中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？下面，小编为大家整理的“糖醋龙利鱼(1)”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
龙利鱼1片，白胡椒粉少量，料酒1勺，淀粉2勺，面粉2勺，清水4勺，番茄沙司4勺，糖2勺，醋1勺，玉米淀粉1勺，油适量，白芝麻适量
糖醋龙利鱼的做法步骤：
第1步龙利鱼切条，加入白胡椒粉、料酒腌制15分钟面粉、淀粉、清水调成糊
第2步蕃茄酱、糖、醋调成糖醋汁把腌好的鱼放入面糊中，拌均匀
第3步油热，一条一条放入锅中炸制呈浅金黄色捞出
第4步把油再次烧热，把鱼放入复炸用筷子敲打有清脆声，可捞出
第5步把糖醋汁倒入锅中，不停搅拌，熬成透亮，倒入炸好的鱼条，翻炒均匀，撒入芝麻，出锅成品
97mSw.com相关阅读
糖醋龙利鱼柳
食材明细：
主料：：龙利鱼柳300克，西红柿2个，大蒜2瓣，姜1块，
辅料：：盐适量，油适量，白糖少许，番茄酱2汤匙，米醋1汤匙，淀粉适量，鸡粉少许，胡椒粉少许，
糖醋龙利鱼柳的做法步骤：
1.备好食材：龙利鱼柳、番茄、蒜瓣、姜、番茄酱。
2.龙利鱼解冻软，在鱼肉上面切斜口十字刀花。
3.番茄去皮切粒，姜去皮剁成末，蒜瓣剁末，鱼柳抹些盐、胡椒粉、腌制片刻。
4.撒些干淀粉，裹满鱼柳。
5.锅里放适量油烧热，左手提起鱼柳，右手用勺子舀起热油浇在鱼身上，重复十几次动作，至出现花瓣形状。
6.然后整块鱼柳放入油锅中，继续大火炸片刻。
7.炸至焦黄色，捞起控干油。
8.锅中留少许底油，下蒜蓉、姜蓉爆香。
9.倒入番茄爆炒至出沙。
10.调入少许米醋。
11.调入番茄酱、鸡粉、白糖、胡椒粉、翻炒均匀。
12.铲起浇在鱼柳上面，撒葱花即可。
小贴士：
炸鱼柳时要反方向倒挂鱼柳，这样热油才能渗透鱼肉内部，熟的快，形状更好看。喜欢吃酥脆口感的可以炸老一点，裹干淀粉时要多一点。喜欢吃鲜嫩的口感的裹干淀粉用量适当减少些，炸略黄色即可。
糖醋龙利鱼的做法
龙利鱼肉多无刺，久煮也鲜嫩不老，而且几乎没有任何鱼腥味，香煎后淋上调料真是棒极了！
材料：
龙利鱼1块，盐少量，玉米淀粉2勺，生抽2勺，白砂糖2勺，醋1勺，香油1勺，花椒粉适量，葱姜蒜，辣椒，白胡椒粉，，
糖醋龙利鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将龙利鱼自然解冻
步骤2，龙利鱼先用少盐、胡椒粉，两勺玉米淀粉拌匀腌制十分钟。
步骤3，不粘锅倒入色拉油，将腌制好的龙利鱼双面煎熟沥出后装盘。
步骤4，姜、蒜剁成蓉，加一点温水浸泡一下，制成姜蒜水，然后将所有的调料混合后淋在龙利鱼身上即可。
步骤5，酸辣香甜的龙利鱼拌饭也很好吃哦！
水煮龙利鱼(1)
食材明细：
主料：：龙利鱼1条，千张1张，黄豆芽1盘，鸭血1块，
辅料：：豆瓣酱2勺，花椒1勺，葱1小碟，胡椒粉适量，油适量，姜适量，蒜适量，盐适量，
水煮龙利鱼的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.烧热锅， 将花椒放入锅中煸炒香；
3.将煸香的花椒放在案板上用擀面杖按压碎；
4. 龙利鱼放入碗中， 加入盐、姜丝、料酒、淀粉、胡椒粉等调味料，拌均匀腌制一下；
5.热锅凉油，放入豆瓣酱进去翻炒；
6.翻炒出红油后加入葱姜蒜进去翻炒；
7.煸香后加入适量的水，炖煮5分钟左右；
8.加入黄豆芽和千张丝进去煮；
9.加入适量的盐和胡椒粉调味；
10.放入鸭血块进去煮一下；
11.将煮好的食材放入大钵中；
12.将腌制好龙利鱼放入汤中去煮；
13.煮好的龙利鱼放入煮好的配菜上， 再倒入汤汁；
14.将花椒末和小葱末放在鱼上面；
15.锅中放入适量的油加热；
16.16. 再将烧热的油浇淋在花椒和葱花上。
17.可以开吃了。
小贴士：
小贴士：
1、花椒提前用锅煸炒香， 再用花椒碾压成碎；
2、 将龙利鱼切成条（或者片）加入盐、姜丝等调味料腌制；
3、用豆瓣酱、葱姜蒜等煸炒香， 再加入炖煮成汤， 先将配菜煮熟， 再将龙利鱼煮熟，都放入大钵中；
4、配菜按个人喜欢随意搭配，豆制品、莴苣、芽菜。。。都是不错的选择；
5、煮菜时可先将调味料捞出，这样不影响菜品；
6、烧热油，将它浇淋在花椒面和小葱末等调味料上。
龙利鱼饺子(1)
食材明细：
主料：：龙利鱼300克，猪肉馅100克，韭菜100克，面粉500克，
辅料：：盐少许，花椒水少许，胡椒粉少许，蚝油适量，香油适量，橄榄油适量，
龙利鱼饺子的做法步骤：
1.把龙利鱼和猪肉馅切好，放入姜末备用。
2.韭菜洗好控水。
3.面和好醒着的时候准备馅。
4.馅准备好了。
5.擀的饺子皮忘记拍照了。
6.开煮。
7.装盘。
8.开吃。
9.太香了。
糖醋龙利鱼－迷迭香的做法
龙利鱼深受大家喜爱，原因有三：肉厚、无刺、味道鲜美，被用于香煎、清蒸、炖汤等各个烹饪领域。今天这道糖醋龙利鱼虽同样以油炸为主，却不同于之前做过的椒盐龙利鱼，裹上浓浓酸甜汁后，一口下去，焦脆酸甜的表皮下，藏着鲜香酥软的鱼肉，在酸甜开胃之余，鱼肉的鲜嫩会让你回味良久...肉质鲜嫩、口感爽滑的糖醋龙利鱼不单单好吃，还特别有营养。龙利鱼高蛋白低脂肪，富含不饱和脂肪酸，能起到增强记忆、保护眼睛的作用，对正在学习备考的学生或在加班前线的上班族来说，是很棒的选择！
材料：
龙利鱼1片，鸡蛋1个，淀粉适量，番茄酱3汤匙，白醋1汤匙，糖2汤匙，盐适量，白芝麻适量，
糖醋龙利鱼－迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，将龙利鱼用厨纸将水分擦干
步骤2，接着将擦干的龙利鱼切块，放入碗中
步骤3，碗中倒盐并抓匀
步骤4，接着碗中倒入蛋清搅拌均匀，腌制10分钟
步骤5，将腌制好的龙利鱼裹匀淀粉
步骤6，锅中大火热油至7成，倒入裹好淀粉的龙利鱼转小火炸5分钟
步骤7，将煎好的龙利鱼盛出放凉
步骤8，将放凉后的龙利鱼再次倒入碗中复炸
步骤9，大火炸至金黄，盛出备用
步骤10，将番茄酱、白醋、糖倒入碗中，搅拌均匀做成酸甜汁
步骤11，锅中热油，倒入调好的酸甜汁，炒至冒泡后倒入炸好的龙利鱼，翻炒均匀
步骤12，撒上白芝麻，开吃啦！
龙利鱼韭菜春卷(1)
食材明细：
主料：：龙利鱼1条，韭菜1小把，春卷皮10张，
辅料：：鸡蛋1个，姜1小块，花椒粉1小勺，油适量，盐适量，
龙利鱼韭菜春卷的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.龙利鱼自然解冻后切成细丝， 用厨房纸巾吸干水分；
3.将吸干水分的龙利鱼放入碗中， 加入适量的盐、姜末、胡椒粉、料酒和半个蛋清， 抓匀后腌制一下；
4.再将韭菜末放入其中；
5.先加入适量的芝麻油拌均匀， 再加入少许盐拌均匀；
6.将春卷皮平摊在案板上，将龙利鱼韭菜馅料放入春卷皮的底部；
7.将它卷起来，封口处沾点水，卷好后再封口处放在下面；
8.烧热锅放入适量的油， 六、七成热时将春卷封口朝下放入里面去煎炸；
9. 定型后再不停的翻动一下， 将它煎炸至金黄就可以出锅了。
10.可以开吃了。
小贴士：
1. 龙利鱼自然解冻， 一定要将水分吸干后再加入调味料腌制入味； 2. 加入韭菜拌后要先加油， 后加盐； 3. 很简单的将春卷往上卷起， 封口处沾点水以便其定型；不管是放在案板上， 还是下锅中煎炸， 注意封口都要先朝下， 定型后再翻面。
茄汁龙利鱼（酸甜龙利鱼）
食材明细：
主料：：龙利鱼300g，盐适量，番茄酱适量，淀粉适量，小麦粉适量，
辅料：：油适量，鸡蛋清一个，白糖适量，
茄汁龙利鱼（酸甜龙利鱼）的做法步骤：
1.网上买的深海冷冻龙利鱼，干净无污染，化透洗净备用。
2.龙利鱼切成片，加盐、料酒抓均匀腌制10分钟。八鲜网的龙利鱼确实好，新鲜！
3.将鸡蛋清打发，再加干淀粉、小麦粉调成蛋泡糊。
4.鱼片拍上干淀粉。没有刺的鱼，才是好吃的鱼。
5.再沾上蛋泡糊。一定要裹均匀了。
6.入3、4成热的油锅炸至金黄捞出备用。八鲜网的龙利鱼好嫩啊，不要太久，就是外焦里干了。
7.起油锅，番茄酱入锅炒，番茄酱可以多放，少了容易糊锅。
8.加白糖，看个人口味，我喜欢酸甜的，水淀粉炒。
9.汁稠后鱼片入锅炒，不要炒太久，只要都挂上糊就行，不然炒久了，鱼就不酥了，关火出锅。
10.家里有多余的番茄和黄瓜，闲着的时候切好，摆个盘吧。
11.如何？不错吧。
小贴士：
这道茄汁龙利鱼，大人老人都适合，下酒小菜也不错，八鲜网的龙利鱼柳确实新鲜，味道棒棒的，主要是没刺，油炸的鱼香，但是裹着茄汁，还不腻口，摆盘食材随个人喜爱选用。
两吃龙利鱼——香煎龙利鱼+茄汁龙利鱼
食材明细：
主料：：龙利鱼适量，
辅料：：盐适量，番茄酱适量，料酒适量，白醋适量，白糖适量，生抽适量，白胡椒粉适量，五香粉适量，鸡蛋适量，
两吃龙利鱼——香煎龙利鱼+茄汁龙利鱼的做法步骤：
1.主料：冰冻龙利鱼
2.龙利鱼解冻，放入料酒，盐，白胡椒粉，五香粉腌制2小时。
3.腌好的龙利鱼，沾面粉备用。
4.将龙利鱼放油锅煎制。
5.番茄酱放入油锅炒制。
6.炒出红油，放入料酒，白糖，白醋，生抽，盐，放入适量水，熬成汤汁。
7.放入龙利鱼，熬到收干汤汁即可。
8.茄汁龙利鱼
9.用鸡蛋面粉少许盐调糊。
10.将龙利鱼放入面糊里蘸匀面糊。
11.放平底锅小火煎透，煎熟，煎至两面金黄色即可。
12.香煎龙利鱼
龙利鱼火锅
食材明细：
主料：：龙利鱼柳700克，食用油适量，
辅料：：番茄酱适量，盐适量，浓汤宝1块，西红柿2个，姜适量，料酒适量，葱适量，
龙利鱼火锅的做法步骤：
1.准备食材
2.龙利鱼片成片
3.用料酒和盐腌制30分钟
4.西红柿切丁，姜葱切小
5.锅里放油爆香姜葱
6.放入西红柿
7.加入番茄酱
8.锅里放浓汤宝加入水
9.加入龙利鱼，煮开即可
咖喱龙利鱼
食材明细：
主料：：龙利鱼一片，鸡蛋一个，
辅料：：咖喱块两块，油菜适量，洋葱半个，葱适量，胡椒粉适量，姜适量，
咖喱龙利鱼的做法步骤：
1.准备龙利鱼，切成大块儿
2.放上鸡蛋，黑胡椒，白胡椒，盐，腌一下
3.准备好青菜（喜欢什么青菜就放什么，我家只有油菜了?）
4.锅中放入少许油，葱，姜，咖喱块炒至融化
5.加入一碗水，洋葱
6.放入龙利鱼，接着煮
7.鱼熟了，放入青菜
8.青菜煮一下就大功告成了！～～
小贴士：
喜欢汤多的，可以多放一些水，我喜欢浓汤，放的水少。
也可以不用腌制，直接切大块儿，葱姜水煮一下龙利鱼，去腥。
在菜里放入米线，面条之类的拌着吃，也很棒！
感谢您阅读“97美食网”的《糖醋龙利鱼(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋松鼠鱼专题，希望您能喜欢！
