杏仁炒芹菜

食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“杏仁炒芹菜”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

食材明细：

主料：：芹菜300克，杏仁100克，

辅料：：胡萝卜20克，

配料：：大豆油30克，精盐3克，五香粉适量，葱末2克，姜末适量，

杏仁炒芹菜的做法步骤：

1.将芹菜杆清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

2.将大杏仁装入盘中，胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。

3.热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。

4.倒入大杏仁翻炒均匀。

5.将芹菜片倒入锅中。

6.将芹菜，杏仁翻炒均匀，加入精盐，五香粉。

7.翻炒均匀，稍微炒一会儿，炒熟，最后加入味精调味。

8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

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杏仁芹菜

食材明细：

主料：：杏仁20g，

辅料：：芹菜300g，葱姜适量，油适量，

配料：：盐适量，味精适量，

杏仁芹菜的做法步骤：

1.杏仁20g、芹菜300g，葱姜适量。

2.把芹菜洗净、切段。

3.把葱姜切碎。

4.杏仁去皮。

5.起锅热油，爆香葱姜。

6.放入杏仁，小火煸炒至熟。

7.放入芹菜煸炒。

8.炒至芹菜塌秧，加盐、味精调味。

9.翻炒均匀即可。

10.出锅装盘。

我爱凉爽-杏仁芹菜

食材明细：

主料：：芹菜1根，杏仁适量，

辅料：：盐少许，香油少许，花椒少许，胡麻红油少许，花生适量，葱油适量，

我爱凉爽-杏仁芹菜的做法步骤：

1.杏仁（超市购买的腌制）泡水数个小时，中间多次换水，目的是去除盐分等杂质，一大根芹菜只要下半部洗净，准备好花椒花生葱油和胡麻红油。

2.水中放少许盐，芹菜开水下锅焯水。

3.芹菜凉水冲凉，沥干水分，切断，杏仁沥干水分，装碗。

4.放入少许两种油，盐。

5.拌均匀装盘。

小贴士：

两种调料油的做法：

1.花椒花生葱油：碗中放花椒粒，花生，葱片，玉米油加热浇淋即可

2.胡麻红油：不辣的红辣椒粉，白芝麻少许，胡麻油加热后浇淋即可

洋葱炒芹菜

食材明细：

主料：：洋葱适量，芹菜适量，

辅料：：蚝油适量，盐适量，鸡精适量，

洋葱炒芹菜的做法步骤：

1.洋葱切丝，芹菜切段。

2.锅中放油，放入洋葱炒香。

3.放入芹菜翻炒。

4.加入蚝油。

5.加入鸡精、盐调味出锅。

小贴士：

蚝油不要放太多，以免影响菜色，适量加点盐调味。

杏鲍菇炒芹菜

食材明细：

主料：：芹菜285克，杏鲍菇95克，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

杏鲍菇炒芹菜的做法步骤：

1.材料：芹菜、杏鲍菇（已清洗）

2.将芹菜摘去叶子去根、洗净。

3.放在案板上切成段，待用。

4.将已清洗好的杏鲍菇放在案板上切开。

5.烧锅倒油烧热，下入切好的杏鲍菇翻炒翻炒。

6.接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。

7.然后，加适量的盐。

8.加适量的鸡精。

9.调味炒匀，即成。

10.出锅装盘。

【东北】炒芹菜

食材明细：

主料：：芹菜500克，猪肉150克，

辅料：：油适量，盐适量，味精少许，酱油适量，葱适量，姜适量，

【东北】炒芹菜的做法步骤：

1. 把芹菜洗净切段。

2. 猪肉切条。

3. 热油，炒香葱姜，放入猪肉煸炒。

4. 烹入生抽。

5. 放入芹菜。

6.将其翻炒均匀。

7. 加盐、味精调味

8. 炒匀即可关火。

9. 出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、不放肉也可以，用土豆、胡萝卜搭配也不错。
2、可以不放生抽，这样炒制的芹菜色泽浅。

芹菜炒肉丁

食材明细：

主料：：猪肉适量，芹菜适量，葱适量，蒜一瓣，

辅料：：郫县豆瓣酱一勺，生抽一勺，糖一点点，料酒一勺，植物油适量，

芹菜炒肉丁的做法步骤：

1.猪肉切丁，加入一勺生抽，一勺料酒，适量淀粉，搅拌均匀，放置一会儿。

2.芹菜洗净，切一厘米长小段。

3.葱蒜切片。

4.锅中放入适量植物油，放入肉丁炒至变白。

5.放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，放入葱蒜翻炒。

6.加入芹菜翻炒至断生，关火出锅。

7.成品图。

芹菜炒蘑菇

食材明细：

主料：：蘑菇130克，芹菜150克，

辅料：：盐适量，

芹菜炒蘑菇的做法步骤：

1.食材：蘑菇（已清洗）、芹菜（已洗净切段）

2.将已清洗好的蘑菇放在案板上切开。

3.烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。

4.接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。

5.然后，加适量的盐。

6.调味炒匀，即成。

芹菜炒豆芽

食材明细：

主料：：芹菜适量，豆芽适量，

辅料：：葱适量，

配料：：盐适量，

芹菜炒豆芽的做法步骤：

1.绿豆芽洗洗净焯水过凉。

2.葱花入油锅中爆香。

3.加入芹菜丝翻炒。

4.加入豆芽翻炒均匀，加盐调味出锅。

小贴士：

豆芽也可不焯水。

芹菜炒白干

食材明细：

主料：：芹菜适量，白豆腐干　适量，葱适量，

辅料：：盐少许，花生油适量，

芹菜炒白干的做法步骤：

1.准备食材

2.芹菜切斜片

3.葱切碎

4.热锅凉油，爆香葱碎

5.先倒入芹菜翻炒

6.再放入白豆腐干翻炒几下，加少许盐调味

7.装盘

芹菜炒鸭肉

食材明细：

主料：：芹菜适量，烤鸭肉适量，

辅料：：葱适量，青辣椒适量，

配料：：盐适量，味精适量，葱伴侣适量，

芹菜炒鸭肉的做法步骤：

1.芹菜剪成段，洗干净

2.辣椒洗好，切成小块

3.葱切成丝

4.剩下来的鸭肉

5.把水烧开，把芹菜放到锅里抄一下！三分钟就行

6.把油烧热放入葱炒一下出味后放入青辣椒和鸭肉，青椒炒两下就可以放入鸭肉

7.因为都是熟的，所以不用炒太久，两三分钟，辣椒变软就可以了！这时放出一些葱伴侣，按口味适量

8.好了，大功告成，废物再利用！这样做，鸭肉就没有哪么油了，芹菜也比较可口！

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