龙利鱼之前一直都是煎着吃,今天突然想吃饺子,把家里剩下的两条龙利鱼拿出来做馅料!这种鱼买来就是无刺的,有一种特别的香味,更适合小宝宝食用。快来看看做法吧!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
龙利鱼2条,猪肉,韭菜苔,小葱,生姜适量,花椒粉适量,鸡蛋1个,食用油适量,盐,生抽,香油,,
龙利鱼饺子的做法的做法步骤:
步骤1,先来看看需要的食材,选择了韭菜苔,口感脆爽,没有韭菜味道大,怕吃完口中有味道就不用担心了
步骤2,将材料加工,韭菜苔切末,葱姜切末,龙利鱼切末
步骤3,将猪肉、鱼肉、鸡蛋、姜、花椒粉、盐、生抽混合,顺着一个方向搅拌均匀。
步骤4,搅拌均匀后倒入少许色拉油和香油搅拌
步骤5,倒入韭菜苔与香葱进行搅拌
步骤6,馅料完成!
步骤7,煮熟的饺子,味道很棒!一起来试试吧!
食材明细:
龙利鱼1片,白胡椒粉少量,料酒1勺,淀粉2勺,面粉2勺,清水4勺,番茄沙司4勺,糖2勺,醋1勺,玉米淀粉1勺,油适量,白芝麻适量
糖醋龙利鱼的做法步骤:
第1步龙利鱼切条,加入白胡椒粉、料酒腌制15分钟面粉、淀粉、清水调成糊
第2步蕃茄酱、糖、醋调成糖醋汁把腌好的鱼放入面糊中,拌均匀
第3步油热,一条一条放入锅中炸制呈浅金黄色捞出
第4步把油再次烧热,把鱼放入复炸用筷子敲打有清脆声,可捞出
第5步把糖醋汁倒入锅中,不停搅拌,熬成透亮,倒入炸好的鱼条,翻炒均匀,撒入芝麻,出锅成品
食材明细:
主料::龙利鱼1条,千张1张,黄豆芽1盘,鸭血1块,
辅料::豆瓣酱2勺,花椒1勺,葱1小碟,胡椒粉适量,油适量,姜适量,蒜适量,盐适量,
水煮龙利鱼的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.烧热锅, 将花椒放入锅中煸炒香;
3.将煸香的花椒放在案板上用擀面杖按压碎;
4. 龙利鱼放入碗中, 加入盐、姜丝、料酒、淀粉、胡椒粉等调味料,拌均匀腌制一下;
5.热锅凉油,放入豆瓣酱进去翻炒;
6.翻炒出红油后加入葱姜蒜进去翻炒;
7.煸香后加入适量的水,炖煮5分钟左右;
8.加入黄豆芽和千张丝进去煮;
9.加入适量的盐和胡椒粉调味;
10.放入鸭血块进去煮一下;
11.将煮好的食材放入大钵中;
12.将腌制好龙利鱼放入汤中去煮;
13.煮好的龙利鱼放入煮好的配菜上, 再倒入汤汁;
14.将花椒末和小葱末放在鱼上面;
15.锅中放入适量的油加热;
16.16. 再将烧热的油浇淋在花椒和葱花上。
17.可以开吃了。
小贴士:
小贴士:
1、花椒提前用锅煸炒香, 再用花椒碾压成碎;
2、 将龙利鱼切成条(或者片)加入盐、姜丝等调味料腌制;
3、用豆瓣酱、葱姜蒜等煸炒香, 再加入炖煮成汤, 先将配菜煮熟, 再将龙利鱼煮熟,都放入大钵中;
4、配菜按个人喜欢随意搭配,豆制品、莴苣、芽菜。。。都是不错的选择;
5、煮菜时可先将调味料捞出,这样不影响菜品;
6、烧热油,将它浇淋在花椒面和小葱末等调味料上。
茴香果然是鱼柳的好朋友
材料:
茴香100g,龙利鱼300g,葱末适量,姜末适量,
茴香龙利鱼饺子的做法的做法步骤:
步骤1,配料,鱼柳切丁,葱姜切末,可以化一些大油
步骤2,鱼柳切末,加入葱姜末,2克盐,10克香油,10克花生油,10克猪油,5克生抽
步骤3,加入茴香,和匀,包成饺子
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