茄要放了盐才会炒的更出味。
丝瓜炒蛏子
食材明细：
主料：：丝瓜260克，蛏子305克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
丝瓜炒蛏子的做法步骤：
1.食材：丝瓜（已去皮清洗切开）、蛏子（已清洗）、姜片
2.将已清洗好的蛏子下入清水锅中。
3.搁入姜片、加适量的料酒。
4.焯开至蛏子开口，捞出。
5. 烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒翻炒。
6.接着，合入焯好的蛏子翻炒一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀，即成。
贻贝炒丝瓜
贻贝，俗称淡菜，海洋贝壳类，富含蛋白质，肉质鲜嫩，很受人们喜爱。海边的童鞋就有口福啦！咱长江边的孩纸只能吃河鲜了，海鲜很少。今天在超市看见有袋装的贻贝，就毫不犹豫地买了，虽然不及新鲜的好吃，但是有吃的就该满足了哈。
贻贝有很高的药用与食疗功效。据《本草纲目》记载，贻贝肉能治虚劳伤惫，精血衰少，吐血久痢，肠鸣腰痛。现代有关药书记述，贻贝性温，能补五脏，理腰脚，调经活血，对眩晕、高血压、腰痛、吐血等症均有疗效，而治夜尿吃贻贝效果甚好。贻贝中含有维生素B12和B2，对贫血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有较好的疗效。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁美人水之称。
在炎热的夏日里，来上一盘贻贝炒丝瓜，清爽鲜嫩的口感似乎能化解一天的疲劳呢！
贻贝炒丝瓜
原料：贻贝180克，丝瓜1根
配料：红椒、大蒜头、生姜适量
调味料：油、盐、料酒、生抽适量
贻贝炒丝瓜的做法
1.准备好所需食材。
2.丝瓜切滚刀块；贻贝清洗干净；姜、蒜、红椒切末备用。
3.锅中烧水。
4.水开后，将贻贝焯水备用，焯过的水不要倒掉，留着备用。
5.锅中烧油。
6.将姜、蒜、红椒末炝锅炒香。
7.将丝瓜倒入锅中煸炒。
8.待丝瓜略炒软后加入贻贝煸炒。
9.加少量盐、料酒、生抽，并加适量焯过贻贝的水煨煮片刻。
10.丝瓜软透进味即可起锅装盘。
菜谱小提示
1.焯过贻贝水留着加入菜中味道会更鲜美。
2.丝瓜切小块更易熟。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
丝瓜炒腊肠
营养美味的搭配丝瓜炒腊肠
儿子喜欢素腊肠，怎样做都喜欢，看还有几根丝瓜，就拿过来合着炒了一小盘，结果可想而知，非常喜欢，最后连汤都没放过。
做法很简单，但是主要是口味的搭配，这样的口味很不错，也不需要什么特殊的调料，这要盐就可以了。
丝瓜炒腊肠的做法
1、丝瓜一根，去皮，切成转刀块。
2、素腊肠一根，切成小段。
3、炒锅预热，放油，姜丝爆锅。
4、放入素腊肠炒一下，变色即可。
5、倒入丝瓜翻炒。
6、适量盐调味。
7、炒至丝瓜变软即可。
8、加点葱花即可出锅。
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毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
丝瓜炒海虹
丝瓜是一种常见的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，有下火、化痰、止咳、通乳、美肤等功效，适合孕妇、产妇以及宝宝进食。但丝瓜性寒，需注意不要进食过多。丝瓜又称菜瓜，是东南亚广泛种植的一种蔬菜。
材料：
主料：丝瓜适量，海虹适量，
辅料：姜适量，蒜适量，辣椒适量，调和油适量，食盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，
丝瓜炒海虹的做法步骤：
1. 材料：丝瓜2小条（大的一条）海虹650克生姜1小块大蒜1瓣辣椒4小个调料：调和油1小勺盐巴适量鸡精适量生抽适量料酒半勺
2. 蔬菜类洗净，丝瓜切滚刀块，其余切片备用。
3. 坐锅上火倒入开水，放入洗净的海虹焯水捞起取肉去壳。
4. 把锅洗净上火，待锅内温度倒入调和油爆香大蒜和生姜。
5. 倒入丝瓜翻炒变色。
6. 倒入海虹肉和辣椒翻炒入味。
7. 倒入生抽翻炒两下。
8. 倒入料酒翻炒两下。
9. 倒入盐巴和鸡精翻炒几下出锅。
10. 成品图
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