食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“最好吃的还是妈妈做的韭菜馅大菜包(漂亮的麦穗 多图）”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：全麦粉适量，韭菜适量，
辅料：：葱适量，
配料：：酵母适量，花生油适量，盐适量，味精适量，香油适量，
最好吃的还是妈妈做的韭菜馅大菜包(漂亮的麦穗 多图）的做法步骤：
1.1.全麦粉 酵母混合 加适量水活成团 温暖处发至两倍大
2.2.韭菜洗净 切碎 加入葱 花生油 盐 味精 香油 调匀.
3..包包子 妈妈的手艺真是没得说 这麦穗捏的 至今为止是我见过的最漂亮滴 可惜我一直学不会 妈妈可是手把手教我的 哎 一定要把妈妈这手艺学会 可不能失传啊
4.4.包好后发醒15分钟
5.5.开水上锅 蒸15分钟
97msw.coM精选阅读
韭菜鸡蛋麦穗包
食材明细：
主料：：面粉500，
辅料：：韭菜300g，鸡蛋2个，虾皮少许，红薯粉丝少许，十三香适量，食用油适量，鸡精适量，蚝油适量，盐适量，
韭菜鸡蛋麦穗包的做法步骤：
1.酵母粉白糖加水中化开和面！少量多次加入，拌成絮状，再揉成面团！醒发揉光！
2.把韭菜切碎，红薯粉丝用开水泡软切碎，鸡蛋炒熟切碎，加入虾皮，十三香、食用油、鸡精、蚝油、盐拌均。
3.取少量面团，搓条切成小剂子，擀成面皮！
4.馅放皮中，左右送捏，捏成小褶子麦穗状！
5.包好麦穗包，放置10分钟醒发！
6.在蒸锅蒸层上抹少量油防粘！间隔着放入包子！
7.热水中大火上锅蒸，上大气冒出后改小火！总共15分钟即可！
8.暄软鲜香的包子出锅！
小贴士：
蒸好后先不要记者拿开锅盖，关火再焖1、2分钟！这样不会塌皮！
南瓜麦穗素馅包
食材明细：
主料：：面粉适量，南瓜适量，
辅料：：香菇适量，腐竹适量，胡萝卜适量，卷心菜适量，
配料：：葱适量，姜适量，五香粉适量，蚝油适量，胡椒粉适量，香油适量，色拉油适量，盐适量，糖适量，味精适量，
南瓜麦穗素馅包的做法步骤：
1.将南瓜切成片放入微波炉用高火打5分钟。
2.用叉子把蒸熟的南瓜片碾成南瓜泥。
3.将适量的酵母、白糖放入有点温热的南瓜泥中，再加上适量的面和成南瓜面团，放在温暖处进行发酵。
4.当面团发酵到2到2.5倍大时，用手指沾面粉放入面团中，洞口不缩不皱即为发酵成功。
5.揉好面等待发酵的时候准备馅料。将腐竹和香菇洗净泡发。
6.准备卷心菜（我用了一半）。
7.将胡萝卜切成小方块，放入油锅中煸炒一下。
8.把卷心菜切成碎粒用少许盐腌制一会挤出水分，姜和葱切成碎末。
9.香菇和腐竹切成碎粒，和其他材料放在一起。
10.在食材中放入食用油、香油、五香粉、胡椒粉、蚝油和味精，搅拌均匀。
11.发酵好的面团揉圆排气，这个过程大概十分钟。
12.将揉好的面团搓成长圆条，切成大小均匀的剂子。
13.用手把剂子压扁，擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆形包子皮，在中间填入适量的馅，首先在开端将面皮向内折，接着顺势将面皮的左、右轮流黏合，最后将尾部黏紧。
14.把包好的麦穗包放在抹过油的笼屉上再次醒发15分钟，然后开火上气蒸10分钟焖5分钟出锅即可。
小贴士：
1、 此南瓜麦穗素馅包子营养丰富，馅中由于有香菇和腐竹，吃起来的口感非常筋道，就像吃肉的感觉。本来我还想加入粉条，但馅有点多啦！喜欢的朋友可以按照自己的喜好添加。
2、素馅包子要用香油来调味，这样口感才显得滑润爽口，蚝油和白胡椒粉是重点调料，微微的辛辣味具有画龙点睛的效果。
黑米面麦穗素馅包
食材明细：
主料：：面粉适量，黑米面粉适量，
辅料：：香菇适量，腐竹适量，胡萝卜适量，粉条适量，小白菜适量，香菜适量，
配料：：葱适量，姜适量，蚝油适量，胡椒粉适量，香油适量，盐适量，糖适量，味精适量，十三香适量，虾皮适量，
黑米面麦穗素馅包的做法步骤：
1.将适量的黑米面粉和白面粉混合，加入酵母和少许白糖，用温水和成黑米面团，放在温暖处发酵。
2.把干香菇和腐竹、粉条泡发。
3.准备少许小白菜、胡萝卜和香菜。
4.胡萝卜洗净切小丁，放入油锅滑炒一下。
5.分别将泡发好的香菇、腐竹、小白菜、香菜、粉条切成碎粒，加入虾皮、蚝油、色拉油、香油、十三香、葱、姜、胡椒粉、盐和味精。
6.将所有食材搅拌均匀。
7.当面团发酵到2到2.5倍大时，用手指沾面粉放入面团中，洞口不缩不皱即为发酵成功。
8.把发酵好的面团揉圆排气并切成大小均匀的剂子，用手把剂子压扁，擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆形包子皮，在中间填入适量的馅，首先在开端将面皮向内折，接着顺势将面皮的左、右轮流黏合，最后将尾部黏紧，做成麦穗包子。
9.把包好的麦穗包放在抹过油的笼屉上再次醒发15分钟，然后开火上气蒸10分钟焖5分钟出锅即可。
小贴士：
素馅包子要用香油来调味，这样口感才显得滑润爽口，蚝油和白胡椒粉是重点调料，微微的辛辣味具有画龙点睛的效果。
馅儿料美食，哪种最好吃荠菜韭菜馅馄饨的做法
我最爱吃的就是带馅的面食了，饺子，包子，馄饨来者不拒。春天荠菜是最好吃的，周末去挖了一些，回来包了荠菜馄饨，吃起来好鲜美！
材料：
荠菜500可，猪肉200克，馄饨皮30个，韭菜一扎，盐适量，酱油少许，葱花少许，，
馅儿料美食，哪种最好吃荠菜韭菜馅馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，新鲜荠菜摘去干叶，洗净，锅里烧开水把荠菜焯一下。
步骤3，荠菜变软，还能去除草酸
步骤4，用力握紧菜团挤出多余水分
步骤5，荠菜剁碎
步骤6，韭菜洗净控水，切碎
步骤7，切好的韭菜，荠菜加肉馅混合
步骤8，加适量植物油，盐，酱油，搅拌均匀。先加植物油韭菜不会下太多的汤汁。
步骤9，馄饨皮包上馅，馅兜起来捏紧，大馅馄饨包好。
步骤10，热锅倒油，葱花爆锅。
步骤11，倒入两大碗清水，加少量盐。我用的是安珑美亚的炒锅，容量够大，煮馄饨特别给力，锅很厚实，电磁炉，煤气都可以用。
步骤12，煮开锅后放入馄饨，煮两个开锅，看到馄饨浮上来就是煮好了。加少量鸡精调味
步骤13，盛到碗里，香菜点缀，根据自己口味选择加辣椒酱调味。
步骤14，鲜美的野菜馄饨就要开吃了！满满的一大碗！
步骤15，带着春天的气息！
步骤16，超好吃的大馅馄饨，带馅的就是有味道！
步骤17，馅大皮薄，野菜的清香！
步骤18，咬一口好满足。荠菜我的最爱！
荠菜麦穗包
家传手艺----荠菜麦穗包
前几天看到家传手艺这几个字，就问妹妹，她能想到家里的什么菜。结果，好嘛，这孩子跟我一样是个吃货，给我列了一大堆，芸豆海鲜打卤面，槐花菜角，地菜饺子，炒田螺，石磨辣椒酱等等。然后还非要我向我妈讨要石磨辣椒酱的方子试着做。我想说，即使我妈给了我石磨辣椒酱的方子，我哪儿弄石磨去啊？料理机做出来的肯定不是石磨那种口感和味道。所以，辣椒酱只能作罢了。
而且，在如今生活的城市里，见不到槐树，当然亦难见槐花。每次想吃槐花做的包子饺子或者菜，也只能等回老家的时候，从妈妈的冰柜里掏出一大包冻好的槐花，千里迢迢拿回自己家存着，慢慢吃上一年。所以，槐花制作的食物也只能作罢了。
好在，虽然我没有槐花，但是好友潆绕送了我好多她爸爸亲手挖的荠菜，于是，我便用荠菜包了荠菜麦穗包，其实是我家两种特色主食的结合。我们那里，早春时节，大家都喜欢到麦田里挖地菜。我们所说的地菜，学名就叫荠菜。一般情况下，荠菜都是被我们包饺子吃了。再过一段时间，四月底五月初，槐花飘香时，大家就摘槐花，焯烫一下和猪肉韭菜一起，包菜角。我们所说的菜角，就是包子。不过和一般的包子不同，我们的菜角，永远只用冷水面团直接包，不发面，所以我们的菜角皮薄陷多，是我超级喜欢的食物！
因此，荠菜麦穗包，其实用我家乡话说，就叫地菜菜角：）
而且，这地菜菜角的形状，不是我特意做成麦穗形的，而是我爸妈从来只包麦穗形的菜角
荠菜麦穗包面团：面粉120g，冷水60g
馅料：荠菜200g，肉末50g，葱适量，生抽1汤匙，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，食用油适量
荠菜麦穗包的做法
1.面粉、荠菜、肉末等主要材料备好
2.面粉中加入冷水，先用筷子搅成雪花状
3.然后用手揉成面团，盖上保鲜膜饧发20分钟以上
4.肉末加入葱花和生抽，略微搅打
5.荠菜切碎
6.荠菜和其他调味料全部放入肉末中，拌匀即成馅料
7.饧发好的面团揉光滑
8.分成6个小剂子
9.取一个剂子，压扁，擀成略带椭圆形的面皮
10.取1/6的馅料放在面皮上
11.然后先把面皮靠近自己的一段往里面推一下，捏合
12.然后拇指和食指一次把两边的面皮向中间捏合
13.最后收口，就成了个小麦穗包
14.所有包子包好，放到蒸笼里的屉布上
15.入蒸锅，水开后中火蒸10分钟即可
16.关火之后再过1分钟，开盖就可以取出食用了
特别提示
1.冷水面团做出来的包子皮没有发面包子皮那么暄软，但是它薄而略有韧劲，我从小吃到大，觉得这种包子的口感我非常喜欢。
2.按照我的材料比例做出来的包子，是皮非常薄馅儿非常多的，如果喜欢皮儿厚一些，可以酌情增加面团或者减少馅料。
3.如果不会做麦穗包，也可以包成其它任何形状，但是注意面皮不要有过度堆积的地方，冷水面皮过厚的话，影响口感。
4.根据包子的大小不同，蒸制的时间也不同。我的包子很小，蒸10分钟就可以了。如果是再大一些或者馅儿里面的肉多一些，蒸的时间也要适当延长。
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
韭菜饼——妈妈的味道
食材明细：
主料：：小麦面粉适量，韭菜适量，
辅料：：盐适量，味精适量，
韭菜饼——妈妈的味道的做法步骤：
1.把韭菜切成小小段，很小的那种。然后加进面粉，水，盐和味精，搅拌。
2.注意，不要加太多水，只要面粉和韭菜都粘在一起就可以了。
3.盐和味精也是起着调味的作用，不用多方的。
4.然后油入锅，烧热，油用菜籽油更香。然后，把搅拌好的韭菜面倒入锅中，适量。倒多了会太厚，不容易熟。就像煎饼一样。
5.做出的成品是这样的。拍出来的效果不是很好，请见谅。
6.韭菜饼+一杯豆浆，就是儿子今天的早餐了。嘿嘿
小贴士：
韭菜饼 一杯豆浆，就是儿子今天的早餐了。嘿嘿
漂亮好吃的辣萝卜
食材明细：
主料：：白萝 卜1个，
辅料：：梨1个，洋葱3片，
配料：：葱3颗，姜2片，蒜4瓣，干辣椒面2勺，韩式辣酱2勺，盐1勺，
漂亮好吃的辣萝卜的做法步骤：
1.洋葱、葱洗净切丝。
2.萝卜去皮洗净切丁，加1勺盐腌制20分钟。
3.蒜、姜、梨切末，待用。
4.姜蒜梨末加入腌制好的萝卜中，搅拌均匀。
5.加2勺辣椒面搅拌均匀。
6.加2勺韩式辣椒酱搅拌均匀。
7.加入洋葱、葱丝搅拌均匀。
8.看看完全拌好的辣萝卜，颜色很漂亮哈。看着很有食欲的。
9.装入保险盒，放冰箱冷藏一夜就可吃啦。【我用的萝卜较大酒用微波炉用的煮饭盒了，捂上保鲜膜，盖上盖子即可】
10.第二天盛一碗，吃稀饭就它好巴适的。
小贴士：
第二天装一碗去单位。 呵呵 ，姐妹们都说好吃又刮油。 看着辣辣的哈， 其实一点也不辣。 萝卜脆脆的， 洋葱和葱也好吃。
好吃易做的韭菜盒子
食材明细：
主料：：面粉适量，韭菜适量，鸡蛋适量，
辅料：：食用油适量，食盐适量，
好吃易做的韭菜盒子的做法步骤：
1.把韭菜洗净切碎，鸡蛋炒熟切碎，把切碎的韭菜盒鸡蛋放入碗中，放入食用油，和盐拌匀，盐可以等包了在放，要不然容易出水（面团我用的是开水面团，感觉吃起来口感更好）
2.不粘锅放入适量食用油，把包好的韭菜盒子放进去，小火慢慢煎，待两面煎黄即可出锅
3.趁热吃，很好吃~
#妈妈的味道#飘香韭菜盒
食材明细：
主料：：韭菜500克，鸡蛋6个，面粉800g，虾皮50g，
辅料：：盐2匙，味精0.2匙，油2勺，香油0.5勺，
#妈妈的味道#飘香韭菜盒的做法步骤：
1.面粉要用开水烫一下边烫边用筷子搅拌均匀晾到不烫手添加适量水和成面团
2.和好的面团醒至一个小时就比较光滑细腻哦
3.韭菜摘净洗净沥干水份切成小粒鸡蛋打散倒入油锅炒至8成熟捣成碎粒晾凉和韭菜一起放入容器中
4.先用油把韭菜和鸡蛋拌好再放入虾皮、盐和味精、香油拌匀
5.面团分成小剂子擀成圆皮
6.取一个面皮放入馅料包好
7.将包好的韭菜盒依次摆入刷油的饼档锅中开始烙饼
8.鲜美可口的韭菜盒出锅了
9.韭菜盒的味道满屋飘香装入容器中
10.韭菜盒是我们家的最爱每次都会是光盘行动
11.搭配稀粥小炒是完美的标配
12.再来一盘虾爬子更加鲜美
13.一个人也要 享受精致的晚餐噢
小贴士：
韭菜素有“起阳草”的美称，说的其实就是韭菜的壮阳功效了。事实上韭菜不仅对男人的身体健康具有很大的帮助，对于女性而言吃韭菜也有很强大的养生保健功效。
美容
韭菜中富含丰富的维生素A，因此多吃不仅具有明目清肺的功效，同时还有美容护肤的功效，对于减少伤风感冒等疾病也有一定的好处。
促进食欲
现代女性多喜欢熬夜，熬夜伤肝，而适当的多吃些韭菜就可利用韭菜中的挥发性精油、硫化物的特殊成份散发出来的气味起到提高食欲，促进消化功能的作用。特别是对于妊娠期的女性食欲不振，吃点韭菜更有利于身心健康。
补充营养
韭菜也是一种营养非常丰富的蔬菜，其中除了有丰富的维生素A、维生素C之外，钙、铁、磷等微量元素，蛋白质的含量也相当丰富，因此多吃韭菜有利于补充身体所需的营养素。
促进肠道健康
中医认为韭菜性温，对肠胃起到保暖的作用，其中丰富的粗纤维还可促进肠道的蠕动，对预防习惯性便秘、肠癌等均有一定的保健功效。
芸豆猪肉麦穗包
食材明细：
主料：：普通面粉500克，酵母粉5克，芸豆500克，猪肉250克，
辅料：：香油2ml，花生油20ml，酱油15ml，盐适量，白胡椒适量，十三香适量，葱花适量，
芸豆猪肉麦穗包的做法步骤：
1.先将芸豆热水罩3分钟，控水后切细，入炒锅不加油，小火炒去水分
2.将猪肉切丁放入葱花，酱油，香油，白胡椒粉腌制20分钟
3.炒好的芸豆晾凉与肉馅混合，放入盐，花生油，十三香少许，静置10分钟入味°
4.面粉加入酵母粉发酵两倍大，取出揉匀分成若干小剂子
5.开始包了，从面皮最右边开始以中间为界先捏一个小褶，然后左捏一下，右捏一下，小褶总在一条线上
6.成品
7.包好了，入蒸锅再次醒发20分钟，蒸15分钟，就可以出锅了。
8.包子蒸好了，配上点蒜片，小米粥，开饭喽！
食材大全《最好吃的还是妈妈做的韭菜馅大菜包(漂亮的麦穗 多图）》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了韭菜的做法专题，希望您能喜欢！
